Schwarzdorn

Schwarzdorn oder Schwarzdornbeere ist ein 1.5-3 Meter hoher Strauch oder kleiner Baum (große Arten bis zu 4-8 Meter) mit zahlreichen dornigen Zweigen. Die Zweige wachsen horizontal und enden in einem scharfen, dicken Dorn. Junge Zweige sind kurz weichhaarig. Die Blätter sind elliptisch oder obovat. Junge Blätter sind kurz weichhaarig. Mit zunehmendem Alter werden sie dunkelgrün, mit einem matten Glanz, ledrig.

Ein Dorn ist im Frühjahr sehr schön, mit weißen Blüten in fünf Blütenblättern. Init gefällt im Herbst mit säuerlichen Früchten. Die Schlehe beginnt im April-Mai zu blühen. Die Blüten sind klein, weiß, wachsen einzeln oder paarweise, an kurzen Stielen, fünfblättrig. Sie blühen vor den Blättern, bedecken alle Zweige und duften nach Bittermandeln. Dornen tragen ab einem Alter von 2-3 Jahren Früchte. Früchte sind monostabil, meist rund, klein (10-15 mm Durchmesser), schwarzblau mit wachsartigem Überzug. Das Fruchtfleisch ist normalerweise grün.

Die Samen werden nicht vom Fruchtfleisch getrennt. Die Früchte reifen von August bis September und bleiben den ganzen Winter bis zum Frühjahr am Baum. Die Früchte sind säuerlich-sauer, reifen spät, aber die Pflanze trägt jährlich und reichlich Früchte. Nach dem ersten Frost nimmt die Adstringenz ab und die Früchte werden mehr oder weniger essbar. Der wilde Schwarzdorn wächst hauptsächlich in Asien und ist in Westeuropa, im Mittelmeerraum, im europäischen Teil Russlands, im Kaukasus und in Westsibirien weniger verbreitet.

Konsistenz der Schwarzdornbeere

Schlehenbeeren enthalten 5.5–8.8 % Zucker (Glukose und Fruktose), Apfelsäure, Ballaststoffe, Pektin, Kohlenhydrate, Steroide, Triterpenoide und stickstoffhaltige Verbindungen. Es ist außerdem reich an Vitamin C, E, Carotin, Cumarinen, Tanninen, Catechinen, Flavonoiden, höheren Alkoholen, Glykosiden, Mineralsalzen und fetten Ölen: Linolsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure und Allosterinsäure. Die Blätter enthalten die Vitamine C und E, Phenolcarbonsäuren, Flavonoide und Anthocyane. Die Samen enthalten ein giftiges Glykosid, das Blausäure abspaltet.

Die Wurzeln enthalten Tannine und Farbstoffe. Schwarzdornfrüchte (frisch, zu Gelee, Marmelade und Tinkturen verarbeitet, in Form eines Suds oder Extrakts) wirken adstringierend. Sie sind gut zur Behandlung von Magenbeschwerden und Darm wie Colitis ulcerosa, Ruhr, lebensmittelgiftigen Infektionen und Candidiasis geeignet.

Ein medizinisches Getränk bei Darminfektionskrankheiten ist Dornenwein. Die Menschen verwenden die adstringierenden, angenehmen Dornenfrüchte als adstringierendes, antiseptisches, harntreibendes und fixierendes Mittel. Sie eignen sich auch gut, um den Appetit zu steigern. Dornenblüten werden als Diuretikum, Abführmittel und Schweißmittel verwendet. Sie können Erbrechen und Übelkeit stoppen, den Stoffwechsel verbessern und das Nervensystem beruhigen.

Schwarzdornblätter

Junge Schlehenblätter eignen sich gut für die Teezubereitung. Sie haben auch gute harntreibende und abführende Eigenschaften und können Wunden heilen. Als Antipyretikum werden Rinde und Wurzeln verwendet. Früchte eignen sich gut für unspezifische Kolitis, Ruhr, Lebensmittelvergiftungen und toxische Infektionen. Blackthorn behandelt Magen, Darm, Leber, Nieren. Hilft bei verschiedenen Neuralgien, Stoffwechselstörungen, Vitaminmangel. Es kann auch als schweißtreibendes und fiebersenkendes Mittel verwendet werden. Dornpräparate wirken adstringierend, entzündungshemmend, harntreibend, abführend, schleimlösend und antibakteriell.

Sie entspannen die glatten Muskeln der inneren Organe und verringern die Gefäßpermeabilität. Sowohl Früchte als auch Blüten verbessern den Stoffwechsel und sind für Gastritis, krampfartige Kolitis, Blasenentzündung, Ödeme und Nierensteine ​​indiziert. Sie helfen auch bei Rheuma, Furunkeln und Hautkrankheiten.

