Brokkoli ist reich an Vitamin A und E, Folsäure, Kalzium und Eisen eines der nahrhaftesten Gemüse. Sie hat einen höheren Vitamin-C-Gehalt als Orangen und ein Glas Brokkoliröschen liefert eine tägliche Menge an Kalzium. Heute werden wir uns Gerichte mit Brokkoli ansehen, an denen man einfach nicht vorbeikommt.
12 st. rohe Pistazien
1. grüne Erbsen
12. grüne Erbsen
Salz
12 st. gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill, Zwiebel)
13 Kunst. Olivenöl
2 EL Weinessig
2 TL Senf
Gemahlener schwarzer Pfeffer
1 großer oder 2 kleine Brokkoli, in Röschen geschnitten
1. gekochte Quinoa
Brokkoli und Kartoffelpüree
700 g geschälte, gehackte Kartoffeln
300 g Brokkoliröschen
40 g Butter bei Zimmertemperatur
1 TL geriebene Zitronenschale
1 gehackte Knoblauchzehe
1 EL warme Milch
Dünn geschnittene Frühlingszwiebel
Brokkoli-Pesto
400 g Spaghetti
1 kg Brokkoli, in Röschen geschnitten
55 g geröstete Pinienkerne
12 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
185 ml Olivenöl
60 g geriebener Käse (Parmesan, optional)
Käsekuchen mit Brokkoli
1 gefrorener Tortenboden
12 st. Frischkäse
12 Art.-Nr. Sauerrahm
2 Ei-Ersatz
12 st. geriebener Parmesankäse
250 g gehackter Brokkoli
14-16 Kirschtomaten, halbiert
Wie Sie sehen können, ist Brokkoli eine großartige Zutat für jede Art von Mahlzeit, sei es Salat, Kuchen, Auflauf oder Pasta. Auf keinen Fall sollten Sie dieses Produkt vernachlässigen, das ein Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen für den Körper ist!