Borreiche Lebensmittel

Bor ist ein essentielles oder lebenswichtiges Spurenelement für den menschlichen Körper, das im Periodensystem von DI Mendeleev den fünften Platz einnimmt.

Die Verbindung ist am Stoffwechsel von Kalzium, Phosphor und Magnesium beteiligt, unterstützt die Knochen in einem gesunden Zustand, stärkt die Muskeln, verbessert die Vitalität, beugt postmenopausaler Osteoporose vor, verbessert die Gehirnfunktion.

In der Natur kommt Bor nicht in reiner Form, sondern nur als Salze vor. Heute gibt es 100 Mineralien, die es enthalten. Das Spurenelement wurde erstmals 1808 von den französischen Wissenschaftlern L. Tenard, J. Gay-Lussac gewonnen.

Überblick

In der Erdkruste beträgt der Borgehalt 4 Gramm pro Tonne, im menschlichen Körper 20 Milligramm. Die Hälfte der Gesamtmenge des Elements ist im Skelett konzentriert (10 Milligramm). Etwas weniger der Verbindung findet sich in Schilddrüse, Knochen, Milz, Zahnschmelz, Nägeln (6 Milligramm), der Rest ist in Nieren, Lymphknoten, Leber, Muskeln, Nervengewebe, Fettgewebe und parenchymalen Organen vorhanden. Die durchschnittliche Konzentration von Bor im Blutplasma liegt im Bereich von 0,02 – 0,075 Mikrogramm pro Milliliter.

Im freien Zustand liegt das Element in Form einer farblosen, dunklen amorphen, grauen oder roten kristallinen Substanz vor. Der Zustand von Bor (es gibt mehr als ein Dutzend davon) hängt von der Temperatur seiner Herstellung ab und bestimmt den Farbton und die Struktur der Verbindung.

Um die Gesundheit zu erhalten, muss eine Person jeden Tag 1 – 3 Milligramm eines Mikroelements pro Tag verwenden.

Erreicht die Tagesdosis 0,2 Milligramm nicht, entsteht im Körper ein Mangel an der Verbindung, übersteigt sie 13 Milligramm, kommt es zu einer Vergiftung.

Interessanterweise benötigen die Vertreter der schönen Hälfte der Menschheit zur Erhaltung der Gesundheit von Frauen eine höhere Aufnahme von Bor (2 – 3 Milligramm) als Männer (1 – 2 Milligramm). Es wurde festgestellt, dass die durchschnittliche Person bei normaler Ernährung 2 Milligramm eines Elements pro Tag zu sich nimmt.

Eintrittswege von Bor in den menschlichen Körper

Wie kann ein Stoff ins Innere gelangen:

1. Mit Luft. Gefährdet sind Menschen, die in der bart- und borverarbeitenden Industrie arbeiten. Die gleiche Kategorie umfasst Personen, die in der Nähe dieser Fabriken leben.
2. Mit Wasser. In natürlichen Reservoirs wird das Element als Ionen von Borsäuren präsentiert, in alkalischen – in metaborischen und polyborischen, in sauren – orthoborischen. Mineralisierte Wässer mit einem pH-Wert > 7 gelten als am stärksten mit dieser Verbindung gesättigt, die Konzentration der Verbindung in ihnen erreicht mehrere zehn Milligramm pro Liter. In unterirdischen Lagerstätten sind Borquellen Salzablagerungen (Colemanite, Asharite, Borax, Caliberite, Ulexite), Tone und Skarine. Außerdem kann der Stoff mit Abwässern aus der Produktion in die Umwelt gelangen.
3. Mit Essen. In Lebensmitteln kommt das Element in Form von Borsäure oder Natriumtetraborat-Decahydrat vor. Bei Einnahme werden 90 % der Verbindung aus dem Verdauungstrakt resorbiert.
4. Mit Insektiziden, Reinigungsmitteln und Brandbekämpfungsmitteln über die Haut und die Atemwege.
5. Mit Schminke.

