Kalorien Fast Food, Cheeseburger, mit großem Schnitzel, gewürzt. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
NährstoffAnzahlNorm **% der Norm in 100 g% der Norm in 100 kcal100 % normal
Kalorienwert269 kCal1684 kCal16%5.9%626 g
Proteine15.21 g76 g20%7.4%500 g
Fats14.4 g56 g25.7%9.6%389 g
Kohlenhydrate18.52 g219 g8.5%3.2%1183 g
Ballaststoffe1.2 g20 g6%2.2%1667 g
Wasser48.36 g2273 g2.1%0.8%4700 g
Asche2.31 g~
Vitamine
Vitamin A, RE51 & mgr; g900 & mgr; g5.7%2.1%1765 g
Retinol0.047 mg~
Alpha-Carotin1 & mgr; g~
Beta-Carotin0.047 mg5 mg0.9%0.3%10638 g
Beta-Cryptoxanthin2 & mgr; g~
Lycopin810 & mgr; g~
Lutein + Zeaxanthin17 & mgr; g~
Vitamin B1, Thiamin0.119 mg1.5 mg7.9%2.9%1261 g
Vitamin B2, Riboflavin0.26 mg1.8 mg14.4%5.4%692 g
Vitamin B4, Cholin37.7 mg500 mg7.5%2.8%1326 g
Vitamin B5, pantothenisch0.59 mg5 mg11.8%4.4%847 g
Vitamin B6, Pyridoxin0.093 mg2 mg4.7%1.7%2151 g
Vitamin B9, Folsäure24 & mgr; g400 & mgr; g6%2.2%1667 g
Vitamin B12, Cobalamin1.75 & mgr; g3 & mgr; g58.3%21.7%171 g
Vitamin C, Ascorbinsäure0.3 mg90 mg0.3%0.1%30000 g
Vitamin D, Calciferol0.1 & mgr; g10 & mgr; g1%0.4%10000 g
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE0.2 mg15 mg1.3%0.5%7500 g
Beta-Tocopherol2.76 mg~
Gamma-Tocopherol0.32 mg~
Tocopherol0.06 mg~
Vitamin K, Phyllochinon4.4 & mgr; g120 & mgr; g3.7%1.4%2727 g
Vitamin PP, NR4.05 mg20 mg20.3%7.5%494 g
macronutrients
Kalium, K.223 mg2500 mg8.9%3.3%1121 g
Calcium, Ca.179 mg1000 mg17.9%6.7%559 g
Magnesium, mg26 mg400 mg6.5%2.4%1538 g
Natrium, Na591 mg1300 mg45.5%16.9%220 g
Schwefel, S.152.1 mg1000 mg15.2%5.7%657 g
Phosphor, P.183 mg800 mg22.9%8.5%437 g
Spurenelemente
Eisen, Fe1.02 mg18 mg5.7%2.1%1765 g
Mangan, Mn0.163 mg2 mg8.2%3%1227 g
Kupfer, Cu75 & mgr; g1000 & mgr; g7.5%2.8%1333 g
Selen, Se24.7 & mgr; g55 & mgr; g44.9%16.7%223 g
Zink, Zn2.83 mg12 mg23.6%8.8%424 g
Verdauliche Kohlenhydrate
Stärke und Dextrine13 g~
Mono- und Disaccharide (Zucker)3.6 gmax 100 г
Glukose (Dextrose)0.93 g~
Laktose0.47 g~
Maltose0.76 g~
Saccharose0.15 g~
Fructose1.29 g~
Sterole
Cholesterin48 mgmax. 300 mg
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren7.033 gmax 18.7 г
4: 0 Ölig0.194 g~
6:0-Nylon0.066 g~
8: 0 Capryl0.049 g~
10:0 Capric0.108 g~
12:0 Laurik0.127 g~
14: 0 Myristisch0.725 g~
15: 0 Pentadecansäure0.088 g~
16:0 Palmiten3.627 g~
17:0 Margarine0.137 g~
18:0 Stearin1.892 g~
20: 0 Arachinisch0.02 g~
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.959 gmin 16.8 г35.5%13.2%
14:1 Myristoleik0.108 g~
16: 1 Palmitoleinsäure0.461 g~
18: 1 Olein (Omega-9)5.342 g~
20: 1 Gadolsäure (Omega-9)0.049 g~
Polyungesättigten Fettsäuren1.264 gvon 11.2 um 20.611.3%4.2%
18: 2 Linolsäure1.009 g~
18: 3 Linolensäure0.127 g~
18: 4 Styorid Omega-30.078 g~
20: 3 Eicosatrien0.02 g~
20: 4 Arachidonisch0.029 g~
Omega-Fettsäuren 30.205 gvon 0.9 um 3.722.8%8.5%
Omega-Fettsäuren 61.058 gvon 4.7 um 16.822.5%8.4%
 

Der Energiewert beträgt 269 kcal.

  • Artikel = 199 g (535.3 kCal)
Fast Food, Cheeseburger, großes Schnitzel, aromatisiert reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 14,4%, Vitamin B5 - 11,8%, Vitamin B12 - 58,3%, Vitamin PP - 20,3%, Kalzium - 17,9%, Phosphor - 22,9 44,9%, Selen - 23,6%, Zink - XNUMX%
  • Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
  • Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
  • Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
  • Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
  • Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
  • Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
  • Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
  • Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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