Calcium (Ca)

Kurzbeschreibung

Calcium ist das fünfthäufigste Mineral im Körper, von dem mehr als 5% als komplexes Calciumphosphatmolekül im Skelett enthalten sind. Dieses Mineral bietet Knochenstärke, Bewegungsfähigkeit und spielt eine Rolle in einer Vielzahl anderer Funktionen. Calcium ist gesunde Knochen, Blutgefäße, Hormonstoffwechsel, Absorption von Spurenelementen und Übertragung von Nervenimpulsen. Sein Stoffwechsel wird durch drei Haupttransportsysteme reguliert: Darmresorption, Nierenresorption und Knochenstoffwechsel[1].

Geschichte der Entdeckung

Bereits im 16. Jahrhundert kamen niederländische Ärzte zu dem Schluss, dass das Skelett ein dynamisches Gewebe ist, das von Hormonen beeinflusst wird und lebenslang umgestaltet werden kann. Eine weitere wichtige Entdeckung in der Geschichte des Kalziums wurde vor etwa 100 Jahren gemacht, als Sidney Ringer entdeckte, dass die Kontraktion der Herzmuskulatur durch Zugabe von Kalzium zur Perfusionsflüssigkeit stimuliert und aufrechterhalten wurde. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass die Wirkung von Kalzium in anderen Körperzellen eine aktivierende Wirkung hat.[3].

Kalziumreiche Lebensmittel

Angezeigte ungefähre Verfügbarkeit von mg in 100 g Produkt[3]:

Täglicher Bedarf

Es gibt keine genaue Schätzung, wie lange Kalzium pro Tag verbraucht werden muss. Abgesehen von einigen Ausnahmen wie extremem Fasten oder Hyperparathyreoidismus bleibt der zirkulierende Kalziumspiegel im Blut auch bei chronischem Mangel ausreichend, da der Körper Kalzium aus den Knochen verwendet, um die Gesundheit zu erhalten. Daher basiert der tägliche Kalziumbedarf auf Berechnungen in Bezug auf eine gesunde Bevölkerung ohne chronische Krankheiten. Darüber hinaus deutet diese Menge darauf hin, dass kleinere Kalziumdosen für manche Menschen ausreichend sind.

Während der Schwangerschaft wird das Skelett der Mutter nicht als Reserve für den Kalziumbedarf des Fötus verwendet. Kalziumregulierende Hormone regulieren die Aufnahme des Minerals durch die Mutter, so dass die Kalziumaufnahme während der Schwangerschaft nicht signifikant erhöht werden muss. Eine Erhöhung der Kalziumaufnahme über die Nahrung verhindert nicht den Verlust von Kalzium aus dem Skelett der Mutter während der Stillzeit, aber verlorenes Kalzium wird normalerweise nach dem Absetzen wiederhergestellt. Daher ist der tägliche Kalziumbedarf bei stillenden Frauen der gleiche wie bei nicht stillenden Frauen.

Eine Erhöhung der Kalziumaufnahme kann in Betracht gezogen werden, wenn:

  • bei Amenorrhoe: Amenorrhoe wird durch übermäßige körperliche Aktivität oder Anorexie verursacht und führt zu einer Abnahme des gespeicherten Kalziumspiegels, seiner schwachen Absorption und einer allgemeinen Abnahme der Knochenmasse.
  • Wechseljahre: Eine verminderte Östrogenproduktion während der Wechseljahre ist mit einem beschleunigten Knochenverlust über 5 Jahre verbunden. Niedrige Östrogenspiegel gehen mit einer geringen Kalziumaufnahme und einem erhöhten Knochenumsatz einher.
  • bei Laktoseintoleranz: Menschen mit Laktoseintoleranz, die Milchprodukte meiden, können einem Kalziummangel ausgesetzt sein. Interessanterweise wird das in der Milch enthaltene Calcium auch bei Laktoseintoleranz normal aufgenommen;
  • bei vegetarischer oder veganer Ernährung: Die Bioverfügbarkeit von Kalzium kann bei vegetarischer Ernährung aufgrund der erhöhten Aufnahme von Oxal- und Phytinsäure, die in vielen Gemüsen und Bohnen enthalten ist, verringert werden.
  • bei der Fütterung mehrerer Babys: Aufgrund der erhöhten Produktion von Muttermilch bei der Fütterung mehrerer Babys können Ärzte in Betracht ziehen, während der Stillzeit Kalzium und Magnesium zu ergänzen[2].

