Sie haben sicherlich schon vom Mangel an Vitamin B12 bei Veganern gehört, aber die restlichen B-Vitamine sind für die Gesundheit unseres Körpers ebenso wichtig. Die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin), B9 (Folat) und B12 (Cobalamin) sind verantwortlich für Stoffwechsel, Energie, und die Funktion des Nervensystems, der Gehirnaktivität und der Verdauung. B-Vitamine sind sowohl in tierischen Produkten als auch in pflanzlichen Quellen reichlich vorhanden. Genauso wie man kein Fleisch essen muss, um genug Protein zu bekommen, muss man keine tierischen Produkte essen, um die B-Vitamine zu bekommen, die man braucht.
Vitamin B1 (Thiamin)
wandelt Nahrung in Energie um, ist verantwortlich für die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut sowie für kognitive Funktionen.
: Aktivhefe, Nährhefe, Koriander, Pinienkerne, Artischocken, Hibiskus, Wassermelone, Vollkorn, Kürbis, Sojamilch, Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Spirulina, Spargel.
Vitamin B2 (Riboflavin)
wandelt Nahrung in Energie um, ist verantwortlich für die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut sowie für die Fähigkeit des Gehirns, sich auf etwas zu konzentrieren.
: Mandeln, Vollkornprodukte, Sesam, Spinat, Sojamilch, Spirulina, Pilze, Rübengrün, Buchweizen, Quinoa.
Vitamin B3 (Niacin)
wandelt Nahrung in Energie um, ist verantwortlich für die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut sowie für kognitive Funktionen.
Aktivhefe, Nährhefe, Kaffee, Chili, Spirulina, Erdnüsse, Kleie, Pilze, Durian, Kartoffeln, Tomaten, Hirse, Chia, Wildreis, Tahini, Buchweizen, grüne Erbsen.
Vitamin B5 (Pantothensäure)
wandelt Nahrung in Energie um, ist verantwortlich für die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut sowie für kognitive Funktionen.
Aktivhefe, Nährhefe, Paprika, Champignons, Brokkoli, Vollkornprodukte, Avocados, Süßkartoffeln, Tomaten, Sojamilch.
Vitamin B6 (Pyridoxin)
hilft bei der Aufrechterhaltung der Homöostase, beugt Angstzuständen vor, indem es hilft, die Aminosäure Tryptophan in Niacin und Serotonin für eine gesunde Nervenfunktion umzuwandeln. Unterstützt einen gesunden Schlafzyklus, Appetit und Stimmung, die Produktion roter Blutkörperchen und die Immunfunktion.
alle Sojaprodukte, Bananen, Wassermelonen, Erdnüsse, Mandeln, Süßkartoffeln, Avocados, grüne Erbsen, Hanfsamen, Spirulina, Chia, Hülsenfrüchte, Rosenkohl, Feigen, Knoblauch, Paprika, Grünkohl.
Vitamin B7 (Biotin)
Verwandelt Nahrung in Energie Hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, indem es Glukose synthetisiert Hilft, Fettsäuren zu produzieren und abzubauen, die für gesunde Haare, Haut und Nägel unerlässlich sind
Mandeln, Chia, Süßkartoffel, Erdnüsse, Zwiebeln, Haferflocken, Karotten, Walnüsse.
Vitamin B9 (Folsäure)
in Kombination mit Vitamin B12 und Vitamin C ist verantwortlich für die körpereigene Verwertung von Proteinen, ist wichtig für die Gehirnentwicklung und die Bildung roter Blutkörperchen.
Spinat, Bohnen, Linsen, Spargel, Kopfsalat, Tomaten, Brokkoli, Avocados, Mangos, Orangen, die meisten Vollkornprodukte, Nährhefe (inaktive Hefe), Bäckerhefe (aktive Hefe), Basilikum, Sojaprodukte, Erdnüsse, Artischocken, Cantaloupe-Melone, Walnüsse Nüsse, Flachs, Sesam, Blumenkohl, Tahini, Sonnenblumenkerne, Erbsen, Orca, Sellerie, Haselnüsse, Minze, Lauch, Knoblauch.
Vitamin B12 (Cobalamin)
produziert Blutzellen, ist für das reibungslose Funktionieren des Gehirns notwendig, hilft bei der Verdauung, verbessert die Aufnahme von Eisen. Unentbehrlich für alle Aspekte der Gesundheit.
alle Sojaprodukte, Mandelmilch, Nährhefe, Spirulina.
Mit einer ausgewogenen Ernährung erhält jeder Veganer alle B-Vitamine, die er braucht, um gesund zu bleiben und sich wohl zu fühlen. Bei Bedarf können Spirulina und Hanfsamen in die Ernährung aufgenommen werden, die wir im Alltag nicht oft zu uns nehmen.
Es ist erwähnenswert, dass der Mangel an Vitaminen mit einem Bluttest diagnostiziert werden sollte. Es ist fast unmöglich, den Mangel einer Substanz im Körper unabhängig korrekt zu bestimmen.