Maulbeere

Beschreibung

Maulbeere ist ein Baum aus der Familie der Maulbeeren. Persien ist die offizielle Heimat des Maulbeerbaums. In Afghanistan und im Iran scheint es sich um einen „Stammbaum“ zu handeln, den die Menschen in fast jedem Garten pflanzen. Heutzutage wächst es in Europa, Nordamerika, Afrika und Asien. Die Menschen benutzten die Früchte der schwarzen Maulbeere lange vor der Geburt Christi. Der Legende nach wächst dieser Baum immer noch in der Stadt Jericho im Schatten, in dem sich Jesus versteckte.

Maulbeere wächst zunächst sehr schnell, aber mit zunehmendem Alter stoppt dieser Prozess. Die Standard-Erntehöhe beträgt 10-15 m, Zwergsorten werden bis zu 3 m groß. Maulbeere ist ein langlebiger Baum. Seine Lebensdauer beträgt ungefähr zweihundert Jahre und unter guten Bedingungen - bis zu fünfhundert. Heute gibt es ungefähr sechzehn Arten und vierhundert Maulbeersorten. Maulbeere ist leicht zu züchten. Es verträgt sowohl Winterfrost als auch Sommerdürren. Es wächst auf fast jedem Boden. Durch Trimmen können Sie eine dickere und kugelförmigere Krone erzielen. Sehen Sie sich in diesem Video an, wie die Farm aussieht:

Asiatische Maulbeerfruchtfarm und Ernte - Maulbeersaftverarbeitung - Maulbeeranbau

Der Baum trägt jährlich Früchte und ist reichlich vorhanden. Maulbeeren sind leicht verderblich und vertragen den Transport nicht gut, insbesondere über große Entfernungen. Die optimale Lagerung erfolgt drei Tage in einer Plastiktüte im Kühlschrank, ohne dabei Geschmack und Aussehen zu verlieren. Einfrieren oder Trocknen ist eine Lösung, um diesen Zeitraum zu verlängern.

Geschichte der Maulbeere

Sie haben vor mehr als 4 Jahren gelernt, Maulbeeren anzubauen. Die Popularität der Pflanze in der Landwirtschaft ist mit der Entwicklung von Farmen zur Herstellung von Naturseide verbunden. Mulberry war es gewohnt, unscheinbare Würmer zu füttern, die an der Herstellung teurer Stoffe arbeiteten. Wann die Früchte der Pflanze anfingen, Menschen zu fressen, ist jedoch unbekannt, es gibt jedoch Informationen, dass sie seit langem in den fruchtbaren Ebenen der Türkei, Russlands und anderer Regionen der Welt angebaut wird.

Die Pflanze trägt jedes Jahr reichlich Früchte. Die Ernte von einem Baum kann 200 kg oder mehr erreichen. Die Maulbeerbeere reift bis Ende Juli. Die Pflanze ist in Griechenland auf der Insel Morea (der mittelalterliche Name der Halbinsel Peloponnes) verbreitet. Laut einer Version von Wissenschaftlern stammt das Wort Morea von Morus, was übersetzt Maulbeere bedeutet. Die Pflanze wird in Griechenland seit der Antike angebaut. Sein Auftreten auf dem Peloponnes als landwirtschaftliche Nutzpflanze geht wahrscheinlich auf das Ende des 6. Jahrhunderts zurück.

Effektivste Anbaumethoden

Die beste Art zu wachsen ist in 10-15 l Behältern mit fruchtbarem Boden in einem Gewächshaus. Dann müssen die Sämlinge für den Winter vor dem Pflanzen nicht eingegraben werden, sondern müssen in Behältern gelagert und im Frühjahr in die für das Pflanzen vorbereiteten Gruben gepflanzt werden.

Außerdem müssen Sie den Antennenteil nicht um 4-5 Knospen kürzen. Wenn Maulbeeren 7-8 Jahre lang in Behältern gepflanzt werden, tragen sie Früchte. Formen mit nur grüner Prise und ohne Schnittschere. Eine Infektion, die in die Wundoberfläche eindringt, hemmt leicht die Entwicklung des Sämlings oder zerstört ihn. Bewässerung und Fütterung sind im späten Frühjahr nur einmal erforderlich. Ende September alle jungen Triebe pinzieren, um eine schnelle Verholzung der Triebe zu bewirken und sich auf die Überwinterung vorzubereiten.

