Der Anteil von Vegetariern und Veganern unter Menschen aus allen Gesellschaftsschichten steigt weltweit weiter an. Die Menschen interessieren sich zunehmend dafür, wie sich der Fleischkonsum auf ihre Gesundheit, die Umwelt und die Haltungsbedingungen der Tiere auswirkt.
Wenn Sie vegetarisch oder vegan leben möchten, ist es wichtig, dass Sie die richtigen Informationen haben. Es gibt bestimmte Schritte, die Sie unternehmen müssen, um sich auf ein vegetarisches Leben vorzubereiten. Der Verzicht auf Fleisch (und möglicherweise alle tierischen Produkte) ist nicht unbedingt wie ein Spaziergang im Park. Sie haben jedoch die Möglichkeit, sich schrittweise auf den Übergang vorzubereiten, damit dieser möglichst reibungslos verläuft.
Die folgenden Punkte sind bei der Umstellung auf eine neue Ernährung (kein Fleisch) zu beachten:
1) Wägen Sie alle Vorteile ab.
Vegetarier zu sein ist nicht immer einfach. Es kann Ihnen jedoch sicherlich eine Reihe von Vorteilen bieten, darunter:
- Gewichtsverlust
- Niedriger Blutdruck
- Cholesterinsenkung
- Diabetes-Prävention
- Besser fühlen
- Verbesserter Hautzustand (jünger aussehen als Ihr Alter)
- Vorbeugung von Gallensteinen und Verstopfung (aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts pflanzlicher Lebensmittel)
- Vorbeugung von Herzinfarkten (kein Fleisch in der Ernährung reduziert die Wahrscheinlichkeit von verstopften Arterien)
- Linderung von Symptomen nach der Menopause oder Andropause
- Reinigung von Toxinen
- Erhöhte Lebenserwartung
- Tierleben retten
- Reduzierung von Umweltschäden, die mit der Menge an Weideland verbunden sind. Fleischlos zu werden ist sicherlich akzeptabel und logisch, wenn Sie darüber nachdenken, wie es Ihnen und der Erde zugute kommt.
2) Fleischtage während der Woche.
Es ist wichtig, bei der Umstellung auf eine neue Ernährung realistisch zu sein. Möglicherweise fällt es Ihnen schwer, vollständig auf Fleisch zu verzichten. Eine Möglichkeit, schrittweise auf eine vegetarische Lebensweise umzusteigen, ist die Einführung von Fleischtagen. Wenn Sie zum Beispiel unter der Woche auf Fleisch verzichtet haben, dann können Sie sich am Wochenende mit Fleischessen belohnen. Im Laufe der Zeit können Sie die Anzahl der Fleischtage auf einen pro Woche und dann auf null reduzieren.
3) Verwenden Sie vegetarische Fleischersatzprodukte, suchen Sie nach geeigneten vegetarischen Rezepten, probieren Sie vegetarische Würste.
Wenn Sie Ihr ganzes Leben lang ein Fleischliebhaber waren, versuchen Sie, Ihrer Ernährung Fleischersatzprodukte (Miso, Seitan und Tempeh) hinzuzufügen, damit Sie Ihre Lieblingsgerichte, die Fleisch erfordern, weiterhin genießen können. Einige dieser Lebensmittel schmecken nach Fleisch, sodass Sie den Unterschied nicht einmal bemerken werden!
Gleichzeitig ist es ratsam, solche Fleischersatzprodukte zu wählen, die gesund sind und keine verschiedenen künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe enthalten. Lesen Sie die Etiketten, sehen Sie, ob die Produkte schädliche Inhaltsstoffe enthalten! Die Wahl von Proteinquellen ohne Fleisch ist eine der besten Möglichkeiten, Ihren Bedarf zu decken und gleichzeitig Fleischprodukte zu vermeiden.
4) Suchen Sie Unterstützung bei erfahrenen Vegetariern und Veganern.
Es gibt viele Bücher und Zeitschriften, die Ihnen helfen können, mit Ihrem vegetarischen Lebensstil erfolgreich zu sein. Besuchen Sie Websites, die für Menschen gedacht sind, die bereit sind, Vegetarier oder Veganer zu werden, und ernsthaft daran interessiert sind, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen. Sie erhalten die Informationen, die Sie benötigen, um mit gesunder vegetarischer Ernährung zu gedeihen.