Konditoren teilen begeistert Fotos von neuen Kuchen in Form von Zahlen und Buchstaben, deren Mode die Süßwarenwelt einfach erobert hat. Geburtsdaten, Namen, Marken- und Firmennamen sowie die Anzahl der verstrichenen Jahre – diese Torten waren bedingungslos jedermanns Sache.
Der Autor dieser neuen Idee ist der XNUMX-jährige Konditor aus Israel, Adi Klinghofer. Und obwohl diese Art von Kuchen dort lange Zeit beliebt war, gab Adis Seite den Anstoß, der Welt von diesen ungewöhnlichen Kuchen zu erzählen.
Zu den Hauptmerkmalen von Kuchen in Form von Zahlen, Buchstaben oder kurzen Wörtern, die von Adi ausgeführt werden, gehört die Klarheit der Formen - die Symbole sind leicht zu erkennen. Und ihre Kuchen sehen auch ordentlich, hell und festlich aus, es scheint, dass jedes Detail an seiner Stelle ist.
Das Prinzip der Torte ist dem Laien klar: Dünne Torten, nach einer bestimmten Schablone in Form eines Buchstabens oder einer Zahl geschnitten, werden mit Sahne verbunden.
Für den Kuchen werden 2 Kuchen verwendet, und die Sahne wird mit einem Spritzbeutel abgelegt, der in Form identischer „Tropfen“ herausgedrückt wird.
Oben auf einer solchen Torte – einem Dekor aus frischen Blumen, Baiser, Pasta – können Konditoren hier ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Kuchen können alles sein – Honig, Sand, Keks, eine unverzichtbare Voraussetzung – sie müssen dünn sein.
Wie man einen Zahlenkuchen macht
Zutaten für den Teig:
- 100 c. Butter
- 65 gr. Puderzucker
- 1 großes Ei
- 1 Eigelb
- 280 c. Mehl
- 75 gr. Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln)
- 1 TL kein Top-Salz
Zutaten für Sahne:
- 500gr. Frischkäse
- 100 ml. Creme von 30%
- 100 gr. Puderzucker
Zubereitung:
1. Bereiten wir den Teig vor. Butter und Puderzucker schlagen. Fügen Sie das Ei und das Eigelb der Reihe nach hinzu. Trockene Zutaten sieben und mischen, bis Klumpen entstehen. Lassen Sie den fertigen Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
2. Den Teig ausrollen und die Zahlen auf einer Schablone ausschneiden. Wir backen 12-15 Minuten bei 175 ° C.
3. Bereiten Sie die Creme vor. Die Sahne aus einem Spritzbeutel geben und den Kuchen mit Beeren, Schokolade und Trockenblumen dekorieren. Lass uns einweichen. Guten Appetit!