Laut Studien aus den USA ist der Hautkontakt mit Bor gesundheitlich unbedenklich. Die Aufnahme von Spurenelementen mit Wasser, Nahrung, über die Atemwege im Übermaß (über 3 Milligramm pro Tag) erhöht jedoch das Risiko, an bösartigen Tumoren zu erkranken.

Die Rolle von Bor im Körper

Bis heute werden die Eigenschaften des Spurenelements untersucht. Zunächst stellten Wissenschaftler fest, dass Bor das Wachstum von Pflanzen günstig beeinflusst: Mangelnde Verbindung verursachte einen Stillstand in ihrer Entwicklung, die Bildung neuer Knospen. Die erhaltenen experimentellen Daten veranlassten die Biologen, über die Rolle des Elements für das menschliche Leben nachzudenken.

Bor Eigenschaften:

1. Normalisiert die Aktivität der endokrinen Drüsen.
2. Beteiligt sich am Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, der Umwandlung von Vitamin D in eine aktive Form.
3. Erhöht den Gehalt an Zucker, Östrogen, Testosteron und Steroidhormonen im Blut. Besonders Frauen in den Wechseljahren benötigen in diesem Zusammenhang eine regelmäßige Borzufuhr.
4. Es hemmt die Aktivität der folgenden Enzyme: Tyrosinnukleotid-abhängige und Flavinnukleotid-abhängige Oxidoreduktasen.
5. Verbessert die Gehirnfunktion, beteiligt sich an den Prozessen des Magnesium-, Kalzium- und Fluorstoffwechsels.
6. Wichtig für die Aufnahme von Zink.
7. Reguliert die Produktion von Parathormon.
8. Verbessert den Nukleinsäurestoffwechsel, fördert den Muskelaufbau.
9. Verlangsamt die Oxidation von Adrenalin.
10. Entfernt Kupfer aus dem Körper.
11. Verhindert den Verlust von Kalzium im Knochengewebe, verhindert die Entwicklung von Osteoporose, Erkrankungen der Wirbelsäule.
12. Unterstützt gesunde Gelenke. Ein Mangel an Mikronährstoffen verursacht die Entwicklung von Arthritis, Arthrose. In Regionen mit niedrigem Borgehalt in Boden, Wasser und Luft ist die Wahrscheinlichkeit von Gelenkproblemen 7-mal höher.
13. Baut ab und reduziert das Risiko der Bildung von Nierenoxalatsteinen.
14. Erhöht die Lebenserwartung.
15. Es beschleunigt das Wachstum von Kindern und Jugendlichen.
16. Stimuliert die Proteinsynthese.
17. Stellt das Nervensystem wieder her, wird im Anfangsstadium der Behandlung von Epilepsie eingesetzt.
18. Bekämpft bösartige Neubildungen.

Denken Sie bei der Verwendung von Bor daran, dass es die Aufnahme von Flavonoiden, Vitamin C, verlangsamt. Daher werden die Funktionen von Riboflavin (B2) und Cyanocobalamin (B12) unter dem Einfluss von Boraten inaktiviert. Die Wirkung von Alkohol und bestimmten Mikroelementen von Medikamenten hingegen verstärkt sich um das 2- bis 5-fache.

Anzeichen und Folgen eines Mangels

Boron deficiency in the body is not well understood, since this phenomenon is very rare. Experiments conducted on chickens showed that the experimental animals stopped growing when the microelement was insufficient. Symptoms of a lack of boron:

• erhöhte Schläfrigkeit;
• Wachstumsverzögerung bei einem Kind;
• bröckelnde Zähne;
• Gelenkschmerzen, Knochen;
• Schichtung der Nagelplatte;
• gespaltenes Haar;
• Aussterben der Sexualfunktion;
• zerbrechlichkeit der Knochen;
• schlechte Wundheilung, Verbindung von Frakturen;
• verminderte Immunität, geistige Fähigkeiten;
• Neigung zu Diabetes;
• Mangel an Vitalität;
• abgelenkte Aufmerksamkeit.