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Nützliche Eigenschaften von Kalzium und seine Wirkung auf den Körper

Der Körper eines Erwachsenen enthält etwa 1200 g Kalzium, was etwa 1-2% des Körpergewichts entspricht. Davon befinden sich 99% in mineralisierten Geweben wie Knochen und Zähnen, wo es als Calciumphosphat und geringe Mengen Calciumcarbonat vorliegt, was für Skelettsteifigkeit und -struktur sorgt. 1% kommt in Blut, extrazellulärer Flüssigkeit, Muskeln und anderen Geweben vor. Es spielt eine Rolle bei der Vermittlung von Gefäßkontraktion und -entspannung, Muskelkontraktion, Nervensignalisierung und Drüsensekretion.[5].

Eine ausreichende Kalziumaufnahme hat viele Vorteile für den Körper. Calcium hilft:

  • das Wachstum und die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne sicherzustellen;
  • die Arbeit von Geweben zu unterstützen, deren Zellen ständig versorgt werden müssen - im Herzen, in den Muskeln und in anderen Organen;
  • die Arbeit von Blutgefäßen und Nerven bei der Übertragung von Impulsen;
  • Spurenelemente wie Vitamin D, K, Magnesium und Phosphor aufnehmen;
  • Halten Sie die Prozesse der Thrombusbildung unter Kontrolle.
  • Aufrechterhaltung der normalen Arbeit der Verdauungsenzyme[4].

Calcium wird durch aktiven Transport und passive Diffusion durch die Darmschleimhaut aufgenommen. Ein aktiver Calciumtransport erfordert eine aktive Form von Vitamin D und sorgt für den größten Teil der Calciumaufnahme bei geringer bis moderater Zufuhr sowie in Zeiten dringenden Bedarfs wie Wachstum, Schwangerschaft oder Stillzeit. Bei ausreichender und hoher Calciumzufuhr gewinnt die passive Diffusion an Bedeutung.

Mit abnehmender Kalziumaufnahme steigt die Effizienz der Kalziumaufnahme (und umgekehrt). Diese erhöhte Effizienz der Calciumabsorption reicht jedoch im Allgemeinen nicht aus, um den Verlust an absorbiertem Calcium zu kompensieren, der bei einer Verringerung der Calciumaufnahme über die Nahrung auftritt. Die Calciumaufnahme nimmt sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit dem Alter ab. Calcium wird in Urin und Kot ausgeschieden[2].

Gesunde Lebensmittelkombinationen mit Kalzium

  • Kalzium + InulinInulin ist eine Art von Ballaststoffen, die hilft, die guten Bakterien im Darm auszugleichen. Darüber hinaus hilft es, die Knochen zu stärken, indem es die Kalziumaufnahme fördert. Inulin kommt in Lebensmitteln wie Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chicorée, Banane, Vollkorn und Spargel vor.
  • Calcium + Vitamin D.Diese beiden Elemente stehen in direktem Zusammenhang miteinander. Der Körper benötigt ausreichend Vitamin D, um Kalzium aufzunehmen[6].
  • Kalzium + MagnesiumMagnesium unterstützt die Aufnahme von Kalzium aus dem Blut in die Knochen. Ohne Magnesium ist der Calciumstoffwechsel praktisch unmöglich. Gesunde Magnesiumquellen sind grünes Blattgemüse, Brokkoli, Gurken, grüne Bohnen, Sellerie und eine Vielzahl von Samen.[7].

Die Kalziumaufnahme hängt von der Aufnahme und dem Status von Vitamin D ab. Die Wirksamkeit der Absorption hängt mit den physiologischen Anforderungen an Kalzium zusammen und hängt von der Dosierung ab. Diätetische Inhibitoren der Kalziumaufnahme umfassen Substanzen, die im Darm Komplexe bilden. Protein und Natrium können auch die Bioverfügbarkeit von Kalzium verändern, da hohe Kalziumspiegel die Urinausscheidung erhöhen. Obwohl die im Darm absorbierte Menge zunimmt, kann das Endergebnis eine Abnahme des direkt vom Körper verwendeten Kalziumanteils sein. Laktose hingegen fördert die Kalziumaufnahme.[8].

