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Beschreibung
Cashewnüsse - Diese Nusssorte zeichnet sich unter allen Nussarten durch eine außergewöhnlich gewölbte Konfiguration und einen angenehm süßlichen Geschmack aus. Diese Früchte, die in Brasilien wachsen, sind aus botanischer Sicht interessant. Tatsächlich sind die Früchte der Cashewpflanze nicht das, was wir im Laden sehen. Dies ist eine echte vollwertige Frucht mit Fruchtfleisch und Kern und keine gewöhnlichen Nüsse mit Schale und Kern.
Der Stiel ist rund, apfelartig und hat eine leuchtend rote oder orange Farbe und saftiges, appetitliches Fruchtfleisch. Die aus dem Busch gepflückten Früchte verschlechtern sich jedoch innerhalb eines Tages. Aus diesem banalen Grund haben die our countryr nicht einmal die Möglichkeit, sie zu sehen.
Diejenigen, die auf dem südamerikanischen Kontinent leben oder Brasilien besuchen, können diese erstaunlich schmeckenden Früchte und die vielen Produkte aus Cashew-Fruchtfleisch probieren: Konserven, Marmeladen, alkoholische und alkoholfreie Getränke. Cashewnüsse können jährlich bis zu 25,000 Tonnen geerntet werden.
In der Mitte des saftigen Fruchtfleisches befindet sich eine Nuss. Nüsse werden zuverlässig durch eine starke Schale vor einer giftigen Schicht geschützt, die sich zwischen dem essbaren Fruchtfleisch und dem Herzen der Frucht befindet. Diese Schicht ist buchstäblich mit brennendem Öl gesättigt, das die Haut einer Person schädigen kann.
Wenn Sie Cashewnüsse von Hand schneiden, können Sie sich verbrennen, aber Cashewnüsse können nicht vergiftet werden: Die Nüsse werden zuerst in der Schale gebraten, was zur Verdunstung des giftigen Öls führt, und dann geschält. Daher werden Cashewnüsse immer geschält verkauft.
Cashewöl hat auch eine Verwendung gefunden: Jetzt wird es in der Holzindustrie eingesetzt. Die Imprägnierung mit einem solchen Öl schützt Holzoberflächen vor Fäulnis und vorzeitiger Zerstörung.
Cashewnusszusammensetzung
Ähnlich wie seine Gegenstücke enthalten Cashewnüsse auch eine Vielzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Cashewnüsse sind leicht butterartig, aber unglaublich zart. Sie enthalten weniger Fett als Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse. Aber Cashewnüsse enthalten noch mehr Eiweiß, Kohlenhydrate und andere wichtige Substanzen.
Cashewnüsse enthalten alle Unterarten der B-Vitamine, Vitamine PP, E, Eisen, Selen, Kalium, viele andere wichtige Spurenelemente sowie Omega-3, was diese Nüsse zu einer Quelle der wichtigsten Substanzen macht.
- Kalorienwert 600 kcal 39.04%
- Proteine 18.5 g
- Fat 48.5 g
- Kohlenhydrate 22.5 g
- Ballaststoffe 2 g
- Wasser 5 g
Cashewnüsse Geschichte
Das tropische Brasilien gilt als Geburtsort der exotischen Cashewnüsse. Die Chikuna-Indianer aßen die Rinde, Blätter und gelben Früchte des Baumes. Während der Ernte führten die Siedler sogar „akaia-Kriege“, da Cashewnüsse ein sehr wertvolles Produkt waren. Es gab Zeiten, in denen eine Person eine Geldstrafe für das Fällen eines Baumes erhielt.
Bisher befinden sich die weltweit größten Cashewplantagen in Brasilien. Der Hauptlieferant dieser Nuss auf dem Weltmarkt ist jedoch Vietnam, Indien und Nigeria.
Der Name der Nuss kommt übrigens vom griechischen Wort kardia, was Herz bedeutet. Dies ist der Name des Apfels (falsche Frucht), in dem sich die Nuss befindet. Es ähnelt einer unregelmäßigen Herzform.
Die Vorteile von Cashewnüssen
Bis heute wurden Nutzen und Schaden von Cashewnüssen von Ärzten und Wissenschaftlern gründlich untersucht, jetzt nehmen diese Nüsse einen würdigen Platz unter vielen anderen Produkten ein, die in verschiedenen Bereichen und Bereichen unseres Lebens verwendet werden.
