8 vegetarische Lebensmittel, die reich an Jod sind

Jod ist ein Spurenelement, das für die Synthese von Schilddrüsenhormonen und ihre gesunde Funktion unerlässlich ist. In Verbindung mit der Aminosäure produziert Jod Hormone, die die wichtigsten physiologischen Funktionen haben: Thyroxin T4 und Triiodthyronin T3, die den Stoffwechsel in jeder Körperzelle regulieren. Jod spielt auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von fibrozystischen Erkrankungen der Brust, bei denen Gewebeödeme auftreten. Jod moduliert die Wirkung des Hormons Östrogen im Brustgewebe und beseitigt dadurch Ödeme. Neben Brusterkrankungen verhindert Jod das Auftreten von Zuständen wie kognitive Beeinträchtigung, Kretinismus, Hypothyreose, Hyperthyreose. Unser Körper enthält 20-30 Milligramm Jod, das sich hauptsächlich in der Schilddrüse befindet. Eine gewisse Menge ist in den Brust- und Speicheldrüsen, der Magenschleimhaut und im Blut vorhanden. Jodmangel kann zu äußerst negativen Folgen für den Körper führen. Ein niedriger Spiegel eines Mikroelements beeinträchtigt die Funktion des Immunsystems und führt in einigen Fällen zu einer Fehlgeburt. Ein schwerer Jodmangel bei Schwangeren kann zu einer Verzögerung der körperlichen Entwicklung des Fötus, Taubheit und Spastik beim Kind führen.

  • Schilddrüsenvergrößerung
  • schnelle Ermüdbarkeit
  • Gewichtszunahme
  • hoher Cholesterinspiegel
  • Depression
  • instabiler Appetit
  • Cardiopalmus

Daher ist der Verzehr von jodreichen Lebensmitteln zwingend erforderlich, da der Körper diesen Mineralstoff nicht selbst synthetisieren kann.  Jodiertes Salz Salz mit Jod ist die Hauptquelle dieses Spurenelements in unserer Ernährung. 1 Gramm dieses Salzes versorgt den Körper mit 77 Mikrogramm Jod. Ofenkartoffel Eine weitere großartige Jodquelle. Eine mittelgroße gebackene Knolle enthält 60 Mikrogramm Jod, das sind 40 % der Tagesempfehlung. Darüber hinaus sind Ofenkartoffeln reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Kalium. Bananen Banane ist eine der nahrhaftesten Früchte. Es enthält eine große Menge Kalium, das den Körper sofort mit Energie versorgt. Allerdings wissen nur wenige, dass Bananen eine gewisse Menge Jod enthalten. Die durchschnittliche Frucht enthält 3 Mikrogramm Jod, das sind 2 % des Tagesbedarfs. Erdbeeren Nahrhafte Beeren, die den Körper mit vielen essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen füllen. Interessanterweise sind Erdbeeren auch eine Jodquelle. In 1 Glas davon sind 13 µg Jod enthalten, etwa 10 % des Tagesbedarfs. Cheddar-Käse Cheddar ist eine der schmackhaftesten Jodquellen. 30 Gramm Käse enthalten 12 Mikrogramm Jod und 452 Kalorien. Da das Produkt mit Kalorien gesättigt ist, muss es in sehr moderaten Mengen verwendet werden. Suppe oder Salat mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen. Preiselbeeren Die lebhaften Beeren von Cranberries bieten unglaubliche gesundheitliche Vorteile. Enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C, K, B, Antioxidantien und Ballaststoffen. Cranberries sind eine hervorragende Jodquelle, sie enthalten 400 Mikrogramm Jod in 12 Tassen, was 267 % des Tageswertes entspricht. Die Beere ist bekannt für ihre positive Wirkung bei der Behandlung von Harnwegsinfektionen.  Milch Ein Glas natürliche Milch enthält 56 Mikrogramm Jod und 98 Kalorien. Hochwertige Milch enthält neben dem hohen Gehalt an Jod Magnesium, Mangan, Folsäure, Phosphor, Kalium und Vitamin D. Meeresalgen Einer der Champions unter den jodhaltigen Produkten. Seetang enthält unglaublich viel Jod: in einer Portion – 2000 Mikrogramm. Wakame und Arame sind ebenfalls wertvolle jodreiche Meeresfrüchte. Sie werden zu Sushi und Salaten hinzugefügt, die unglaublich lecker und natürlich gesund sind.

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