Die Absorption von Kalzium über die Darmmembran erfolgt sowohl über den Vitamin D-abhängigen als auch über den Vitamin D-unabhängigen Weg. Der Zwölffingerdarm ist die Hauptquelle für die Kalziumaufnahme, obwohl auch der Rest des Dünn- und Dickdarms dazu beiträgt. Ungefähr 60-70% des Kalziums werden passiv in den Nieren unter dem Einfluss einer speziellen Substanz resorbiert, die bei der Reabsorption von Natrium und Wasser entsteht. Weitere 10% werden in Nephronzellen absorbiert[9].

Kochregeln

Zahlreiche Studien wurden durchgeführt, um herauszufinden, wie sich die Nahrungszubereitung auf die Veränderungen der Menge an Mineralstoffen und Vitaminen in Lebensmitteln auswirkt. Wie andere Mineralstoffe wird Kalzium im Vergleich zu Rohkost zu 30-40 Prozent abgebaut. Besonders hoch waren die Verluste bei Gemüse. Unter den verschiedenen Kochmethoden war der Mineralverlust beim Auspressen nach dem Kochen und Einweichen in Wasser nach dem Schneiden am größten, gefolgt vom Braten, Braten und Schmoren. Darüber hinaus waren die Ergebnisse sowohl für die Hausmannskost als auch für die Massenproduktion gleich. Um den Kalziumverlust während des Kochens zu minimieren, wird empfohlen, gekochte Speisen mit Brühe zu essen, während des Kochens eine kleine Menge Salz hinzuzufügen, die Speisen nicht zu überkochen und Kochmethoden zu wählen, die die vorteilhaften Eigenschaften der Speisen so gut wie möglich erhalten .[10].

Verwendung in der offiziellen Medizin

Calcium ist wichtig für das Wachstum und die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne. Untersuchungen zeigen, dass Kalzium insbesondere in Kombination mit Vitamin D das Osteoporoserisiko senken kann. Osteoporose ist eine Krankheit, die von vielen Faktoren beeinflusst wird. Es ist am häufigsten bei Frauen in den Wechseljahren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Wahrscheinlichkeit von Knochenschäden im Zusammenhang mit Osteoporose zu verringern, einschließlich der Maximierung der Knochenmasse und der Begrenzung des Knochenverlusts im späteren Leben. Hierfür ist Kalzium das wichtigste Material, und eine ausreichende Menge an Vitamin D sorgt für eine optimale Aufnahme von Kalzium im Körper.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um eine höhere maximale Knochenmasse zu erreichen, einschließlich Sportarten wie Laufen und Krafttraining in Kombination mit ausreichend Kalzium (1200 mg / Tag) und Vitamin D (600 IE / Tag) in jungen Jahren. Obwohl Bewegung wie Gehen, Schwimmen und Radfahren positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat, ist die Auswirkung auf den Knochenverlust vernachlässigbar.

Calcium kann wie andere Mikronährstoffe einen gewissen Einfluss auf Darmkrebs haben. Es wurde gezeigt, dass die Zugabe von 1200-2000 mg Kalzium pro Tag zur Diät in kontrollierten klinischen Studien zu einer leichten Verringerung der Inzidenz von Darmkrebs führt. Teilnehmer mit der höchsten Kalziumaufnahme (1087 mg / Tag aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln) entwickelten 22% weniger Krebs als Teilnehmer mit der niedrigsten Aufnahme (732 mg / Tag). In den meisten Studien wurde bei einer Kalziumergänzung nur eine geringe Risikoreduktion festgestellt. Dies kann durch unterschiedliche Reaktionen auf Kalzium bei verschiedenen Menschen erklärt werden.[4].

Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Einnahme von Kalziumpräparaten eine Rolle bei der Vorbeugung von Bluthochdruck bei Schwangeren und Präeklampsie spielen kann. Dies ist eine schwerwiegende Erkrankung, die normalerweise nach der 20. Schwangerschaftswoche auftritt, bei der die schwangere Frau Bluthochdruck und überschüssiges Protein im Urin entwickelt. Es ist die häufigste Ursache für Morbidität und Mortalität bei Müttern und Neugeborenen und betrifft etwa 5-8% der Schwangerschaften in den USA und bis zu 14% der Schwangerschaften weltweit. Untersuchungen zeigen, dass eine Kalziumergänzung während der Schwangerschaft das Risiko einer Präeklampsie verringert. Diese Vorteile werden jedoch nur in den Gruppen mit Kalziummangel beobachtet. In einer randomisierten klinischen Studie mit 524 gesunden Frauen in Indien mit einer durchschnittlichen Kalziumaufnahme zu Studienbeginn von nur 314 mg / Tag reduzierten beispielsweise 2000 mg tägliche Kalziumpräparate von der 12. bis zur 25. Schwangerschaftswoche bis zur Entbindung das Risiko für Präeklampsie und Frühgeburten signifikant im Vergleich zu Placebo. … Eine ähnliche Studie in den USA (wo die tägliche Kalziumaufnahme im Allgemeinen normal ist) ergab wiederum keine Ergebnisse. Die signifikantesten Ergebnisse wurden bei Frauen mit einer Kalziumaufnahme von weniger als 900 mg pro Tag erzielt.[11].