Schwarzdornblumen

Dornenblüten wirken sich positiv auf den Stoffwechsel des Körpers aus. Daher behandeln sie diejenigen Hautkrankheiten, die von der Verletzung dieses Stoffwechsels abhängen. Sie regulieren auch die Darmmotilität und die Kontraktion der Lebergänge und wirken leicht abführend. Frischer Saft hilft bei Gelbsucht. Zubereitungen aus Dornenblüten wirken im Gegensatz zu Früchten als Abführmittel bei Verstopfung, insbesondere bei Kindern.

Diese Medikamente regulieren die Darmperistaltik, wirken als Diuretikum, Diaphoretikum und blutdrucksenkendes Mittel. Schwarzdorn-Fruchtsaft wirkt antibakteriell gegen Giardia und andere Protozoen; Daher wird empfohlen, es bei Magen-Darm-Erkrankungen und Giardiasis einzunehmen. Der Saft ist auch in Form von Lotionen und Kompressen gegen Hautkrankheiten wirksam. Menschen verwenden Abkochungen von Dornenblüten zur Entzündung der Schleimhäute von Mund, Rachen und Speiseröhre.

Schwarzdorn-Tee

Schwarzdorn-Tee ist ein mildes Abführmittel; es erhöht die Diurese. Es ist eine großartige Behandlung für chronische Verstopfung, Blasenentzündung und Prostataadenom. Schwarzdorn-Tee ist vorteilhaft für Menschen mit einem sitzenden Lebensstil. Schwarzdornblätter sind ein ausgezeichnetes Diuretikum und Abführmittel gegen chronische Verstopfung. Eine Infusion von Blättern ist gut zum Spülen mit Entzündungen der Mundhöhle. Ein Abkochen der Blätter behandelt Hautkrankheiten, chronische Verstopfung, Nephritis, Blasenentzündung. Ein Abkochen von Blättern in Essig schmiert alte eitrige Wunden und Geschwüre. Die Infusion von Blättern und Blüten führt zu Entzündungen der Nieren und der Harnblase und eignet sich hervorragend zur Heilung von Dermatosen.

Die Infusion von Blumen wird als Diuretikum und Diaphoretikum sowie gegen Bluthochdruck eingesetzt. Ein Abkochen von Blumen senkt die Durchlässigkeit von Blutgefäßen, wirkt entzündungshemmend und eignet sich daher hervorragend für Stoffwechselstörungen, Prostataadenome als Expektorans und Diaphoretikum, für Neuralgie, Übelkeit und Atemnot. Die Brühe ist auch gut für Verstopfung, Lebererkrankungen, Furunkulose und Pustelhautkrankheiten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Dornenfrüchte sind in ihrer Zusammensetzung reich an Zucker - sie enthalten 5.5 bis 8.8 Prozent Zucker (Fructose und Glucose). Es gibt auch Äpfelsäure, Ballaststoffe, Pektin, Steroide, Kohlenhydrate, stickstoffhaltige Verbindungen, Triterpenoide, Vitamine E, C, Cumarine, Carotine, Tannine, Flavonoide, Catechine, Glykoside, höhere Alkohole und Mineralsalze. Es gibt auch fette Öle wie Palmitin, Linol, Öl, Stearin und Allosterikum.

Schwarzdornblätter enthalten die Vitamine E und C, Flavonoide, Phenolcarbonsäuren und Anthocyane. In den Samen befindet sich ein giftiges Glykosid. Dieses Glykosid kann Blausäure spalten. Dornenwurzeln sind reich an Tanninen und Farbstoffen. Der Kaloriengehalt der Frucht beträgt 54 kcal pro 100 Gramm.

Vorteilhafte Eigenschaften

Schwarzdornfrüchte (sowohl frisch als auch in Form von Getränken, Gelee, Marmelade und Tinkturen, Abkochungen oder Extrakten) können adstringierend wirken. Sie eignen sich hervorragend für Patienten mit Verdauungsstörungen oder Darmstörungen (Ruhr, Colitis ulcerosa, durch Lebensmittel übertragene Krankheiten und Candidiasis). Schwarzdornwein wird sogar als medizinisches Getränk bezeichnet, das Darminfektionskrankheiten heilt.

Die Schwarzdornfrucht wird auch als Antiseptikum, Adstringens, Fixiermittel und Diuretikum gegessen. Sie sind auch in der Lage, den Appetit zu verbessern. Dornblüten sind auch nützlich und wirken als Diuretikum, Abführmittel, Diaphoretikum. Sie können Übelkeit und Erbrechen stoppen, den Stoffwechsel im Körper verbessern und das Nervensystem beruhigen. Die Leute machen Tee aus den Schwarzdornblättern. Es ist auch ein gutes Diuretikum und Abführmittel, das auch Wunden heilen kann. Die Rinde und die Wurzeln der Dornen sind gut als Antipyretikum zu verwenden.

Die Früchte dieser Pflanze wirken zur Behandlung von Ruhr, unspezifischer Kolitis, toxischen Infektionen und Lebensmittelvergiftungen. Seeschwalbe behandelt den Darm, den Magen, die Nieren und die Leber. Es kann sich günstig auf Stoffwechselstörungen, Neuralgien oder Vitaminmangel auswirken. Der Schwarzdorn hat sich auch als diaphoretisches und fiebersenkendes Mittel bewährt.

