Mitarbeiter der American Chemical Society haben umweltfreundliche Verpackungen für die Lagerung verschiedener Produkte entwickelt. Es basiert auf einem Film, der aus Casein besteht, das ein Bestandteil von Milch ist. Dieses Protein wird durch die Gerinnung des Getränks gewonnen.
Materialeigenschaften
Optisch unterscheidet sich das Material nicht vom weit verbreiteten Polyethylen. Das Hauptmerkmal der neuen Verpackung ist, dass sie gegessen werden kann. Das Produkt muss zur Zubereitung nicht aus der Verpackung genommen werden, da sich das Material bei hohen Temperaturen vollständig auflöst.
Die Verpackung sei für den menschlichen Körper und die Umwelt völlig unbedenklich, behaupten die Entwickler. Heutzutage wird die überwiegende Mehrheit der Lebensmittelverpackungen aus Erdölprodukten hergestellt. Gleichzeitig ist die Zersetzungszeit solcher Materialien extrem lang. Beispielsweise kann sich Polyethylen innerhalb von 100-200 Jahren zersetzen!
Folien aus Protein lassen keine Sauerstoffmoleküle an Lebensmittel gelangen, sodass die Verpackung Produkte zuverlässig vor dem Verderben schützt. Dank dieser Filme wird es laut den Machern des neuen Materials möglich sein, die Menge an Hausmüll drastisch zu reduzieren. Darüber hinaus kann das einzigartige Material den Geschmack von Speisen verbessern. Zum Beispiel bekommt ein süßes Frühstücksflocken durch den Film einen tollen Geschmack. Ein weiterer Vorteil solcher Verpackungen ist die Kochgeschwindigkeit. Zum Beispiel kann Suppenpulver zusammen mit dem Beutel in kochendes Wasser geworfen werden.
Die Entwicklung wurde erstmals auf der 252. ACS-Messe demonstriert. Es wird erwartet, dass das Material in naher Zukunft in einer Reihe von Branchen Anwendung finden wird. Zur Umsetzung ist es erforderlich, dass die Technologie zur Herstellung solcher Verpackungen wirtschaftlich ist. Zunächst muss das Material jedoch eine strenge Überprüfung durch die US-amerikanische Food and Drug Administration bestehen. Die Inspektoren müssen die Unbedenklichkeit der Verwendung von Material für Lebensmittel bestätigen.
Alternative Angebote
Wissenschaftler stellen fest, dass dies nicht die erste Idee ist, essbare Verpackungen herzustellen. Allerdings ist die Technologie zur Herstellung solcher Materialien derzeit noch nicht perfekt. Also wurde versucht, Lebensmittelverpackungen aus Stärke herzustellen. Ein solches Material ist jedoch porös, was zum Eintritt von Sauerstoff in die mikroskopisch kleinen Löcher führt. Dadurch werden Lebensmittel nur kurz gelagert. Milchprotein enthält keine Poren, was eine langfristige Lagerung ermöglicht.