Es wird angenommen, dass Frauen, die Kalziumpräparate verwenden und sich ausgewogen ernähren, über 14 Jahre ein geringeres Schlaganfallrisiko haben. Ärzte warnen jedoch davor, dass dann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt.[4].

Calcium während der Schwangerschaft

Mehrere Berufsverbände empfehlen während der Schwangerschaft Kalziumpräparate für Frauen mit geringer Kalziumaufnahme, um das Risiko einer Präeklampsie zu verringern. Das American College of Obstetrics and Gynecology (ACOG) gibt zum Beispiel an, dass tägliche Kalziumergänzungen von 1500-2000 mg die Schwere der Präeklampsie bei schwangeren Frauen mit einer Kalziumaufnahme von weniger als 600 mg / Tag reduzieren können. Ebenso empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO) 1500-2000 mg Kalzium für schwangere Frauen mit geringer Kalziumaufnahme über die Nahrung, insbesondere solchen mit einem erhöhten Risiko für Schwangerschaftshypertonie. Die WHO empfiehlt, die tägliche Gesamtdosis von der 20. Schwangerschaftswoche bis zur Entbindung in drei Teile aufzuteilen, die vorzugsweise zu den Mahlzeiten eingenommen werden sollten. Die WHO empfiehlt außerdem, Calcium- und Eisenpräparate für schwangere Frauen in mehrere Dosen aufzuteilen, um die hemmende Wirkung von Calcium auf die Eisenaufnahme zu minimieren. Einige Forscher argumentieren jedoch, dass diese Interaktion eine minimale klinische Relevanz hat und argumentieren, dass die Hersteller Patienten daher davon abhalten, Nahrungsergänzungsmittel aufzuteilen, um das Regime zu vereinfachen und die Einhaltung zu erleichtern. Die Canadian Working Group on Hypertensive Disorders in Pregnancy, die International Society for the Study of Hypertension in Pregnant Women und die Society of Obstetric Medicine of Australia and New Zealand haben ähnliche Leitlinien herausgegeben[11].

Calcium in der traditionellen Medizin

Die traditionelle Medizin erkennt Calcium als sehr wichtigen Mineralstoff für die Gesundheit von Knochen, Muskeln, Zähnen und dem Herz-Kreislauf-System an. Viele Volksrezepte werden zur Stärkung des Skeletts verwendet – darunter die Verwendung von Eierschalen, Milchsäureprodukten (z. B. die sogenannte „Kefir-Diät“, bei der der Patient 6 Gläser fettarmen Kefir pro Tag zu sich nimmt, um Bluthochdruck zu vermeiden , Diabetes mellitus, Arteriosklerose). Patienten mit jeder Form von Tuberkulose wird auch eine Erhöhung der Kalziumaufnahme empfohlen. Darüber hinaus berücksichtigen Volksrezepte die Folgen einer übermäßigen Kalziumaufnahme, wie zum Beispiel Nierensteine. Bei einer solchen Diagnose ist neben der medikamentösen Behandlung auch eine Ernährungsumstellung anzuraten. Es wird empfohlen, Vollkornbrot in die Nahrung aufzunehmen, raffinierte Kohlenhydrate, Zucker und Milch zu vermeiden[12].

Calcium in der neuesten wissenschaftlichen Forschung

  • Forscher haben herausgefunden, dass überschüssiges Kalzium in Gehirnzellen zur Bildung toxischer Cluster führen kann, die ein Kennzeichen der Parkinson-Krankheit sind. Ein internationales Team unter der Leitung der Universität von Cambridge hat herausgefunden, dass Kalzium Wechselwirkungen zwischen kleinen Membranstrukturen innerhalb von Nervenenden, die für die neuronale Signalübertragung im Gehirn wichtig sind, und Alpha-Synuclein, einem mit der Parkinson-Krankheit assoziierten Protein, vermitteln kann. Übermäßige Calcium- oder Alpha-Synuclein-Spiegel können eine Kettenreaktion verursachen, die zum Tod von Gehirnzellen führt. Das Verständnis der Rolle von Alpha-Synuclein bei physiologischen oder pathologischen Prozessen kann dazu beitragen, neue Therapien für die Parkinson-Krankheit zu entwickeln. Beispielsweise besteht die Möglichkeit, dass Arzneimittel, die zur Blockierung von Kalzium bei Herzerkrankungen entwickelt wurden, auch ein Potenzial gegen die Parkinson-Krankheit haben können.[15].
  • Eine neue wissenschaftliche Studie, die am American College of Cardiac Science Sessions des Intermountain Institute of Public Health in Salt Lake City vorgestellt wurde, zeigt, dass der Nachweis des Vorhandenseins oder Nichtvorhandenseins von Kalzium in den Koronararterien dazu beitragen kann, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bestimmen. Darüber hinaus kann diese Studie nicht nur durchgeführt werden, um zukünftige Krankheiten zu bestimmen, sondern auch, wenn bereits Symptome vorliegen. Das Experiment umfasste 5547 Patienten ohne Herzerkrankung in der Vorgeschichte, die sich zwischen April 2013 und Juni 2016 einem medizinischen Zentrum mit Brustschmerzen vorstellten. Sie stellten fest, dass Patienten mit Kalzium in der Koronararterie bei Scans innerhalb von 90 Tagen ein höheres Risiko für einen Herzinfarkt hatten als im Vergleich zu Patienten, die kein Kalzium im CT hatten. Die Forscher fanden auch heraus, dass Patienten mit nachgewiesenem Kalzium in den folgenden Jahren auch schwerere obstruktive Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Revaskularisation und / oder andere schwerwiegende unerwünschte kardiale Ereignisse hatten.[14].
  • Laut einer Studie des US National Eye Institute erhöht das Essen einer kalziumreichen Diät oder der Verzehr in Form von Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration nicht. Dieser Zustand ist die häufigste Ursache für Sehverlust und Blindheit bei Menschen ab 65 Jahren in den USA. Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift JAMA Ophthalmology veröffentlicht. Diese Ergebnisse widersprechen früheren Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass hohe Kalziumspiegel mit einer erhöhten Prävalenz der altersbedingten Makuladegeneration in Verbindung gebracht wurden, und beweisen gleichzeitig, dass Kalzium in diesem Fall im Gegenteil eine schützende Rolle spielt.[13].

Die Verwendung von Kalzium in der Kosmetologie

Neben seiner Schlüsselrolle für die Gesundheit von Knochen, Zähnen und Körperorganen ist Kalzium auch für die Haut wichtig. Das meiste davon befindet sich in der äußersten Hautschicht (Epidermis), wo nachweislich Kalzium für die Wiederherstellung der Barrierefunktion und der Homöostase verantwortlich ist (ein Selbstheilungsprozess, bei dem die Anzahl der Zellteilungen in der Haut die Anzahl kompensiert von verlorenen Zellen). Keratinozyten - Zellen der Epidermis - benötigen auf unterschiedliche Weise Calciumkonzentrationen. Trotz der ständigen Erneuerung (fast alle 60 Tage wird die Epidermis vollständig erneuert und ersetzt mehr als 80 Milliarden Keratinozyten im Körper eines Erwachsenen) erliegt unsere Haut schließlich dem Altern, da sich die Umsatzrate der Keratinozyten dramatisch verlangsamt. Altern ist mit Ausdünnung der Epidermis, Elastose, verminderter Barrierefunktion und Verlust von Melanozyten verbunden. Da die Differenzierung von Keratinozyten stark von Kalzium abhängt, ist sie auch an der Hautalterung beteiligt. Es wurde gezeigt, dass der epidermale Calciumgradient in der Haut, der das Wachstum von Keratinozyten fördert und deren Differenzierung ermöglicht, während der Hautalterung verloren geht.[16].

Darüber hinaus wird Calciumoxid in der Kosmetik als Säureregulator und Absorptionsmittel verwendet. Es ist in Produkten wie Make-up, Badesalz, Rasierschaum, Mund- und Haarpflegeprodukten enthalten.[17].