Folgen eines Mikronährstoffmangels im menschlichen Körper:

• hormonelles Ungleichgewicht, das zur Entwicklung von Polyzystose, Mastopathie, Erosion, Myomen beiträgt;
• Konzentrationsstörung;
• Veränderungen im Protein- und Fettstoffwechsel;
• Verlangsamung der Reaktion auf äußere Reize;
• Gedächtnisprobleme;
• Störung der endokrinen Drüsen;
• Veränderung der Blutzusammensetzung;
• das Fortschreiten von Erkrankungen der Gelenke, des Bewegungsapparates;
• Onkologie der Fortpflanzungsorgane;
• frühe Wechseljahre;
• die Entwicklung von hyperchromer Anämie, Urolithiasis, Thrombozytopenie;
• Verschlechterung des zentralen Nervensystems, des Gehirns.

Mögliche Ursachen für einen Bormangel im Körper: Fehlregulation des Stoffwechsels der Verbindung, unzureichende Aufnahme von Spurenelementen mit der Nahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln.

Anzeichen und Folgen von Exzess

Bor gehört zur Kategorie der stark toxischen Substanzen, daher ist der übermäßige Verzehr eines Spurenelements gesundheitsschädlich.

Symptome einer Überdosierung:

• verminderter Appetit;
• Erbrechen;
• Durchfall;
• Austrocknung des Körpers;
• juckender roter Ausschlag;
• Kopfschmerzen;
• Angst;
• Haarausfall;
• Verschlechterung der Spermiogrammindikatoren;
• Peeling der Haut.

Die Folgen eines Überschusses der Verbindung im Körper:

• Schädigung der Lunge, des Nervensystems, der Nieren, des Verdauungstrakts;
• Reizung der Schleimhäute der inneren Organe, vor allem Magen und Darm;
• plötzlicher Gewichtsverlust (Anorexie);
• Muskelatrophie;
• die Entwicklung von Anämie, polymorphem trockenem Erythem, Erkrankungen des Verdauungstraktes.

Es ist unmöglich, einen Überschuss an Bor mit der Nahrung aufzunehmen. Eine Überdosierung kann aufgrund eines längeren Gebrauchs von Arzneimitteln und Zusatzstoffen auftreten, die ein Spurenelement enthalten, das den Tagesbedarf des Körpers übersteigt.

Wenn Sie Symptome bemerken, die auf einen Überschuss an Bor im Körper hindeuten, schränken Sie die Aufnahme von Lebensmitteln, Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln ein, die das Element enthalten, und suchen Sie Hilfe bei Ihrem Arzt.

Nahrungsquellen

Die größte Menge Bor ist in Rosinen, Nüssen, Obst und Gemüse konzentriert. Interessanterweise werden auch Apfelwein, Bier, Rotwein mit einem nützlichen Spurenelement angereichert, wenn sie auf traditionelle Weise aus hochwertigen Rohstoffen zubereitet werden. Milchprodukte, Fleisch, Fisch sind für eine nützliche Verbindung knapp.

Somit ist Bor ein für die menschliche Gesundheit lebenswichtiges Spurenelement, das entzündungshemmend und tumorhemmend wirkt und zur Normalisierung des Fettstoffwechsels beiträgt. Überdosierung und Mangel der Verbindung verursachen negative Reaktionen in Organen, Systemen und Zellen (siehe S. Anzeichen und Folgen von Mangel, Überschuss), daher ist es wichtig, die richtige Menge der Substanz im Körper aufrechtzuerhalten.

Heute wird Borsäure in der Medizin zur Herstellung von Salben gegen Dermatitis, Teymurov-Paste zum Schwitzen, Windelausschlag verwendet. Wässrige 2 – 4%ige Lösung auf Basis der Verbindung wird als Antiseptikum zum Spülen von Mund, Augen und Waschen von Wunden verwendet.