Ratgeber für Chiasamen

Abgeleitet von der Pflanze Salvia Hispanica, einer blühenden Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, stammen Chiasamen aus Mittel- und Südamerika. Der Legende nach nutzten die Azteken und Mayas Chia bereits im 14. und 15. Jahrhundert als Energiequelle.

Der Nährwert

Diese kleinen Samen weisen beeindruckende ernährungsphysiologische Vorteile auf.

Die Samen sind reich an Ballaststoffen, wobei 100 g etwa 34 g Ballaststoffe liefern, sodass selbst eine kleine Portion einen erheblichen Beitrag zu Ihrer Ernährung leisten kann.

100 g Chiasamen liefern ca. 407 mg Kalium (Bananen enthalten ca. 358 mg pro 100 g). Die Kombination aus Fett, Protein und Ballaststoffen bedeutet, dass die Samen relativ langsam verdaut werden und eine lange, langsame Energiefreisetzung ermöglichen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Chiasamen sind auch reich an Omega-3-Fetten, Omega-6-Fetten und Omega-9-Fetten und sind voll von Antioxidantien, die helfen, unsere Gesundheit zu schützen und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Aber das beeindruckendste Merkmal von Chiasamen ist ihr Kalziumgehalt: 100 g Chiasamen liefern ungefähr 631 mg, während 100 ml Milch ungefähr 129 mg Kalzium enthalten.

Wie konsumiere ich Chia?

Chiasamen können nicht nur roh in Salaten, Frühstück und anderen Gerichten verwendet werden, sondern auch zu Mehl gemahlen oder zu Öl gepresst werden. Im Allgemeinen sind rohe Samen eine großartige Ergänzung zu Müsliriegeln, und gemahlene Samen können Smoothies oder Backwaren für einen schnellen und einfachen Nährstoffschub hinzugefügt werden. 

Chiasamen können das 10-12-fache ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen. Sie können nicht nur in Wasser, sondern beispielsweise auch in Mandelmilch eingeweicht werden. Nach dem Einweichen bilden die Samen eine geleeartige Konsistenz. Das Einweichen von Chiasamen soll diese leichter verdaulich machen und damit die Nährstoffverfügbarkeit verbessern. Anstelle von Eiern können auch eingeweichte Samen zum Backen verwendet werden. 

Rezepte für jeden Anlass

Chia-Pudding. Sommerfrüchte wie Himbeeren oder Erdbeeren mit Kokosmilch, Chiasamen und einem Schuss Ahornsirup oder Vanilleextrakt nach Geschmack mischen. Anschließend über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und morgens den Pudding genießen.

Maske für das Gesicht. Dank ihrer Miniaturgröße können Chi-Samen ein hervorragendes Peeling sein. Mahlen Sie Chiasamen (etwas größer als zum Kochen) und fügen Sie dann Wasser hinzu, um eine gelartige Konsistenz zu erhalten. Fügen Sie dann Öle nach Belieben hinzu. Einige Leute ziehen es vor, Lavendelöl und Teebaumöl hinzuzufügen.

Preis

Obwohl Chiasamen nicht billig sind, sollten sie nur in kleinen Mengen verwendet werden. In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile, die Sie aus einer kleinen Menge erhalten, bieten Chiasamen also ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ein kleines Manko

Chiasamen verleihen jedem Gericht Nährstoffe, aber leider können sie zwischen den Zähnen verweilen. Verwenden Sie also Zahnseide, bevor Sie ein Selfie mit Chiapudding machen. 

Hinterlassen Sie uns einen Kommentar