Schwarze Johannisbeere

Beschreibung

Schwarze Johannisbeere ist eine köstliche und gesunde Beere. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Eigenschaften verwenden Menschen schwarze Johannisbeeren nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Medizin. Es eignet sich nicht nur zum Nachtisch, sondern auch zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Schwarze Johannisbeere und ihre medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen waren den alten Slawen bereits bekannt. Diese Pflanze ist seit langem in der Bevölkerung verbreitet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

• Kalorienwert 44 kcal
• Proteine ​​1 g
• Fat 0.4 g
• Kohlenhydrate 7.3 g
• Ballaststoffe 4.8 g
• Wasser 83 g

Schwarze Johannisbeere ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 222.2%, Kalium - 14%, Silizium - 203%, Kobalt - 40%, Kupfer - 13%, Molybdän - 34.3%

Geschichte der schwarzen Johannisbeere

Schwarze Johannisbeere gehört zur Familie der Stachelbeeren. Wilde Sträucher wachsen seit den Tagen des antiken Griechenlands, und zwar hauptsächlich in den nördlichen Regionen – in Nordeuropa und Sibirien. Im 15. Jahrhundert lernten die Menschen in südlichen Ländern die Johannisbeeren kennen. Bis zum 20. Jahrhundert entwickelten sich weltweit neue Sorten mit großen Beeren.

Gleichzeitig gab es in den USA wie in anderen Ländern einen Höhepunkt von Pilzkrankheiten im Busch. Jemand hat neue Sorten gezüchtet; Jemand hat Wege gefunden, um den Pilz zu bekämpfen, aber es war verboten, in den USA Johannisbeeren anzubauen. In den 70er Jahren war das Verbot beendet, aber es bleibt in einigen Staaten bestehen. Seitdem sind die Menschen dort stark gewachsen und haben schwarze Johannisbeeren gegessen.

Vitaminzusammensetzung der schwarzen Johannisbeere

Die reichhaltigste Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung dieser wunderbaren Beeren hilft bei der Entwicklung des Körpers des Kindes und unterstützt die Gesundheit eines Erwachsenen:

Zusammenstellung:

• Vitamin A - der Körper erhält während der Assimilation Pigmente von schwarzen Johannisbeeren. Dieses Vitamin ist wichtig für die Stärkung der Immunität und für einen optimalen Zellstoffwechsel. Das Pigment Carotin (Provitamin A) verlangsamt die Alterung, erhält die Sehschärfe, wirkt als Gegenmittel gegen Strahlenexposition und die schädlichen Wirkungen von Tabak.
• Vitamin E – die traditionelle Medizin schreibt seine Anti-Aging-Wirkung und die Fähigkeit zu, die Entwicklung von Katarakten zu stoppen.
• Rutin – Vitamin P – erhöht die Elastizität der Blutgefäße und schützt sie vor Zerbrechlichkeit, was die Entstehung von Arteriosklerose verhindert und verlangsamt. Außerdem macht diese Kombination von Vitaminen die Leber und die Nebennieren gesund, verbessert die Gallensekretion.
• Die Vitamine B1, B2, B5, B6 sind äußerst vorteilhaft für die Gefäße des Gehirns. Es führt die Synthese von Proteinen und Fetten durch den Körper und den Austausch von stickstoffhaltigen Verbindungen durch. Wenn Sie regelmäßig genug eine kleine Menge schwarzer Johannisbeere essen, normalisieren sich die Arbeit des Herzens und des Nervensystems, das Gedächtnis und die geistigen Fähigkeiten. Die Intelligenz wird sich verbessern und durch Kaliumionen und andere mineralische Elemente erleichtert.
• Ascorbinsäure – Vitamin C – bleibt auch bei gefrorenen Beeren erhalten, was einen Vitaminmangel stoppen kann. Schwarze Johannisbeerfrüchte sind ein unersetzliches Heilmittel gegen Erkältungen, Infektionskrankheiten verschiedener Art.
• Pektine - binden und entfernen Gifte, Cholesterin und Ionen von Schwermetallen wie Kobalt, Blei, Quecksilber und Strontium aus dem Körper; Daher sind Johannisbeeren für alle Arten von Vergiftungen und Vergiftungen so nützlich.

Immerhin sind diese erstaunlichen Früchte immer noch reich an Mangan, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kalzium.