Calcium zur Gewichtsreduktion

Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine Kalziumergänzung zur Bekämpfung von Fettleibigkeit beitragen kann. Diese Hypothese basierte auf der Tatsache, dass eine hohe Kalziumaufnahme die Kalziumkonzentration in den Fettzellen verringern kann, wodurch die Produktion von Parathormon und der aktiven Form von Vitamin D verringert wird. Eine Verringerung der intrazellulären Kalziumkonzentration wiederum kann den Abbau von erhöhen Fett und hemmen die Ansammlung von Fett in diesen Zellen. Darüber hinaus kann Kalzium aus Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln geringe Mengen an Nahrungsfett im Verdauungstrakt binden und die Aufnahme dieses Fetts beeinträchtigen. Insbesondere Milchprodukte können zusätzliche Bestandteile enthalten, die einen noch größeren Einfluss auf das Körpergewicht haben, als aufgrund ihres Calciumgehalts zu erwarten wäre. Beispielsweise können Proteine ​​und andere Bestandteile von Milchprodukten Hormone modulieren, die den Appetit regulieren.

Eine randomisierte Crossover-Studie aus dem Jahr 2014 mit 15 gesunden jungen Männern ergab, dass eine Ernährung mit hohem Milch- oder Käsegehalt (mit insgesamt 1700 mg / Tag Kalzium) die fäkale Fettausscheidung im Vergleich zu einer Kontrolldiät mit 500 mg Kalzium / Tag signifikant erhöhte. Die Ergebnisse klinischer Studien, die die Auswirkungen von Calcium auf das Körpergewicht untersuchten, waren jedoch überwiegend negativ. Zum Beispiel wurde eine Supplementation mit 1500 mg / Tag bei 340 übergewichtigen oder adipösen Erwachsenen mit einer mittleren Kalziumaufnahme zu Studienbeginn von 878 mg / Tag (Behandlungsgruppe) und 887 mg / Tag (Placebo-Gruppe) untersucht. Im Vergleich zu Placebo hatte eine Calciumsupplementierung über 2 Jahre keinen klinisch signifikanten Einfluss auf das Gewicht.

Interessante Fakten

  • Calcium ist in seinem reinen Elementarzustand ein weiches silberweißes Erdalkalimetall. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Calcium in der Natur niemals in diesem isolierten Zustand vorkommt, sondern in Verbindungen vorkommt. Calciumverbindungen sind in einer Vielzahl von Mineralien enthalten, darunter Kalkstein (Calciumcarbonat), Gips (Calciumsulfat) und Fluorit (Calciumfluorid). Calcium macht etwa 4,2 Gewichtsprozent der Erdkruste aus.
  • Um reines Kalzium zu isolieren, wird eine Elektrolyse durchgeführt, eine Technik, bei der elektrischer Gleichstrom verwendet wird, um Elemente von ihren natürlichen Quellen zu trennen. Nach der Isolierung wird Calcium ziemlich reaktiv und bildet beim Kontakt mit Luft eine grauweiße Oxid- und Nitridbeschichtung.
  • Calciumoxid, auch Kalk genannt, erzeugt helles, intensives Licht, wenn es einer Sauerstoff-Wasserstoff-Flamme ausgesetzt wird. In den 1800er Jahren, bevor die Elektrizität erfunden wurde, wurde diese Verbindung zur Beleuchtung von Theatern verwendet. Daraus leitet sich im Englischen der Ausdruck „im Rampenlicht“ ab – „im Rampenlicht stehen“.
  • Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen ein Verhältnis von Kalzium zu Magnesium von 2: 1. Aber obwohl unser Körper mehr Kalzium benötigt, sind wir tatsächlich anfälliger für Magnesiummangel. Dies liegt daran, dass unser Körper dazu neigt, Kalzium zu speichern und zu verarbeiten, während Magnesium verwendet oder aus dem Körper ausgeschieden wird und täglich nachgefüllt werden muss.[19].

