Diät bei Pankreatitis

Der Text dient nur zu Informationszwecken. Wir raten dringend davon ab, Diäten zu machen, auf keine medizinischen Menüs zurückzugreifen und ohne ärztliche Aufsicht zu fasten. Leseempfehlung: „Warum du alleine keine Diät machen kannst.“ Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, die durch eine Entzündung des Organs verursacht wird. Die Krankheit hat eine Reihe unterschiedlicher Symptome, einschließlich Schmerzen, und erfordert daher eine angemessene Behandlung. Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, um die Symptome zu beseitigen, schreitet die Pankreatitis fort, der pathologische Prozess breitet sich auf die nächsten Organe aus, Pankreasenzyme „verdauen“ das Peritoneum und seine Zellen sterben schnell ab. Eine verzögerte Behandlung führt zum Tod. 25% der Patienten, die die Krankheit ignorieren, werden behindert.

Jedes Jahr steigt die Zahl der Menschen im erwerbsfähigen Alter, die an Pankreatitis leiden. Viele Patienten stehen der Behandlung dieser Krankheit unbeschwert gegenüber und suchen keinen Arzt auf. Der Hauptansatz im Kampf gegen Pankreatitis gilt als eine richtige Ernährung und ein gesunder Lebensstil. Für jedes Krankheitsstadium gibt es ein Regime mit klaren Empfehlungen und Verboten, von denen Sie auf keinen Fall abweichen sollten. Trotz strenger Einschränkungen ist es möglich, mit Pankreatitis ein langes glückliches Leben zu führen.

Der Verlauf der Pankreatitis ist in mehreren Formen möglich.

Akut. Die Entwicklung einer akuten Pankreatitis erfolgt schnell und plötzlich. Die Patienten achten nicht auf ein leichtes Kribbeln in der Seite, aber nach ein paar Tagen steigen sie aufgrund von starken Schmerzen und anderen deutlich geäußerten Symptomen nicht aus dem Bett. Eine akute Pankreatitis kann zu einer vollständigen Genesung, der Entwicklung einer chronischen Pankreatitis oder dem Tod des Patienten durch Komplikationen führen.

Chronisch. Der Patient lebt lange Zeit mit Perioden von Exazerbationen und Gesundheitsverbesserungen (Remissionen). Im Kampf gegen die Krankheit ist die Medizin machtlos; Eine vollständige Heilung der chronischen Pankreatitis ist nicht möglich. Der Zustand einer stabilen Remission ist das Ziel für Patienten, da Entzündungen möglicherweise jahrelang nicht stören. Für das Leben mit Pankreatitis wird die Diät allen Patienten mit chronischer Pankreatitis verschrieben.

Eine separate Form kann akute rezidivierende Pankreatitis unterschieden werden. Diese Art von Krankheit ähnelt in Bezug auf die Symptome einer chronischen Pankreatitis, tritt jedoch häufiger als nach 6 Monaten wieder auf. Treten nach sechs Monaten ähnliche Symptome auf, sind dies Anzeichen einer chronischen Entzündung.

Ursachen der Krankheit

Eine Verletzung der Bauchspeicheldrüse tritt aufgrund einer Schädigung des Gewebes des Organs auf. Pankreas Pankreassaft besteht aus Trypsin, Lipase und anderen Verdauungsenzymen, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die in den Körper gelangen, leicht abbauen.

In Fällen, in denen Pankreassaft nicht in den Darm gelangt, wirkt er in der Drüse, der Prozess der „Selbstverdauung“ entwickelt sich. Enzyme bauen ihr eigenes Gewebe ab. Unter ihrem Einfluss sterben einige Zellen ab, der Rest ist verdauungsresistent, eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse beginnt.

Der Abfluss von Pankreassaft wird unter dem Einfluss folgender Faktoren gestört:

• mechanisch (exzessiver Alkoholkonsum, Rauchen, ungesunde Ernährung, Cholelithiasis, Bauchverletzungen);
• erbliche Veranlagung;
• Autoimmunerkrankungen (Lupus erythematodes, Arthritis);
• betont.

In Fällen, in denen der Patient beim ersten Anfall einer akuten Pankreatitis nicht die notwendige medizinische Versorgung erhalten hat, wird die Entzündung chronisch. Eine gleichzeitige Störung der Bauchspeicheldrüse und der Gallenwege führt zu einer Cholezystopankreatitis und der weiteren Entwicklung einer Peritonitis.