Arten und Sorten

Mulberry ist eine Gattung von Blütenpflanzen der Mulberry-Familie, zu der 10-16 Arten von Laubbäumen gehören, die in vielen Regionen der Welt sowohl wild als auch kultiviert sind. Sie produzieren essbare Früchte, die beim Kochen geschätzt werden. Die Maulbeerbeere ähnelt der Brombeere, unterscheidet sich jedoch in der Farbe. Es hat einen hellroten, violetten oder purpurroten Farbton. Die Früchte der Pflanze werden nach der Farbe der Beeren in zwei Haupttypen eingeteilt.

• Morus (rote Maulbeere) - Heimat in Nordamerika.
• Morus Alba (weiße Maulbeere) - heimisch in den östlichen Regionen Asiens.

Neben den „reinen“ Maulbeerarten gibt es Beerenhybriden. In Europa wächst also schwarze Maulbeere, in Nordamerika rot und dunkelviolett.

Maulbeerfrüchte werden am häufigsten in Form von getrockneten Früchten auf der Theke gefunden. Maulbeerblätter, -wurzeln und -zweige werden in Geschäften als getrocknete medizinische Präparate verkauft, und die Samen sind für den Anbau der Pflanze zu Hause bestimmt. Naschkatzen können Maulbeerfruchtriegel von einigen Herstellern genießen.

Zusammensetzung der Beeren

Maulbeere

Maulbeerfrüchte haben fast den Rekordgehalt an Kalium und sind besonders vorteilhaft für Menschen, die an einem Mangel an diesem Element leiden. Darüber hinaus sind Beeren reich an Vitamin E, A, K, C sowie Vitaminen der Gruppe B. Unter den Spurenelementen befinden sich Mangan, Selen, Kupfer, Eisen und Zink und unter den Makronährstoffen – Magnesium, Kalzium, Phosphor und Natrium .

Der Kaloriengehalt der Maulbeere beträgt 43 kcal.

Schwarze Seide: nützliche Eigenschaften

Maulbeerfrüchte sind medizinisch. Beeren sind sehr vorteilhaft für den Verdauungstrakt. Unreif - sie haben einen adstringierenden Geschmack und können Sodbrennen entfernen, und reif - sind bei Lebensmittelvergiftungen eine wunderbare Desinfektion. Menschen verwenden überreife Maulbeeren als Abführmittel. Darüber hinaus sind reife Früchte ein gutes Diuretikum. Beeren helfen, sich in der postoperativen Phase und bei starker körperlicher Anstrengung zu erholen.

Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin B, das eine gute Wirkung auf das Nervensystem hat, normalisiert Maulbeere den Schlaf und beruhigt in Stresssituationen. Magnesium und Kalium in der Zusammensetzung der Beeren unterstützen die Prozesse der Hämatopoese. Die tägliche Einnahme einiger Gläser Maulbeeren kann zur Stabilisierung des Hämoglobinspiegels beitragen. Und aufgrund der Tatsache, dass 100 g Beeren nur 43 bis 52 kcal enthalten, können die Menschen sie auch während einer Diät essen. Maulbeere ist nützlich für Menschen, die an einer chronischen Schwellung aufgrund einer Fehlfunktion der Nieren oder des Herzens leiden.

Gegenanzeigen für schwarze Maulbeere

Maulbeere

Es wird häufig empfohlen, keine minderwertigen Beeren zu konsumieren - dies kann die Verdauung beeinträchtigen. Darüber hinaus absorbieren Maulbeerbeeren Schwermetallsalze. Daher ist die Verwendung von Früchten, die in einer ungünstigen ökologischen Umgebung wachsen, nicht gut für die Gesundheit. Sie sollten auch keinen Maulbeer- oder Beerensaft zusammen mit anderen Beerensäften konsumieren, da dies zu Gärung führen kann.

