Voll fühlen
Kürbiskerne enthalten etwa 24 % Ballaststoffe, während Kürbismark nur 50 Kalorien pro Tasse und 0,5 g Ballaststoffe pro 100 Gramm enthält.
„Ballaststoffe helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen, was Ihren Appetit in Schach hält, sodass Sie insgesamt weniger essen“, sagt Ernährungs- und Fitnessexperte JJ Virgin.
Verbessere dein Sehvermögen
Eine Tasse gewürfelter Kürbis enthält fast das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A, das gerade bei Dämmerlicht eine gute Sicht fördert. Laut Harvard-Forschern wurde festgestellt, dass das Vitamin den Rückgang der Netzhautfunktion bei Patienten mit Retinitis pigmentosa verlangsamt, einer Krankheit, die zu schweren Sehstörungen und häufig zur Erblindung führt. Bonus: Vitamin A trägt auch zur Bildung und Erhaltung gesunder Haut, Zähne und Knochen bei.
Senken Sie Ihren Blutdruck
Kürbiskernöl ist mit Phytoöstrogenen beladen, die bei der Vorbeugung von Bluthochdruck hilfreich sind. Eine Studie wurde durchgeführt, die ergab, dass diätetisches Kürbiskernöl den systolischen und diastolischen Blutdruck in nur 12 Wochen senken konnte.
besser schlafen
Kürbiskerne sind reich an Tryptophan, einer Aminosäure, die Ihnen hilft, tagsüber ruhig zu bleiben und nachts gut zu schlafen. Tryptophan hilft dem Körper auch, Serotonin freizusetzen, was die Stimmung verbessert.
Schützen Sie sich vor Krankheiten
Kürbis und seine Samen sind reich an Beta-Carotin und anderen Antioxidantien, die unseren Körper vor Krebs schützen. Die Samen können auch besonders vorteilhaft für Männer sein. Forscher in Taiwan haben herausgefunden, dass Kürbiskernöl ungesundes Prostatawachstum hemmt.
Eine viertel Tasse der Samen enthält außerdem etwa 2,75 Gramm Zink (etwa 17 % der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene), was zur sexuellen Gesundheit von Männern beiträgt. Als junge Männer an der Wayne University eine Studie mit eingeschränktem diätetischem Zink durchführten, hatten sie nach 20 Wochen einen signifikant niedrigeren Testosteronspiegel.
Verbesserung der Herzgesundheit
Auch die im Kürbis enthaltenen Ballaststoffe können helfen, Ihr Herz zu schützen. Eine Harvard-Studie mit mehr als 40 Angehörigen der Gesundheitsberufe ergab, dass diejenigen, die ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich nahmen, ein um 000 % geringeres Risiko für koronare Herzkrankheiten hatten als diejenigen, die wenig Ballaststoffe zu sich nahmen.
Eine weitere Studie schwedischer Forscher fand heraus, dass Frauen, die viel Ballaststoffe essen, ein um 25 % geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben als diejenigen, die weniger Ballaststoffe essen.
Ekaterina Romanova Quelle: