Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Proteine | 2.87 g | 76 g | 3.8% | 4.3% | 2648 g |
| Fats | 3.68 g | 56 g | 6.6% | 7.5% | 1522 g |
| Kohlenhydrate | 8.88 g | 219 g | 4.1% | 4.7% | 2466 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 10.8% | 1053 g |
| Wasser | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2808 g |
| Asche | 1.73 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 5.2% | 2174 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 5.8% | 1957 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.514 mg | 5 mg | 10.3% | 11.7% | 973 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 10.1% | 1124 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 13 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.3% | 3.8% | 3077 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 13.4% | 849 g |
| Vitamin PP, NR | 1.053 mg | 20 mg | 5.3% | 6% | 1899 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 17.2% | 661 g |
| Calcium, Ca. | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 6.5% | 1754 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Natrium, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 29.3% | 388 g |
| Schwefel, S. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.3% | 3484 g |
| Phosphor, P. | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 9% | 1270 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 3.6% | 3158 g |
| Mangan, Mn | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 9.4% | 1205 g |
| Kupfer, Cu | 163 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 16.3% | 18.5% | 613 g |
| Selen, Se | 1.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Fluor, F. | 31.5 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.8% | 0.9% | 12698 g |
| Zink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.118 g | ~ | |||
| Valin | 0.174 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.144 g | ~ | |||
| Leucin | 0.225 g | ~ | |||
| Lysin | 0.192 g | ~ | |||
| Methionin | 0.058 g | ~ | |||
| Threonin | 0.115 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.042 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.135 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.094 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.442 g | ~ | |||
| Glycin | 0.076 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.579 g | ~ | |||
| Proline | 0.202 g | ~ | |||
| Serin | 0.142 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.121 g | ~ | |||
| Cystein | 0.034 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 12 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.255 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.116 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.069 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.04 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.091 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.103 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.362 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.958 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.44 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.039 g | min 16.8 г | 6.2% | 7% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.904 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.166 g | von 11.2 um 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.061 g | von 0.9 um 3.7 | 6.8% | 7.7% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.105 g | von 4.7 um 16.8 | 2.2% | 2.5% |
Der Energiewert beträgt 88 kcal.
- Tasse = 245 g (215.6 kCal)
Hausgemachte Butterkartoffel Exalop reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin C - 11,8%, Kalium - 15,1%, Kupfer - 16,3%
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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