Kalorienwürste, Wiener, Dosen, Hühnchen, Rindfleisch und Schweinefleisch. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung.

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
NährstoffAnzahlNorm **% der Norm in 100 g% der Norm in 100 kcal100 % normal
Kalorienwert230 kCal1684 kCal13.7%6%732 g
Proteine10.5 g76 g13.8%6%724 g
Fats19.4 g56 g34.6%15%289 g
Kohlenhydrate2.6 g219 g1.2%0.5%8423 g
Wasser64.9 g2273 g2.9%1.3%3502 g
Asche2.6 g~
Vitamine
Vitamin B1, Thiamin0.087 mg1.5 mg5.8%2.5%1724 g
Vitamin B2, Riboflavin0.107 mg1.8 mg5.9%2.6%1682 g
Vitamin B4, Cholin43.7 mg500 mg8.7%3.8%1144 g
Vitamin B5, pantothenisch0.35 mg5 mg7%3%1429 g
Vitamin B6, Pyridoxin0.12 mg2 mg6%2.6%1667 g
Vitamin B9, Folsäure4 & mgr; g400 & mgr; g1%0.4%10000 g
Vitamin B12, Cobalamin1.02 & mgr; g3 & mgr; g34%14.8%294 g
Vitamin D, Calciferol0.6 & mgr; g10 & mgr; g6%2.6%1667 g
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE0.22 mg15 mg1.5%0.7%6818 g
Vitamin K, Phyllochinon1.6 & mgr; g120 & mgr; g1.3%0.6%7500 g
Vitamin PP, NR1.613 mg20 mg8.1%3.5%1240 g
Betaine3.9 mg~
macronutrients
Kalium, K.101 mg2500 mg4%1.7%2475 g
Calcium, Ca.10 mg1000 mg1%0.4%10000 g
Magnesium, mg7 mg400 mg1.8%0.8%5714 g
Natrium, Na879 mg1300 mg67.6%29.4%148 g
Schwefel, S.105 mg1000 mg10.5%4.6%952 g
Phosphor, P.49 mg800 mg6.1%2.7%1633 g
Spurenelemente
Eisen, Fe0.88 mg18 mg4.9%2.1%2045 g
Kupfer, Cu30 & mgr; g1000 & mgr; g3%1.3%3333 g
Selen, Se16.9 & mgr; g55 & mgr; g30.7%13.3%325 g
Zink, Zn1.6 mg12 mg13.3%5.8%750 g
Essentielle Aminosäuren
Arginin *0.707 g~
Valin0.573 g~
Histidin *0.273 g~
Isoleucin0.557 g~
Leucin0.797 g~
Lysin0.791 g~
Methionin0.265 g~
Threonin0.357 g~
Tryptophan0.109 g~
Phenylalanin0.425 g~
Austauschbare Aminosäuren
Alanin0.651 g~
Asparaginsäure1.005 g~
Glycin1.013 g~
Glutaminsäure1.304 g~
Proline0.606 g~
Serin0.432 g~
Tyrosin0.341 g~
Cystein0.175 g~
Sterole
Cholesterin87 mgmax. 300 mg
Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren7.125 gmax 18.7 г
10:0 Capric0.023 g~
12:0 Laurik0.015 g~
14: 0 Myristisch0.453 g~
16:0 Palmiten4.177 g~
18:0 Stearin2.457 g~
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.628 gmin 16.8 г57.3%24.9%
16: 1 Palmitoleinsäure1.167 g~
18: 1 Olein (Omega-9)8.461 g~
Polyungesättigten Fettsäuren1.29 gvon 11.2 um 20.611.5%5%
18: 2 Linolsäure0.99 g~
18: 3 Linolensäure0.299 g~
Omega-Fettsäuren 30.299 gvon 0.9 um 3.733.2%14.4%
Omega-Fettsäuren 60.99 gvon 4.7 um 16.821.1%9.2%
 

Der Energiewert beträgt 230 kcal.

  • Wurst (7/8 "Durchmesser x 2" lang) = 16 g (36.8 kcal)
  • 7 Würste (abgetropfter Inhalt aus der Dose, Nettogewicht 4 Unzen) = 113 гр (259.9 кКал)
Würstchen, Wiener, Konserven, Hühnchen, Rind und Schwein reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 34%, Selen - 30,7%, Zink - 13,3%
  • Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
  • Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
  • Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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