Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | Anzahl | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
Proteine | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
Fats | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
Kohlenhydrate | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
Wasser | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
Asche | 3.34 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 99 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11% | 3.4% | 909 g |
Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
Beta-Carotin | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Beta-Cryptoxanthin | 2 & mgr; g | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 43 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
Vitamin B4, Cholin | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Vitamin B9, Folsäure | 36 & mgr; g | 400 & mgr; g | 9% | 2.8% | 1111 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.96 & mgr; g | 3 & mgr; g | 32% | 9.8% | 313 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
Beta-Tocopherol | 0.11 mg | ~ | |||
Gamma-Tocopherol | 4.19 mg | ~ | |||
Tocopherol | 1.63 mg | ~ | |||
Vitamin K, Phyllochinon | 22.9 & mgr; g | 120 & mgr; g | 19.1% | 5.9% | 524 g |
Vitamin PP, NR | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
Calcium, Ca. | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Natrium, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
Schwefel, S. | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
Phosphor, P. | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
Mangan, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
Kupfer, Cu | 66 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.6% | 2% | 1515 g |
Selen, Se | 18.9 & mgr; g | 55 & mgr; g | 34.4% | 10.6% | 291 g |
Zink, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 20.46 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.36 g | max 100 г | |||
Galactose | 0.3 g | ~ | |||
Glukose (Dextrose) | 0.64 g | ~ | |||
Laktose | 0.74 g | ~ | |||
Maltose | 0.58 g | ~ | |||
Saccharose | 0.04 g | ~ | |||
Fructose | 0.07 g | ~ | |||
Essentielle Aminosäuren | |||||
Arginin * | 0.637 g | ~ | |||
Valin | 1.036 g | ~ | |||
Histidin * | 0.474 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.792 g | ~ | |||
Leucin | 1.54 g | ~ | |||
Lysin | 1.175 g | ~ | |||
Methionin | 0.431 g | ~ | |||
Threonin | 0.43 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.183 g | ~ | |||
Phenylalanin | 0.851 g | ~ | |||
Austauschbare Aminosäuren | |||||
Alanin | 0.492 g | ~ | |||
Asparaginsäure | 1.068 g | ~ | |||
Glycin | 0.366 g | ~ | |||
Glutaminsäure | 3.923 g | ~ | |||
Proline | 2.188 g | ~ | |||
Serin | 0.69 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.634 g | ~ | |||
Cystein | 0.179 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 36 mg | max. 300 mg | |||
Fettsäure | |||||
Transgender | 0.359 g | max 1.9 г | |||
einfach ungesättigte Transfette | 0.253 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 6.848 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Ölig | 0.181 g | ~ | |||
6:0-Nylon | 0.146 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.097 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.234 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.271 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.872 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecansäure | 0.093 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 3.351 g | ~ | |||
17:0 Margarine | 0.064 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.447 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.042 g | ~ | |||
22:0 | 0.034 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4.328 g | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
14:1 Myristoleik | 0.088 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.162 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.132 g | ~ | |||
16:1 Trance | 0.03 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.023 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.756 g | ~ | |||
18:1 Trance | 0.223 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 4.982 g | von 11.2 um 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
18: 2 Linolsäure | 4.346 g | ~ | |||
18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.104 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.187 g | ~ | |||
18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.575 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.538 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 trans (andere Isomere) | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 Styorid Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.013 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.023 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.55 g | von 0.9 um 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaensäure (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 6 | 4.27 g | von 4.7 um 16.8 | 90.9% | 28% |
Der Energiewert beträgt 325 kcal.
Restaurant, Familienstil, gebratene Käsestangen (Mozzarella) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11%, Vitamin B2 - 14,5%, Vitamin B12 - 32%, Vitamin K - 19,1%, Kalzium - 33,4%, Phosphor - 39,8% %, Mangan - 14,7%, Selen - 34,4%, Zink - 17,3%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
Stichworte: Kaloriengehalt 325 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, Vitamine, Mineralien, wie ist es nützlich Restaurant, Familienstil, gebratene Käsesticks (Mozzarella), Kalorien, Nährstoffe, nützliche Eigenschaften Restaurant, Familienstil, gebratene Käsesticks (Mozzarella)