Gegenanzeigen und Warnhinweise

Anzeichen eines Kalziummangels

Ein chronischer Kalziummangel kann auf eine unzureichende Aufnahme oder eine schlechte Darmabsorption zurückzuführen sein. Auch chronisches Nierenversagen, Vitamin D-Mangel und niedrige Magnesiumspiegel im Blut können die Ursache sein. Während eines chronischen Kalziummangels wird das Mineral aus dem Skelett absorbiert, um eine normale Kalziumzirkulation aufrechtzuerhalten und dadurch die Knochengesundheit zu beeinträchtigen. Infolgedessen führt ein chronischer Kalziummangel zu einer Verringerung der Knochenmasse und Osteoporose. Die Folgen eines Kalziummangels sind Osteopenie, Osteoporose und ein erhöhtes Risiko für Knochenbrüche.[2].

Zu den Symptomen einer Hypokalzämie gehören Taubheitsgefühl in den Fingern, Muskelkrämpfe, Krämpfe, Lethargie, Appetitlosigkeit und abnorme Herzrhythmen. Wenn nicht sofort behandelt, kann ein Kalziummangel tödlich sein. Daher ist es sehr wichtig, Ihren Arzt zu konsultieren, wenn Sie einen Mangel an Kalzium vermuten.[4].

Anzeichen von überschüssigem Kalzium

Die verfügbaren Daten zu den nachteiligen Auswirkungen einer übermäßigen Kalziumaufnahme beim Menschen stammen hauptsächlich aus Supplementierungsstudien. Unter den vielen Nebenwirkungen von überschüssigem Kalzium im Körper sind die drei am besten untersuchten und biologisch bedeutendsten:

  • Steine ​​in den Nieren;
  • Hyperkalzämie und Nierenversagen;
  • Wechselwirkung von Kalzium mit der Absorption anderer Spurenelemente[2].

Andere Symptome von überschüssigem Kalzium sind Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Verwirrtheit und Koma.

Die Grenze für die Kalziumaufnahme liegt bei Säuglingen zwischen 1000 und 1500 mg / Tag, bei Kindern im Alter von 2,500 bis 1 Jahren bei 8 mg / Tag, bei Kindern im Alter von 3000 Jahren und Jugendlichen bis 9 Jahren bei 18 mg / Tag. Bei Erwachsenen beträgt die Norm 2,500 mg / Tag und nach 51 Jahren 2,000 mg / Tag.[4].

Interaktion mit anderen Elementen

  • Koffein. Koffein kann den Kalziumverlust im Urin erhöhen und die Kalziumaufnahme verringern. Es ist zu beachten, dass die Wirkung von Koffein relativ moderat bleibt; Dieser Effekt wurde hauptsächlich bei Frauen beobachtet, die in den Wechseljahren nicht genügend Kalzium konsumierten.
  • Magnesium. Ein mäßiger oder schwerer Magnesiummangel kann zu einer Hypokalzämie führen. Einer 3-wöchigen Studie, in der Magnesium künstlich aus der Nahrung eliminiert wurde, wurde jedoch festgestellt, dass bereits eine geringe Verringerung der verbrauchten Magnesiummenge zu einer signifikanten Verringerung der Serumcalciumkonzentration führen kann.
  • Oxalsäure kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Zu den Lebensmitteln mit Oxalsäure gehören Spinat, Süßkartoffeln, Rhabarber und Bohnen.
  • Phosphor. Eine übermäßige Phosphoraufnahme kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Wenn jedoch ausreichend Kalzium aufgenommen wird, sinkt die Wahrscheinlichkeit dafür. Phosphor findet sich vor allem in Milchprodukten, Cola und anderen Erfrischungsgetränken sowie Fleisch.
  • Phytinsäure. Kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Gefunden in ungesäuertem Brot, rohen Bohnen, Nüssen, Getreide und Sojaprodukten.
  • Eiweiß. Es wird angenommen, dass Nahrungsprotein zu einer erhöhten Ausscheidung von Kalzium im Urin führen kann. Dieses Problem wird noch von Wissenschaftlern untersucht.
  • Natrium. Eine mäßige und hohe Aufnahme von Natriumchlorid (Salz) führt zu einer Erhöhung der Menge an Kalzium, die vom Körper im Urin ausgeschieden wird. Es gab indirekte Hinweise darauf, dass Salz die Knochen negativ beeinflussen kann. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde die empfohlene Dosierung der Kalziumaufnahme in Abhängigkeit von der Salzaufnahme nicht veröffentlicht.
  • Zink. Calcium und Zink werden im gleichen Teil des Darms absorbiert und können daher den Stoffwechsel gegenseitig beeinflussen. Hohe Zinkdosen können die Kalziumaufnahme beeinträchtigen. Besondere Aufmerksamkeit sollte dies älteren Frauen gewidmet werden, bei denen der Kalziumspiegel im Körper von sich aus niedrig ist und bei zusätzlicher Einnahme von Zinkpräparaten noch weiter abnehmen kann.
  • Eisen. Calcium kann die Aufnahme von Eisen im Körper beeinträchtigen[3].