Medizinische Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere

Johannisbeerblätter für medizinische Eigenschaften sind Beeren nicht unterlegen. Sie sind auch reich an Phytonciden, Ethern und Tanninen. Sie enthalten viel Vitamin C und andere nützliche Substanzen. Johannisbeerblätter haben fiebersenkende, desinfizierende, tonisierende und harntreibende Eigenschaften. In Form von Abkochungen können sie behandeln:

• Erkältungen;
• Verdauungsstörungen, Durchfall;
• Pathologien der Nieren und der Harnwege.

Es gibt eine Empfehlung, einen Sud aus Blättern zu trinken, um den Körper zu stärken, insbesondere für ältere Erwachsene und geschwächte Kinder. Solche Getränke erhöhen den Tonus, gleichen den Vitaminmangel aus.

Schwarze Johannisbeere ist nicht nur ein Volksarzt, der nach Krankheiten die Kraft des Körpers wiederherstellen und die Immunität stärken kann, sondern auch eine köstliche Beere.

Normalisiert den Blutdruck

Schwarze Johannisbeere wirkt sich positiv auf Blut und Blutgefäße aus. Hypertensive Patienten, die Johannisbeeren verwenden, können „Druckstöße“ vergessen. Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten jedoch vorsichtig sein, wenn sie schwarze Johannisbeeren in kleinen Mengen verwenden.

Schwarze Johannisbeeren können gerieben oder zu Saft verarbeitet werden.

Hilft bei der Behandlung von Erkältungen und reduziert Fieber

Dank schwarzer Johannisbeeren können Sie das Immunsystem stärken und Virusinfektionen vorbeugen, es enthält Vitamin C.

Schwarze Johannisbeeren sind antimikrobielle Mittel und können Fieber reduzieren

Andere medizinische Eigenschaften:

• Zerstört Mikroben im Mund
  Dank Quercetin bekämpft ein starkes Antioxidans, schwarze Johannisbeere, Mikroben im Mund. Es hilft, die Entwicklung von Soor, Stomatitis und Karies zu verhindern.
• Verhindert Herzerkrankungen
  Kalium, das in Johannisbeeren enthalten ist, kann das Herz und den Herzmuskel stark schützen. Ärzte raten Herzpatienten, dieses nahrhafte Produkt jeden Tag in ihre Ernährung aufzunehmen.
• Lindert Schwellungen
  Viele Menschen leiden unter Schwellungen, und Johannisbeeren können in diesem Fall helfen, weil sie eine harntreibende Eigenschaft haben.

Schaden an schwarzen Johannisbeeren

Selbst wenn keine Kontraindikationen vorliegen, sollten Sie nicht mehr als 100 Gramm Johannisbeeren gleichzeitig essen. Und es ist besser, nach dem Essen zu konsumieren, damit Beerensäuren die Magenschleimhaut nicht reizen.

Aufgrund der großen Anzahl organischer Säuren in seiner Zusammensetzung ist es besser, schwarze Johannisbeeren bei Menschen mit einer Verschlimmerung von Geschwüren, Gastritis, Pankreatitis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen zu vermeiden. Es besteht auch das Risiko einer allergischen Reaktion, daher müssen Sie es zum ersten Mal sorgfältig versuchen, buchstäblich nur einige Beeren.

Cumarin und Vitamin C in Johannisbeeren tragen zur Blutverdünnung bei. Dies ist nützlich für Menschen mit einer Tendenz zur Thrombose und einer erhöhten Blutgerinnung. In großen Mengen kann schwarze Johannisbeere jedoch eine Verschlechterung und Trennung eines Blutgerinnsels hervorrufen. Daher ist es besser, eine kleine Anzahl von Beeren zu essen.

Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren

Zutaten

• 1 kg schwarze Johannisbeere
• 800-900 gr Zucker

Wie man kocht

• Johannisbeeren waschen, aussortieren, Schwänze entfernen. Die Beeren in einen Topf geben, die Beeren mit dem Kartoffelpüree leicht andrücken, damit der Saft fließen kann. Wenn Sie keine Marmelade mit ganzen Beeren möchten, können Sie diese durch einen Fleischwolf streichen. Mit Zucker bedecken, umrühren und 6-8 Stunden ruhen lassen. Es ist gut, es für die Nacht zu leben.
• Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
• Lassen Sie die Marmelade etwas abkühlen und geben Sie sie in die Gläser, rollen Sie sie auf und lassen Sie sie abkühlen.

Wie Sie schwarze Johannisbeeren auswählen und aufbewahren, erfahren Sie aus dem folgenden Video:

Für mehr Beeren gehen Sie zum Beeren Seite.