Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 272 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 6% | 619 g |
| Proteine | 16.96 g | 76 g | 22.3% | 8.2% | 448 g |
| Fats | 16.22 g | 56 g | 29% | 10.7% | 345 g |
| Kohlenhydrate | 13.43 g | 219 g | 6.1% | 2.2% | 1631 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Wasser | 50.34 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4515 g |
| Asche | 2.05 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.127 mg | 1.5 mg | 8.5% | 3.1% | 1181 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 6.2% | 594 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 1.68 & mgr; g | 3 & mgr; g | 56% | 20.6% | 179 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin PP, NR | 4.213 mg | 20 mg | 21.1% | 7.8% | 475 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.6% | 1033 g |
| Calcium, Ca. | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.9% | 1905 g |
| Natrium, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 13.6% | 271 g |
| Schwefel, S. | 169.6 mg | 1000 mg | 17% | 6.3% | 590 g |
| Phosphor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 7.6% | 485 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 2.18 mg | 18 mg | 12.1% | 4.4% | 826 g |
| Mangan, Mn | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 2.5% | 1504 g |
| Kupfer, Cu | 91 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9.1% | 3.3% | 1099 g |
| Zink, Zn | 3.33 mg | 12 mg | 27.8% | 10.2% | 360 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.49 g | max 100 г | |||
| Glukose (Dextrose) | 1.17 g | ~ | |||
| Laktose | 0.39 g | ~ | |||
| Maltose | 0.45 g | ~ | |||
| Saccharose | 0.14 g | ~ | |||
| Fructose | 1.35 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 57 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 1.005 g | max 1.9 г | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 6.473 g | max 18.7 г | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5.855 g | min 16.8 г | 34.9% | 12.8% | |
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.48 g | von 11.2 um 20.6 | 4.3% | 1.6% |
Der Energiewert beträgt 272 kcal.
- Artikel = 280 g (761.6 kCal)
Fast Food, Cheeseburger, doppelt, mit großem Schnitzel, aromatisiert reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 16,8%, Vitamin B12 - 56%, Vitamin PP - 21,1%, Phosphor - 20,6%, Eisen - 12,1%, Zink - 27,8%
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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