Im Allgemeinen ist vegane Ernährung ziemlich einfach. Schließlich sind viele Hauptgerichte bereits vegan: Bohnen und Reis, frittierte Süßkartoffeln mit Salsa, Erdnussbutter und Marmeladenbrot, die Liste ist lang. Diese Gerichte können durchaus die Grundlage Ihrer Ernährung bilden, aber manchmal möchten Sie auch etwas wie Pizza naschen.
Wie macht man die perfekte Smoothie Bowl, köstliche selbstgemachte Mandelmilch und vieles mehr? Der erste und wichtigste Schritt ist die Auswahl der Küchenutensilien.
Hier ist eine Liste mit Geräten und Zubehör, mit denen Sie Geld sparen, die Kochzeit verkürzen und wie ein veganer Koch kochen können.
1. Spiralisierer
Geschäfte bieten bereits eine große Auswahl an Gemüsenudeln an, aber Sie können etwas Geld sparen, indem Sie Ihre eigenen Gemüsenudeln zu Hause herstellen. Dazu benötigen Sie einen Spiralschneider.
Ein manueller Spiralschneider ist recht günstig, aber aufgrund seiner Größe können Sie nur kleines zylindrisches Gemüse wie Zucchini verarbeiten. Wenn Sie mehr Möglichkeiten haben möchten, kaufen Sie sich einen elektrischen Spiralschneider – der kostet etwas mehr, aber ein solches Gerät wird oft mit verschiedenen Aufsätzen geliefert, dank denen es auch großes Gemüse wie Kürbis verarbeiten kann.
Mit einem manuellen oder elektrischen Spiralschneider können Sie schnell Gemüsenudeln kochen, die nicht einmal gekocht werden müssen!
TIPP: Gemüsenudeln passen gut zu Saucen aller Art. Also, Nudeln zählen, schneiden – fertig ist das Gericht!
2. Gusseisenpfanne
Eine gusseiserne Pfanne wird zu einem unverzichtbaren Werkzeug für jeden Koch. Bei richtiger Pflege wird es Ihnen viele Jahre dienen! Sie können darin alles zubereiten, von gebratenen Champignons mit Tofu bis hin zu Pfannkuchen. Dies ist eine ausgezeichnete Antihaft-Bratpfanne – besser als alle dubiosen „Antihaft“-Pfannen, die uns aktiv im Handel angeboten werden.
TIPP: Sie brauchen keine Seife, um die Pfanne nach dem Kochen zu reinigen! Spülen Sie die Pfanne zuerst unter heißem Wasser aus und schrubben Sie sie mit einer harten Bürste. Um Essensreste zu entfernen, feuchten Sie die Pfanne leicht an, fügen Sie etwas bewährtes Salz hinzu und bürsten Sie den Schmutz mit einer Bürste ab. Um Ihre Pfanne in gutem Zustand zu halten, wischen Sie sie trocken, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und reiben Sie sie mit einem Papiertuch in die Oberfläche ein.
3. Aerogrill
Obwohl der Airfryer nicht das kompakteste Gerät ist, verdient er einen festen Platz auf Ihrer Küchenarbeitsplatte. Davon werden Sie überzeugt sein, wenn Sie seine unglaublichen Kochkünste erleben.
Eine Heißluftfritteuse macht Speisen nicht nur leicht und knusprig ohne die Verwendung von Öl, sondern verkürzt auch die Garzeit drastisch. Knusprige Kartoffeln, gebratener Tofu, Rosenkohl und sogar einige Backwaren – diese Gerichte dauern nicht länger als 20 Minuten. Da kann der Ofen einfach nicht mithalten!
4. Hochgeschwindigkeitsmixer
Beachten Sie, dass es einen großen Unterschied zwischen einem billigen Standardmixer und einem leistungsstarken Hochleistungsmixer von Marken wie Vitamix oder Blendtec gibt. Im Vergleich dazu ist ein Standard-Mixer wie ein schwacher Automotor, während ein Hochgeschwindigkeits-Mixer wie ein Ferrari-Motor ist. Obwohl der Kauf eines solchen Geräts Ihre Tasche treffen kann, werden Sie es wahrscheinlich jeden Tag für Suppen, Saucen, Smoothies und Süßigkeiten verwenden.
TIPP: Wenn Ihnen die Preise im Handel zu hoch erscheinen, suchen Sie nach einem ähnlichen Mixer in der Ware auf Amazon. Auch nach einiger Zeit des Gebrauchs funktionieren sie gut und sind ziemlich zuverlässig, und eine solche Anschaffung kostet viel weniger.
5. Küchenmaschine
Auch wenn Sie einen Hochleistungsmixer haben, ist eine Küchenmaschine nicht überflüssig. Wenn Sie Mahlzeiten für ein oder zwei Personen zubereiten, reicht ein kleines Modell aus. Die Küchenmaschine ist nützlich für die Herstellung von Nussbutter, Salsa, Blumenkohlreis, Tortenteig und Brot.
6. Multikocher
Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, mit einem Slow Cooker zu kochen, denken Sie vielleicht, dass dies kein so notwendiges Küchengerät ist, aber glauben Sie mir – nachdem Sie seine erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten erlebt haben, werden Sie ihm nicht widerstehen können. Ein Multikocher ist besonders nützlich für diejenigen, die nicht die Geduld zum Kochen haben. 20 Minuten – und schon steht Ihr Gericht auf dem Tisch. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe eines Multikochers ganze Chargen von Lebensmitteln zubereiten.
7. Dampfkorb aus Bambus
Der Bambus-Dämpfkorb ist ein weiteres Gerät, ohne das sich Ihre Küche beim Ausprobieren unvollständig anfühlen wird. Der Vorteil eines Bambuskorbs besteht darin, dass Sie Lebensmittel in mehreren Schichten garen können. Mit Hilfe eines solchen Korbes ist es unglaublich bequem, Brötchen, chinesische Knödel und Tamales zuzubereiten.
TIPP: Um zu verhindern, dass Lebensmittel beim Garen am Korb haften bleiben, legen Sie den Boden mit Pergamentpapier oder Kohlblättern aus.