Die beste Option ist, sie 20 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen einzunehmen. Maulbeeren können in seltenen Fällen Allergien auslösen. Maulbeerfrüchte Hypertensive Patienten nehmen Maulbeerfrüchte normalerweise mit Vorsicht und unter Aufsicht ein, insbesondere bei heißem Wetter, da ihre Verwendung zu einem erhöhten Blutdruck führen kann. Aufgrund seiner Süße (etwa XNUMX% des Zuckers) werden Maulbeeren bei Diabetes nicht empfohlen.

Anwendung von Maulbeere

Die Maulbeere ist Lebensmittel und Farbstoff, und ihr Holz wird aufgrund seiner Leichtigkeit und Stärke zur Herstellung von Musikinstrumenten verwendet. Die Menschen extrahieren Zucker und Essig aus den Früchten der schwarzen Maulbeere. Es ist besser, frisch gepflückte Beeren zu essen oder sie zu Erfrischungsgetränken, Weinen und Wodka-Maulbeeren zu verarbeiten. Die Früchte eignen sich auch hervorragend für die Herstellung von Marmeladen, Gelees und Sirupen, indem sie Backwaren, Pastillen und Sorbets hinzugefügt werden. In einigen Ländern verwenden die Menschen Maulbeerbeeren, um Brot zu machen.

Geschmacksqualitäten

Maulbeere hat eine dichtere Konsistenz als Brombeere. Es hat ein fleischiges saftiges Fruchtfleisch. Maulbeerfrüchte haben einen süßlichen Geschmack mit einer leichten Säure, ein bisschen wie getrocknete Feigen. Die rote Beere, die im Osten Amerikas wächst, hat ein sehr reiches Aroma, während die asiatische weiße Beere einen erfrischend süßlichen Geschmack ohne Aroma, leicht säuerlich und ohne Säure hat.

Kochanwendungen

Maulbeeren werden getrocknet und als Füllung zu Pasteten hinzugefügt. Aus den Beeren werden Wein, Sirupe, Liköre, künstlicher Honig „Bekmes“ hergestellt. Die Blätter und Wurzeln des Baumes werden zur Herstellung von Heilmitteln und Tee verwendet.

Wie man Maulbeeren kocht?

Womit kombiniert man Maulbeere?

  1. Milchprodukte: Eis, Sahne, Kuh- oder Sojamilch, Butter, Joghurt.
  2. Fleisch: Wild, Hase, Wild.
  3. Süß / Süßwaren: Zucker.
  4. Alkoholische Getränke: Portwein, schwarze Johannisbeere, Brombeer- oder Holunderlikör, Cognac.
  5. Beere: Holunder, schwarze Johannisbeere, Brombeere.
  6. Frucht: Zitrone.
  7. Getreide / Mischungen: Haferflocken, Müsli.
  8. Gewürze / Gewürze: Vanille.
  9. Mehl: Roggen oder Weizen.
  10. Walnuss: Walnuss.

Wissenschaftler klassifizieren die Beere als die Beere, die leicht beschädigt und leicht verderblich ist. Daher empfehlen wir, sie frisch zu essen. Wir können es für ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Beeren lassen sich am besten einfrieren oder trocknen.

Maulbeere: heilende Eigenschaften

Maulbeere

Die Rinde, Zweige, Wurzeln, Früchte und Blätter sind gut für medizinische Zwecke. Zum Beispiel ist Tinktur aus Rinde oder Wurzel gut als allgemeines Tonikum sowie für Bronchitis, Asthma und Bluthochdruck. Eine Mischung aus Pflanzenöl und zerkleinerter Rinde heilt bemerkenswert Verbrennungen, Ekzeme, eitrige Wunden, Psoriasis und Dermatitis.

Ein Abkochen der Blätter ist ein gutes Adjuvans bei Diabetes, gegen Fieber und als Antipyretikum. Beerensaft spült Hals und Mund. Der tägliche Verzehr großer Mengen Beeren pro Tag (300 g, viermal täglich) hilft bei der Behandlung von Myokarddystrophie und beseitigt deren Symptome. Beeren stimulieren die Geweberegeneration, einschließlich der Sehorgane.

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