Tag 1. Bewahren Sie Ihre Zutaten am richtigen Ort auf, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und die Qualität zu erhalten. Bewahren Sie Wurzelgemüse und Zwiebeln dunkel und kühl auf. Grünes Blattgemüse, Äpfel und Weintrauben bei 1-4°C kühlen. Das Brot trocknet aus, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es jedoch nur zum Toasten verwenden möchten, verlängert die Aufbewahrung im Kühlschrank sicherlich seine Haltbarkeit. Angebrochene Gläser werden am besten kühl und trocken gelagert.
Tag 2. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bestimmen Sie die Menge der Zutaten, die Sie wirklich verwenden müssen. Die durchschnittliche Portionsgröße für ungekochten Reis beträgt 80-90 g pro Person, die durchschnittliche Portionsgröße für vegane Pasta 80-100 g trocken. Mehr von diesen Grundzutaten zu kochen, als Sie brauchen, ist verschwenderisch und kostspielig für Sie. Wenn Sie absichtlich überkochen, um Zeit zu sparen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit haben, Ihre Mahlzeiten zu essen, bevor sie schlecht werden.
Tag 3. Betrachten Sie das Verfallsdatum auf dem Etikett als Richtlinie für die Verwendung des Produkts, nicht als allgemeine Regel. Stellen Sie sich vor, Ihr Lebensmittel hat keine Verpackung oder kein Verfallsdatum. Verwenden Sie Ihre Sinne und natürlich Ihren gesunden Menschenverstand, um festzustellen, ob ein Produkt zum Verzehr geeignet ist. Wenn das Gemüse etwas weich aussieht, kann es gehackt und in einem gekochten Gericht verwendet werden, aber wenn es sichtbaren Schimmel oder Geruch gibt, sollte es zu Ihrer eigenen Sicherheit nicht verzehrt werden.
Tag 4. Holen Sie sich praktische Aufbewahrungsboxen und Etiketten für Lebensmittel, um Produkte zu kennzeichnen. So können Sie Ihren Küchenraum organisieren und wissen immer, was sich in jeder Box befindet. Bewahren Sie Saucenreste in sauberen Glasbehältern im Kühlschrank auf, damit sie länger frisch und leichter zu erkennen sind.
Tag 5. Bevor Sie einkaufen gehen, schauen Sie immer in Ihren Kühlschrank, Gefrierschrank und Ihre Schränke, um zu überprüfen, welche Lebensmittel Sie zur Hand haben, und kaufen Sie keine Reste, die wahrscheinlich verderben, bevor Sie an der Reihe sind, in Ihrem Geschirr zu sein.
Tag 6. Achten Sie darauf, welche Lebensmittel Sie häufig wegwerfen, und erstellen Sie eine Liste, um Muster zu erkennen. Einen halben Laib Brot wegwerfen? Überlegen Sie, wie Sie es am besten aufbewahren und verwenden. Saucenreste von letzter Woche wegwerfen? Berücksichtigen Sie diesen Teil der Sauce in Ihrem Speiseplan für die Zukunft. Eine ungeöffnete Packung Spinat wegwerfen? Erstellen Sie eine Einkaufsliste basierend auf dem, was Sie diese Woche kochen werden.
Tag 7. Werden Sie kreativ mit Ihren übrig gebliebenen Zutaten und zubereiteten Gerichten. Abfall zu reduzieren und das Geld zu sparen, das Sie für Lebensmittel ausgeben, muss nicht schwer für Sie sein. Eine ganze Welt neuer Rezepte und Gerichte steht Ihnen offen – lassen Sie einfach den Blick über den Tellerrand des Kochens schweifen und haben Sie Spaß!