Ursache von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

„Der Übergang zu einer vegetarischen Ernährung verhindert in 90-97% der Fälle die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen“ („Journal of the American Medical Association“ 1961).

Eine Umfrage unter 214 Wissenschaftlern, die Atherosklerose in 23 Ländern untersuchten, ergab, dass, wenn der Körper mehr Cholesterin als erforderlich erhält (in der Regel geschieht dies beim Verzehr von Fleisch), sein Überschuss im Laufe der Zeit an den Wänden der Blutgefäße abgelagert wird, wodurch das Blut reduziert wird zum Herzen fließen. Es ist die Hauptursache für Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und Schlaganfälle.

Das haben Wissenschaftler der Universität Mailand und der Klinik Meggiore bewiesen pflanzliches Eiweiß normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut. In den letzten 20 Jahren der Krebsforschung war der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Dickdarm-, Rektum-, Brust- und Gebärmutterkrebs eindeutig. Krebs dieser Organe ist selten bei Menschen, die wenig oder gar kein Fleisch essen (Japaner und Inder).

 Laut der Encyclopædia Britannica „werden Proteine, die aus Nüssen, Getreide und sogar Milchprodukten gewonnen werden, im Gegensatz zu denen in Rindfleisch als relativ rein angesehen – sie enthalten etwa 68 % der kontaminierten flüssigen Komponente. Diese Verunreinigungen „haben nicht nur eine nachteilige Wirkung auf das Herz, sondern auch auf den gesamten Körper.

Das haben Untersuchungen von Dr. J. Yotekyo und V. Kipani von der Universität Brüssel gezeigt Vegetarier haben zwei- bis dreimal mehr Ausdauer als Fleischesser und erholen sich auch dreimal schneller.

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