Cashewnüsse werden besonders von Zahnärzten verehrt. Experten aus Japan haben daher spezielle Substanzen in den Körnern dieser Art von Nüssen gefunden, die das Wachstum schädlicher Mikroorganismen, die Karies verursachen, unterdrücken können.
Afrikanische Heiler wenden Cashewpulver bei Patienten mit Zahnfleischerkrankungen oder Zahnschmerzen an. In der our country empfehlen Zahnärzte auch, diese Nüsse zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten zu verwenden.
Das Vorhandensein von Vitamin E in Nüssen macht Cashewnüsse zu einem hervorragenden Aphrodisiakum, das die Wirksamkeit erhöht und die Fortpflanzungsfunktion des Körpers von Männern und Frauen positiv beeinflusst.
Wurde erfolgreich bei der Behandlung von Hautproblemen eingesetzt. Dermatologen empfehlen, diese Nüsse bei Ekzemen und Psoriasis-Patienten zu essen, die an verschiedenen Problemen leiden, die durch Stoffwechselstörungen verursacht werden. Es ist möglich, Risse, Papillome, Warzen oder Symptome einer Dermatitis durch Abkochen aus der Nussschale zu beseitigen.
Es sind diese Nüsse, die Patienten helfen, das Immunsystem zu stärken, Indikatoren wie Zucker- und Cholesterinspiegel zu normalisieren, Asthma und Bronchitis zu heilen, die Entwicklung einer Infektionskrankheit zu stoppen, Ruhr und Darmstörungen loszuwerden und Blutgefäße zu stärken . Cashewnüsse sind aufgrund ihrer antiseptischen, antibakteriellen, tonisierenden und anderen einzigartigen Eigenschaften für nahezu jede Krankheit von erheblichem Nutzen.
Cashewnüsse sind hypoallergen, sie können von jedem gegessen werden, der einen solchen Genuss liebt und den maximalen Nutzen aus den Eigenschaften und der Zusammensetzung der Nüsse ziehen möchte. Dies ist ein beliebtes Produkt von Ernährungswissenschaftlern, die die Verwendung von Nüssen zur Gewichtszunahme bei Magersucht empfehlen. Diese Nüsse sind auch nützlich, um zu versuchen, überschüssige Pfunde zu verlieren.
Diese Nüsse wurden von der Kosmetikindustrie nicht verschont. Cashewöl ist heute in vielen Haut- und Haarpflegeprodukten zu finden: Cremes, Masken, Balsame. Hautpartien, die von heißem Sonnenlicht betroffen sind, können leicht von Rötungen durch eine Mischung befreit werden, bei der Sie Nuss- und Rosenöl (Sie können es durch Geranie oder Lavendel ersetzen) in einer Menge von jeweils 1 Esslöffel + 2-3 Tropfen hinzufügen müssen.
Cashewnüsse gelten als hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Salaten, Saucen aller Art, Gebäck, Suppen und Beilagen. Das aus dieser Art von Nüssen gewonnene Öl verleiht dem Produkt hellere und originellere Noten als Erdnuss oder Pflanzenöl.
Diese Pflanze kann sogar als Gegenmittel gegen Schlangenbisse verwendet werden. Zum Beispiel verwenden Inder die Schalen aus den Nusskernen und machen einen Sud aus ihren Schalen, um das tödliche Gift der Kobra zu neutralisieren. Die aus Cashewnüssen hergestellten Medikamente werden oral eingenommen und äußerlich in kleinen Dosen angewendet.
Cashew Schaden
Cashewnüsse können eine individuelle Unverträglichkeit verursachen. Daher müssen Sie es zum ersten Mal in kleinen Portionen probieren - 1-2 Nüsse. Verwenden Sie rohe Cashewnüsse auch nicht zu häufig. Es ist fettreich, was mehr schadet als nützt. Besser geröstete Cashewnüsse essen.