Schaden und Gegenanzeigen

Leider kann fast jede Beere auf die eine oder andere Weise schädlich sein. Diese Tatsache ging nicht an unseren Dornenbeeren vorbei.

Schwarzdorn ist schädlich bei Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile dieser Pflanze.

Es ist wichtig zu wissen! Die Samen der Beeren enthalten eine ziemlich giftige Substanz aus organischen Glykosidverbindungen namens Amygdalin. Diese Substanz kann Blausäure ablösen, wenn sich die Knochen längere Zeit in einer wässrigen Umgebung befinden, und dann eine Vergiftung des Körpers verursachen.

Widersprüche

Es lohnt sich, auf kleine blaue Früchte zu verzichten, wenn Menschen leiden an:

• Chronischer Durchfall;
• Senkung des Blutdrucks, dh Hypotonie;
• Allergische Erkrankungen;
• Erhöhte Magensäure und die daraus resultierenden Folgen;
• Thrombophlebitis;
• Krampfadern, die mit einer erhöhten Blutgerinnung verbunden sind;
• Diejenigen, die individuelle Intoleranz haben.

Die Liste scheint sehr beeindruckend zu sein, aber es ist wichtig zu verstehen, dass sich Kontraindikationen auf ausgeprägte Krankheiten beziehen. In anderen Fällen müssen Sie auf Ihren Organismus hören.

Rolle beim Kochen

Die Menschen verwenden aktiv Schwarzdornfrüchte für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Desserts und Saucen. Die berühmteste Tkemali-Sauce enthält das süß-saure Fruchtfleisch dieser Früchte.

Bulgaren fügen Müsli Früchte hinzu, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Marmelade sowie Gelee und Getränke mit Zusatz haben einen besonderen Geschmack.

Liebhaber von selbstgemachten alkoholischen Getränken schätzen den Geschmack der Frucht. Es ist großartig, Wodka zu würzen; Moonshine wird aus überreifen Beeren hergestellt. Ein Wein auf Dornenbasis hat eine interessante Farbe und einen süßsauren, leicht adstringierenden Geschmack. Sehr beliebt ist auch die Herstellung von Schlehenlikören zu Hause.

Schwarzdorn Marmeladenrezept

Dies ist ein schnelles Rezept für Schlehenmarmelade. Gläser können bis zu einem Jahr gelagert werden.

Du wirst brauchen:

• bis zu 2 kg mittelgroße Schlehe;
• 0.5-0.7 Liter destilliertes Wasser;
• 2.5 kg Kristallzucker, vielleicht etwas mehr - 3 kg

Nach diesem Rezept müssen Sie die Beeren zunächst gründlich waschen. Übertragen Sie sie dann in ein Sieb, damit das Wasser abfließen kann. In eine Emaille-Schüssel oder einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Wiederholen Sie die Ebenen noch einmal. Dann gießen Sie Wasser in einen Behälter mit Dornen und kochen. Nach dem Kochen reichen nur 5 Minuten, um die Beeren fertig zu machen. Jetzt müssen Sie sie in vorbereitete Gläser umfüllen und aufrollen. Lassen Sie das Abkühlen einmal zu. Das Marmeladenglas kann bis zu 5 Jahre an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Korrekte Ernte von Schwarzdorn

Während der Zeit der Massenknospung (Anfang April) beginnen sie, Schwarzdornblüten zu ernten. Halbblühende und blühende (aber nicht verblassende) Blütenstände werden abgerissen oder abgeschnitten (nicht gewaschen) und in einer dünnen Schicht (bis zu 5 cm) im Schatten auf Sackleinen, Naturgewebe, anderes wasserabsorbierendes Material oder a gelegt Papierpalette. Sie sollten die Rohstoffe regelmäßig aufdrehen, damit sie nicht schimmeln.

Nach vollständiger Blüte beginnt die Aufbereitung der Blattrohstoffe. Sie sollten nur die größten, unbeschädigten Blätter auswählen. Wie Blumen müssen Sie sich auf die Bettwäsche legen und im Schatten in einem Zug oder Trockner bei einer Temperatur von + 45… + 50 ° C trocknen.

Es ist besser, junge 1-2-jährige Schwarzdorntriebe mitten im Sommer (Juni) zu ernten. Dann enthalten junge Triebe die höchste Konzentration an natürlichen Verbindungen, die für die Gesundheit nützlich sind. Es würde helfen, wenn Sie sie auf die gleiche Weise wie die Blätter trocknen würden. Sie können trocken in losen kleinen Rispen in schattigen Bereichen in einem Luftzug hängen. Sie sollten es regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass kein Schimmel vorhanden ist.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Schlehen erkennen und einen Schlehen-Gin herstellen: