Superfoods können jedoch nicht teuer sein, besonders wenn Sie sie für sich selbst anbauen. Der Produzent und Ernährungswissenschaftler Dr. Michael Mosley und der TV-Botaniker James Wong haben sich für die Juni-Ausgabe von Gardener's World zusammengetan, um Ihnen zu zeigen, welche Superfoods Sie in Ihrem eigenen Garten anbauen können.
Diese weit verbreiteten Gemüse bieten ebenso viele gesundheitliche Vorteile wie trendige Lebensmittel wie Goji-Beeren, Acai und Kombucha. Aber Sie können sie nicht in einen Garten oder gar auf einen Balkon pflanzen, und gleichzeitig können Sie sich ihrer Natürlichkeit nicht sicher sein. Hier ist eine Liste von 10 Superfoods, die Sie ganz einfach auf Ihrer Fensterbank, Ihrem Balkon oder Ihrer Hütte anbauen können!
Möhren
Warum Superfood: Eine an der Newcastle University durchgeführte Studie ergab, dass eine chemische Verbindung in Karotten namens Polyacetylen dazu beitragen kann, das Wachstum von Krebszellen zu reduzieren. Wie züchte ich: Kann in einem tiefen Topf oder im Boden angebaut werden. Machen Sie eine Vertiefung von 1 cm und säen Sie die Samen im Abstand von 5 cm aus. Auf die Erde streuen und mit Wasser aufgießen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig Unkraut zu entfernen!
Rucola
Warum Superfood: Rucola hat dreimal mehr Nitrate als Rüben.
„Die meisten Nitrate stammen aus Gemüse, insbesondere aus den Blattteilen. Laut der British Nutrition Foundation ist Rucola eine reiche Quelle dieser Mineralien. „Es gibt Hinweise darauf, dass Nitrate gesundheitsfördernd sind, weil sie den Blutdruck senken.“ Wie züchte ich: Einfach die Samen in den Boden oder Topf säen, mit Erde und Wasser bestreuen. Rucola gedeiht im Sommer und Herbst am besten an einem leicht schattigen Platz. Es kann alle zwei Wochen zur Ernte ausgesät werden.
Blackberry
Warum Superfood: Beeren enthalten viel Anthocyan (eine violette, gesundheitsfördernde Substanz, die in Heidelbeeren vorkommt) sowie viel Vitamin C, das für gesunde Haut, Knochen und Zellen unerlässlich ist. Wie züchte ich: Kaufen Sie Setzlinge zum Pflanzen. Pflanzen Sie 8 cm tief neben einer Mauer oder einem Zaun in einem Abstand von etwa 45 cm. Legen Sie horizontale Stützen ein, damit die Sträucher beim Wachsen nicht am Boden entlang schleifen und leicht belüftet werden können. Im Sommer gut wässern.
Stachelbeeren
Warum Superfood: 100 Gramm Stachelbeeren enthalten etwa 200 mg Vitamin C! Zum Vergleich: in Heidelbeeren – nur 6 mg.
Wie züchte ich: Stachelbeeren benötigen nicht viel Platz und Pflege, und Sie können einen Eimer Ernte von einem Busch ernten! Es sollte zwischen Juni und August gepflanzt werden, aber die erste Ernte kann erst im nächsten Jahr eingeholt werden.
Machen Sie an einem hellen Ort ein Loch in den Boden, das doppelt so breit ist wie die Wurzel des Busches. Pflanzen Sie es 10 cm tiefer als den Topf, in dem der Sämling stand. Pflanzen Sie die Pflanze, indem Sie sie mit Erde, Kompost und Wasser verdichten.
Cale
Warum Superfood: „Dunkelgrüner Kohl enthält 30-mal mehr Vitamin K, 40-mal mehr Vitamin C und 50-mal mehr Vitamin A als Eisbergsalat“, sagt James Wong. Grünkohl ist kalorienarm, aber reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Folsäure.
Wie züchte ich: Grünkohl ist der am einfachsten anzubauende Kohl. Es braucht weniger Sonne und Aufmerksamkeit als Brokkoli und Blumenkohl. Von April bis Mai müssen Sie die Samen in einem Abstand von 45 cm voneinander pflanzen und den Boden gießen.
Petersilie
Warum Superfood: Petersilie hat einen geringen Kaloriengehalt, aber viel Vitamin C, A und K. Sie ist eine gute Quelle für Folsäure und Eisen.
Wie züchte ich: Säen Sie die Samen im Sonnenlicht direkt in die Erde. Das kann entweder ein Garten oder ein Topf Erde auf der Fensterbank in der Wohnung sein. Gießen Sie gut und lockern Sie die Erde regelmäßig.
Kirschtomaten
Warum Superfood: Tomaten sind eine Quelle für Vitamin C und Lycopin. Diäten können das Risiko von Prostatakrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Studien haben gezeigt, dass je kleiner die Tomate ist, desto mehr Lycopin enthält sie.
Wie züchte ich: Pflanzen Sie die Samen in Töpfen in kleine Löcher. Halten Sie sie bewässert und düngen Sie regelmäßig. Tomaten können auf einem Balkon oder einer Fensterbank angebaut oder Setzlinge in ein Gewächshaus gepflanzt werden, falls verfügbar.
Rote Beete
Warum Superfood: Studien haben gezeigt, dass Rote-Bete-Blätter gesünder sind als ihre Wurzeln. Sie enthalten Eisen, Folsäure, Nitrate und können den Blutdruck senken.
Wie züchte ich: Rüben lieben fruchtbaren Boden. Bevor Sie die Samen pflanzen, verbessern Sie den Boden, indem Sie ihn mit Kompost mischen. 10 cm entfernt an einem sonnigen Standort aussäen. Wenn Sie nur Blätter anbauen möchten, reicht ein kleiner Topf. Für Früchte müssen Sie vor Ort pflanzen oder nach einem viel größeren Behälter suchen.
Rosenkohl
Warum Superfood: Enthält Glucosinolate, Folsäure, Ballaststoffe und 2-mal mehr Vitamin C als eine Orange.
Wie züchte ich: Kaufen Sie Setzlinge und pflanzen Sie sie in einem Abstand von 60 cm in einem windstillen Bereich oder Teil des Gartens. Den besten Geschmack bekommt es bei den ersten Frösten. Mit feinem Netz vor Vögeln schützen und mit Dünger füttern.
Brunnenkresse
Warum Superfood: Dieser Salat steht an erster Stelle in der Rangliste der gesündesten Gemüse- und Obstsorten. Es ist kalorienarm, reich an Vitamin K und Kalzium.
Wie Wachse ich : Pflanzen Sie die Samen in einen Topf oder Erde an einem schattigen Ort bis zu einer Tiefe von 8 cm. Brunnen.