Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
Proteine | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 6.3% | 437 g |
Fats | 32.4 g | 56 g | 57.9% | 16% | 173 g |
Wasser | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4826 g |
Asche | 3.1 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 30 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.5% | 1800 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Vitamin B9, Folsäure | 15.5 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.9% | 1.1% | 2581 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
Vitamin D, Calciferol | 20.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 205% | 56.5% | 49 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7% | 16.2% | 170 g |
Vitamin PP, NR | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 7.3% | 377 g |
Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 350 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 714 g |
Calcium, Ca. | 300 mg | 1000 mg | 30% | 8.3% | 333 g |
Magnesium, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 727 g |
Natrium, Na | 635 mg | 1300 mg | 48.8% | 13.4% | 205 g |
Schwefel, S. | 174 mg | 1000 mg | 17.4% | 4.8% | 575 g |
Phosphor, P. | 350 mg | 800 mg | 43.8% | 12.1% | 229 g |
Chlor, Cl | 1313 mg | 2300 mg | 57.1% | 15.7% | 175 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
Cobalt, Co. | 60 & mgr; g | 10 & mgr; g | 600% | 165.3% | 17 g |
Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
Kupfer, Cu | 160 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 16% | 4.4% | 625 g |
Molybdän, Mo. | 12 & mgr; g | 70 & mgr; g | 17.1% | 4.7% | 583 g |
Nickel, Ni | 14 & mgr; g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 72 mg | max. 300 mg | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 6.3 g | max 18.7 г |
Der Energiewert beträgt 363 kcal.
- Vitamin D Erhält die Homöostase von Kalzium und Phosphor aufrecht und führt die Prozesse der Knochenmineralisierung durch. Ein Mangel an Vitamin D führt zu einer Beeinträchtigung des Kalzium- und Phosphorstoffwechsels in den Knochen, einer erhöhten Demineralisierung des Knochengewebes, was zu einem erhöhten Osteoporoserisiko führt.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Energiewert oder Kaloriengehalt Ist die Menge an Energie, die während der Verdauung im menschlichen Körper aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert eines Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemessen. Produkt. Die Kilokalorie, die zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln verwendet wird, wird auch als „Lebensmittelkalorie“ bezeichnet. Daher wird das Kilo-Präfix bei der Angabe von Kalorien in (Kilo-) Kalorien häufig weggelassen. Sie können detaillierte Energietabellen für russische Produkte sehen.
Der Nährwert - den Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.
Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften eines Lebensmittels, in deren Gegenwart die physiologischen Bedürfnisse einer Person nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.
Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Vitamine werden normalerweise eher von Pflanzen als von Tieren synthetisiert. Der tägliche Bedarf des Menschen an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starke Erhitzung zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder bei der Lebensmittelverarbeitung „verloren“.