Interaktion mit Medikamenten

Bestimmte Medikamente können den Kalziumstoffwechsel stören, vor allem indem sie den Kalziumspiegel im Urin erhöhen und somit zu einem Kalziummangel führen. Beispielsweise ist die Wirkung von Glukokortisoiden auf das Auftreten von Osteoporose und Knochenschwund unabhängig von Alter und Geschlecht weithin bekannt. Kortikosteroide erhöhen die Kalziummenge nicht nur im Urin, sondern auch im Stuhl und wirken sich dadurch negativ auf den Kalziumspiegel aus.

Wir haben die wichtigsten Punkte zu Kalzium in dieser Abbildung gesammelt und wären Ihnen dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden:

Informationsquellen
  1. Weber CM, Pfau M .. Fortschritte in der Ernährung (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi: 10.3945 / an.111.000463
  2. Jennifer J. Otten, Jennifer Pitzi Hellwig und Linda D. Meyers. "Kalzium". Nahrungsaufnahme: Der wesentliche Leitfaden für den Nährstoffbedarf. 2006. 286-95.
  3. Kipple, Kenneth F und Orneals, Kriemhild Conee. "Kalzium". Die Cambridge World History of Food. Cambridge: Cambridge UP, 2012. 785-97. Die Cambridge World History of Food.
  4. Nährwertangaben Quelle
  5. Cashman, K. (2002). Kalziumaufnahme, Bioverfügbarkeit von Kalzium und Knochengesundheit. British Journal of Nutrition, 87 (S2), S169-S177. doi: 10.1079 / BJN / 2002534
  6. 7 Super-Powerful Food Pairings, Quelle
  7. Diät und Ernährungstipps für Frauen,
  8. SJ Fairweather-Tait, S. Southon. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Zweite Ausgabe), 2003.
  9. MR Clarkson, CN Magee, BM Brenner. Taschenbegleiter zu Brenner und Rector's The Kidney. 2. Auflage, 2011.
  10. Kimura M., Itokawa Y. Kochverluste von Mineralien in Lebensmitteln und ihre ernährungsphysiologische Bedeutung. Journal of Nutritional Science Vitaminol. 1990; 36. Ergänzung 1: S25-32; Diskussion S33.
  11. Nationales Gesundheitsinstitut. Büro für Nahrungsergänzungsmittel. Kalzium. Factsheet für Angehörige der Gesundheitsberufe. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Uzhegov, G. Traditionelle Medizin: Die vollständigste Enzyklopädie. 2007 Jahr.
  13. Alanna K. Tisdale, Elvira Agrón, Sarah B. Sunshine, Traci E. Clemons, Frederick L. Ferris, Emily Y. Chew. Assoziation der diätetischen und ergänzenden Kalziumaufnahme mit altersbedingter Makuladegeneration. JAMA Ophthalmology, 2019; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Intermountain Medical Center. "Kalzium in Arterien erhöht nachweislich das unmittelbare Risiko eines Herzinfarkts bei Patienten." ScienceDaily. 16. März 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Janin Lautenschläger, Amberley D. Stephens, Giuliana Fusco, Florian Ströhl, Nathan Curry, Maria Zacharopoulou, Claire H. Michel, Romain Laine, Nadezhda Nespovitaya, Marcus Fantham, Dorothea Pinotsi, Wagner Zago, Paul Fraser, Anurag Tandon, Peter St. George- Hyslop, Eric Rees, Jonathan J. Phillips, Alfonso De Simone, Clemens F. Kaminski, Gabriele S. Kaminski Schierle. Die C-terminale Calciumbindung von α-Synuclein moduliert die synaptische Vesikelinteraktion. Nature Communications, 2018; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Produktvorteile von Calcium Skincare - Reparaturen alternder Haut - L'Oréal Paris,
  17. Calciumoxid, Quelle
  18. Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion. Fact Sheet für Angehörige der Gesundheitsberufe,
  19. Fakten über Kalzium, Quelle
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