Wie man Cashewnüsse wählt
Sie können diese Nüsse bei Yammi kaufen. Es ist zu beachten, dass Cashewnüsse häufig in gesalzener und gerösteter Form angeboten werden. Nüsse in einer Schokoladen- und Honigschale werden ebenfalls angeboten. Alle diese Verarbeitungsoptionen erhöhen den Kaloriengehalt von Nüssen geringfügig. Es ist zu beachten, dass Nüsse in jeder fertigen Form mehr Vorteile bringen, wenn Sie zwischen ihnen und Pommes oder Popcorn wählen.
Wenn Sie sich für den Kauf von normalen frischen Nüssen entscheiden, ist der einzige Ratschlag, Nüsse mit ganzen Körnern zu wählen. Geschredderte Cashewnüsse werden weniger gelagert und verderben schneller.
Cashew-Lagermethoden
Die gekauften Nüsse müssen unter Berücksichtigung ihrer Eigenschaften gelagert werden, dann werden sie Sie lange Zeit mit ihrem unveränderlich delikaten Geschmack begeistern und Ihnen alle nützlichen, lebenswichtigen Elemente liefern, an denen diese Nusssorte reich ist.
Es wird dringend davon abgeraten, Cashewnüsse an warmen Orten zu lagern - bei einer ausreichend hohen Temperatur sammelt sich Bitterkeit in ihren Körnern an, und nach einer Weile können die Nüsse nicht nur geschmacklos, sondern auch ungenießbar werden. Die beste Option ist, sie in den Kühlschrank zu stellen: in den Gefrierschrank oder Kühlschrank.
Diese Nüsse können ein ganzes Jahr lang gefroren im Kühlschrank 2-5 Monate gelagert werden. Wenn Sie jedoch keinen Platz für Nüsse im Kühlschrank beiseite legen möchten, legen Sie die gekauften Nüsse in einen kleinen Behälter, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn an einen Ort, an dem keine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht und der kühl genug ist. Auf diese Weise können die Nüsse etwa einen Monat gelagert werden.
Die Verwendung von Cashewnüssen in der Medizin
Cashewnüsse haben antidiabetische Eigenschaften, senken den Blutzucker und beugen Diabetes-Komplikationen vor. Reduziert Entzündungsreaktionen. Cashewnüsse sind vorteilhaft bei Arteriosklerose. Es enthält viel Magnesium, das die Blutgefäße entspannt und den Druck versteht. Neben Cashewmandeln wirkt es sich auch auf die Atemwege aus. Wir entfernen PMS bei Frauen.
Kupfer verbessert den Zustand der Haut, insbesondere des Kollagens (Hautskeletts). Wirkt sich positiv auf Haare und Nägel aus. Cashewnüsse werden meist geröstet verkauft. Da die Schicht selbst zwischen der Schale und dem Kern liegt, ist sie sehr giftig. Durch die Wärmebehandlung werden jedoch die möglichen negativen Auswirkungen dieser Toxine beseitigt.
Die Verwendung von Cashewnüssen beim Kochen
Aus Cashewnüssen wird Öl hergestellt, das Salaten, Suppen, Beilagen usw. zugesetzt wird. Es verleiht den Gerichten einen originellen herben Geschmack und Aroma.
Ganze Nüsse werden asiatischen und indischen Gerichten als Zusatz oder als eigenständige Zutat zugesetzt. Cashewnüsse werden mit anderen Nüssen gemischt, und die gesunde Mischung wird für einen Snack auf der Straße oder bei der Arbeit empfohlen.
Leichter Cashew-Brownie
Dieser vegane Genuss wird ohne Backofen zubereitet. Nuss-Obst-Kuchen ist nützlich für Sportler und diejenigen, die eine Diät befolgen. Es stellt sich als köstlich und nahrhaft heraus.
Zutaten
- Getrocknete Aprikosen - 100 Gramm
- Daten - 100 Gramm
- Cashewnüsse - 100 Gramm
- Sesam - 100 Gramm
- Leichte Rosinen - 70 Gramm
Vorbereitung
Die Cashewnüsse im Ofen anbraten und in einem Mixer zu Mehl mahlen. Rosinen, Datteln (entkernt) und getrocknete Aprikosen 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann getrocknete Früchte zu Cashewnüssen geben und in einem Mixer zu einer homogenen Masse bringen. Blinde Kugeln und rolle sie in gerösteten Sesamkörnern.