Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteine | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Fats | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Kohlenhydrate | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Ballaststoffe | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Wasser | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Asche | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.69 & mgr; g | 3 & mgr; g | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| Beta-Tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 8.49 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NR | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Calcium, Ca. | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Schwefel, S. | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Phosphor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Kupfer, Cu | 107 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Zink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 20 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.804 g | ~ | |||
| Valin | 0.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.233 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.518 g | ~ | |||
| Leucin | 0.941 g | ~ | |||
| Lysin | 0.73 g | ~ | |||
| Methionin | 0.296 g | ~ | |||
| Threonin | 0.402 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.148 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.539 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.613 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 1.058 g | ~ | |||
| Glycin | 0.539 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| Serin | 0.508 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.338 g | ~ | |||
| Cystein | 0.169 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 89 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.112 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.079 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 3.064 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.761 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.057 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 Trance | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 8.519 g | von 11.2 um 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Linolsäure | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 1.028 g | von 0.9 um 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaensäure (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 6 | 7.442 g | von 4.7 um 16.8 | 100% | 34.8% |
Der Energiewert beträgt 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, Country Fried Shrimps, Teller reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 23%, Vitamin E - 12,5%, Phosphor - 26,3%, Mangan - 20,4%
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
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