Okra, auch Okra oder Löffelbiskuit genannt, ist eines der beliebtesten und nahrhaftesten Gemüsesorten aus Nordostafrika. Die Pflanze wird in tropischen und warm-gemäßigten Regionen angebaut. Wächst am besten in trockenen, gut durchlässigen Böden. Okra-Früchte gehören zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. 100-g-Portion enthält 30 Kalorien, kein Cholesterin und keine gesättigten Fettsäuren. Das Gemüse ist jedoch eine reiche Quelle an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und wird oft von Ernährungswissenschaftlern zur Gewichtskontrolle empfohlen. Okra enthält eine klebrige Substanz, die die Darmmotilität unterstützt und die Symptome von Verstopfung lindert. Okra enthält eine beträchtliche Menge an Vitamin A und Antioxidantien wie Beta-Carotin, Zeaxanthin und Lutein. Wie Sie wissen, ist Vitamin A notwendig, um einen gesunden Zustand der Schleimhäute und der Haut aufrechtzuerhalten. Löffelbiskuit ist sehr reich an B-Vitaminen (Niacin, Vitamin B6, Thiamin und Pantothensäure), Vitamin C und K. Es ist erwähnenswert, dass Vitamin K ein Cofaktor für Blutgerinnungsenzyme ist und für starke Knochen unerlässlich ist.
2022-11-11