Grundregeln für die Herbsternährung
 

Im Herbst versiegt naturgemäß der Vitaminvorrat: Die Fülle an gesunden Produkten endet, immer öfter fallen schwere Kohlenhydrate in unsere Teller. Halten Sie sich an diese Regeln, um sich zu stärken, nicht zuzunehmen und die Herbstdepression zu vermeiden:

1. Die Meinung, dass Sie mit Beginn des Herbstes den Kaloriengehalt Ihrer Ernährung erhöhen müssen, ist nicht wahr. Versuchen Sie, sich mehr zu bewegen, anstatt schwerer zu essen.

2. Nehmen Sie als Grundlage Ihrer Ernährung Obst und Gemüse, vorzugsweise Gelb und Orange. Dies sind Kürbis, Karotten, Kaki, Zitrone, Zitrusfrüchte. Achten Sie auf Kohl – gedünstet oder Sauerkraut. Vergessen Sie nicht fermentierte Milch – Hüttenkäse, Sauerrahm und Kefir.

 

3. Lassen Sie gesunden Haferbrei zum Frühstück oder Mittagessen übrig – er liefert die notwendigen Kohlenhydrate für Energie. Bevorzugen Sie Buchweizen, Reis und Haferflocken.

4. Die Grundlage für eine gute Aufnahme von Lebensmitteln ist die fraktionierte Ernährung. Teilen Sie Ihre Mahlzeit in 6 Mahlzeiten und schlucken Sie nicht über Nacht.

5. Aufgrund des Mangels an Sonnenlicht senkt der Herbst den Serotoninspiegel in unserem Körper dramatisch. Gönnen Sie sich keine Schokolade, um Ihr Glückshormon wieder aufzufüllen, sondern verbringen Sie tagsüber etwas Zeit im Freien.

Welche Lebensmittel werden im Herbst nützlich sein?

Kürbis ist die Königin der Saison. Diese Beere ist mit Theken übersät und sogar zu einem sehr „leckeren“ Preis. Aus Kürbis können „3 Gerichte plus Kompott“ hergestellt werden - Suppen, Müsli, Desserts und Saft. Kürbis ist reich an Carotin und wird vom Verdauungstrakt gut aufgenommen.

Paprika passt zum Kürbis – dem Nagel des Tisches. Es kann gebacken, gebraten, gefüllt und eingemacht werden. Paprika ist sehr reich an Vitamin C und A – bekämpft saisonale Erkältungen und hilft bei erschöpften Haaren und Nägeln.

Wassermelone steckt voller Fruktose und Glukose – ein Paradies zum Abnehmen mit Naschkatzen. Wassermelone enthält Vitamine der Gruppe B, C, Folsäure, Ballaststoffe, sie hilft den Körper zu „spülen“, aber Vorsicht – sie belastet die Nieren sehr!

Zucchini ist im Herbst zwar keine Neuheit, verlängert aber dennoch den gewohnten Geschmack des Sommers und unterstützt Sie mit Vitaminen. Kalorienarm ist es in buchstäblich allem unverzichtbar: in Suppen, in Beilagen und in Backwaren. Zucchini hilft, Schwellungen zu lindern.

Äpfel sind ein Retter für diejenigen, die an Snacks gewöhnt sind. Sie sind beide gesättigt und schmecken süß und lenken von obsessiven Gedanken über Essen ab. Außerdem ist es eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die Ihnen helfen, Ihren Magen und Darm in Schwung zu halten.

Spinat ist reich an Vitamin A, B2, B6, H (Biotin), C, K, Folsäure, Calcium, Kalium und Magnesium – ein ganzes Multivitamin! Es enthält viel Eiweiß, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, reguliert den Verdauungstrakt und reduziert Müdigkeit.

Feigen sind eine Kaliumquelle, die in ihrem Gehalt führend ist. Feigen können zum Nachtisch gegessen und zu einigen Hauptgerichten serviert werden. Feigen enthalten auch Carotin, Protein und Eisen für Ihre Gesundheit.

Gesund sein! 

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