Kaloriengehalt Gefüllter Hecht, je 1-362. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
NährstoffAnzahlNorm **% der Norm in 100 g% der Norm in 100 kcal100 % normal
Kalorienwert141 kCal1684 kCal8.4%6%1194 g
Proteine13.3 g76 g17.5%12.4%571 g
Fats6 g56 g10.7%7.6%933 g
Kohlenhydrate8.4 g219 g3.8%2.7%2607 g
Ballaststoffe0.6 g20 g3%2.1%3333 g
Wasser67.2 g2273 g3%2.1%3382 g
Asche4.4 g~
Vitamine
Vitamin A, RE10 & mgr; g900 & mgr; g1.1%0.8%9000 g
Retinol0.01 mg~
Vitamin B1, Thiamin0.08 mg1.5 mg5.3%3.8%1875 g
Vitamin B2, Riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%4%1800 g
Vitamin C, Ascorbinsäure0.8 mg90 mg0.9%0.6%11250 g
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE1.8 mg15 mg12%8.5%833 g
Vitamin PP, NR4.9 mg20 mg24.5%17.4%408 g
Niacin2.3 mg~
macronutrients
Kalium, K.200 mg2500 mg8%5.7%1250 g
Calcium, Ca.56 mg1000 mg5.6%4%1786 g
Magnesium, mg29 mg400 mg7.3%5.2%1379 g
Natrium, Na1339 mg1300 mg103%73%97 g
Phosphor, P.148 mg800 mg18.5%13.1%541 g
Spurenelemente
Eisen, Fe1 mg18 mg5.6%4%1800 g
Verdauliche Kohlenhydrate
Stärke und Dextrine6.1 g~
Mono- und Disaccharide (Zucker)2.3 gmax 100 г
Sterole
Cholesterin35 mgmax. 300 mg
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren1.4 gmax 18.7 г
 

Der Energiewert beträgt 141 kcal.

Gefüllter Hecht, je 1-362 reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 12%, Vitamin PP - 24,5%, Phosphor - 18,5%
  • Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
  • Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
  • Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
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Energiewert oder Kaloriengehalt Ist die Menge an Energie, die während der Verdauung im menschlichen Körper aus der Nahrung freigesetzt wird. Der Energiewert eines Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilo-Joule (kJ) pro 100 Gramm gemessen. Produkt. Die Kilokalorie, die zur Messung des Energiewertes von Lebensmitteln verwendet wird, wird auch als „Lebensmittelkalorie“ bezeichnet. Daher wird das Kilo-Präfix bei der Angabe von Kalorien in (Kilo-) Kalorien häufig weggelassen. Sie können detaillierte Energietabellen für russische Produkte sehen.

Der Nährwert - den Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

 

Nährwert eines Lebensmittels - eine Reihe von Eigenschaften eines Lebensmittels, in deren Gegenwart die physiologischen Bedürfnisse einer Person nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Vitamine werden normalerweise eher von Pflanzen als von Tieren synthetisiert. Der tägliche Bedarf des Menschen an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starke Erhitzung zerstört. Viele Vitamine sind instabil und gehen beim Kochen oder bei der Lebensmittelverarbeitung „verloren“.

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