Kartoffelgerichte werden sehr oft gekocht. Aber selbst eine so einfache Zutat ist sehr leicht zu verderben. Welche Life-Hacks können Sie auf normale Kartoffeln anwenden?
1. Wenn Sie einen Stück Butter in eine Pfanne mit Kochkartoffeln geben, wird das Gericht viel schneller gekocht. Butter kann durch Gemüse oder Margarine ersetzt werden. Das Fett erzeugt einen Film, unter dem die Kartoffeln schneller gekocht werden.
2. Kartoffeln waschen, jeden Spud einige Male mit einer Gabel durchstechen und die Mikrowelle einschicken. Maximal 10 Minuten sind die Kartoffeln fertig.
3. Wenn Sie zu viel Salz hinzugefügt haben, fügen Sie ein paar rohe Kartoffeln hinzu und in 10 Minuten absorbieren sie das überschüssige Salz.
4. Um die Kartoffeln nach dem Kochen schnell zu schälen, schneiden Sie die Knolle vor dem Kochen mit einem Messer im Kreis. Gekochte, gekühlte Kartoffeln lassen sich dann sehr leicht reinigen.
5. Verbleibende Kartoffelpüree kann zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Mehl, Eier, geriebenen Käse hinzufügen, der Teig für das Waffeleisen ist fertig.
6. Um eine Kartoffel perfekt zu rösten, wählen Sie eine Sorte mit niedrigem Stärkegehalt. Es scheint eine leuchtend gelbe oder rosa Knolle zu sein. Vor dem Braten die Kartoffelscheiben mit Papiertüchern trocken trocknen. Tauchen Sie die Kartoffeln in das bereits erhitzte Öl und braten Sie sie in einer Schicht, ohne sie oft zu wenden. Das Gericht erst am Ende des Garvorgangs salzen.
7. Wählen Sie zum Maischen gelbliche Kartoffeln. Zu pürieren stellte sich mit einer glatten Textur ohne Klumpen heraus, sehr gut Rasaritknollen. Nur bei erhitzter Milch in die Sauce geben. Mixer für Kartoffelpüree kann verwendet werden.
8. Um eine knusprige Kruste zu bilden, wählen Sie junge Knollen mittlerer Größe aus. Vor dem Backen bürsten und trocknen, mit Pflanzenöl bestreichen und einen Kreuzschnitt machen, vor dem Servieren können Sie ein Stück Butter hineinlegen.
9. Für Kartoffeln, die nicht dunkel sind, während Sie darauf warten, dass sie an die Reihe kommen, legen Sie die Kartoffeln einfach in eine Schüssel mit kaltem Wasser und decken Sie sie ab. Oder blanchieren Sie die geschälten Knollen mit kochendem Wasser.
10. Um den unangenehmen Geschmack von gefrorenen Kartoffeln loszuwerden, legen Sie die Knollen kurz in kaltes Wasser und sofort in heißes. Optional - kochendes Wasser mit einem Teelöffel Salz und Essig.
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