Ernährung bei Pankreatitis bei Erwachsenen

Das Ernährungssystem beinhaltet nicht die Verwendung von schweren und fettigen Lebensmitteln. Diät für Pankreatitis, die der Arzt verschreibt, basiert auf den Prinzipien der richtigen Ernährung. Den Patienten wird empfohlen, einmal täglich kleine Portionen von 5 zu essen. Aus der Ernährung müssen ungesunde Lebensmittel für immer eliminiert werden. Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist es notwendig, hauptsächlich Eiweißnahrung zu sich zu nehmen, und der Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten ist besser zu minimieren.

Die Einhaltung einer Diät ohne Unterbrechung ist bei der Zusammenstellung eines Menüs für die kommende Woche möglich. Bei der Zusammenstellung einer Diät werden folgende Empfehlungen berücksichtigt:

• überspringen Sie keine Mahlzeiten (essen Sie alle 3-4 Stunden);
• essen Sie Portionen in 150 g;
• mahlen Sie Lebensmittel, wenn sie die Schleimhaut reizen können;
• Es ist besser, Gerichte mit einem höheren Proteingehalt zu wählen.
• vergessen Sie den übermäßigen Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten;
• verweigern Sie Gerichte mit einem hohen Gehalt an Extrakten;
• bei starken Schmerzen zwei Tage lang nichts essen.

Es ist viel schwieriger, eine solche Diät für Naschkatzen zu ertragen, weil sie ihre Lieblingssüßigkeiten, Kuchen und Kekse nicht essen sollten.

Wie man mit akuter Pankreatitis isst

Akute Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die sich unter dem Einfluss verschiedener Faktoren entwickelt. Diese Form der Krankheit erfordert eine ärztliche Überwachung. Laut Statistik sterben 40% der Patienten an der Diagnose einer akuten Pankreatitis. Die Krankheit ist gefährlich, weil sie sich so schnell entwickelt, dass Komplikationen kaum zu vermeiden sind. Richtig gewählte Therapie und rechtzeitige medizinische Versorgung verhindern unerwünschte Folgen und führen zur vollständigen Heilung des Patienten.

Die Behandlung der Pankreatitis basiert auf einer strengen Diät, die niemals unterbrochen werden sollte, insbesondere nach einer chirurgischen Behandlung der Pankreatitis. Sie müssen sich Ihr ganzes Leben lang an die vorgeschriebenen Empfehlungen halten, da nur die richtige Ernährung den Patienten vor Rückfällen der Krankheit schützen kann. Die Ernährung bei akuter Pankreatitis ist durch übermäßige Strenge und Konsistenz gekennzeichnet.

In den ersten zwei Tagen nach Ausbruch der Erkrankung verzichtet der Patient auf Nahrung (Hungerdiät). Zur Aufrechterhaltung der Körperelemente werden Vitamine und Mineralstoffe in Form spezieller Lösungen intravenös injiziert. Nach dem Entfernen der scharfen schmerzhaften Symptome wird der Diät flüssige Nahrung hinzugefügt. Der behandelnde Arzt, der den Zustand des Patienten analysiert, gibt an, wie viel eine Diät einzuhalten ist.

Mit einer Abnahme der Pankreatitis-Aktivität werden Müsli, Kartoffelpüree und Küssel zum Menü des Patienten hinzugefügt. Die Gerichte werden in zerkleinerter Form serviert: gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert. Eine einwöchige Diät mit solchen strengen Einschränkungen verbessert den Zustand des Patienten und lindert die Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert, werden nach und nach Kefir, Kompott, Hüttenkäse und Rührei in die Ernährung aufgenommen. Die Lebensmittel werden 2 Monate lang weiter gedämpft und die Produkte können einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Wenn es der Gesundheitszustand zulässt, dürfen nach einer Weile Backwaren, Fisch und mageres Fleisch gegessen werden. Nach einer akuten Pankreatitis muss der Patient das Menü und den Modus gemäß den Grundsätzen der richtigen Ernährung neu aufbauen:

• Fraktionierte Ernährung. Nahrung sollte alle 3-4 Stunden verzehrt werden.
• Kleine Portionen. Das Volumen einer Mahlzeit sollte 500 g nicht überschreiten.
• Sie können das Auftreten eines starken Hungergefühls nicht zulassen.

Bei akuter Pankreatitis sollten Patienten fetthaltige Speisen, scharfe Gewürze, geräuchertes Fleisch, saures Obst und Gemüse vergessen.

Ein Beispiel für eine tägliche Ernährung für Patienten mit akuter Pankreatitis:

Bei der Auswahl der Produkte für das Menü sollten Patienten mit akuter Pankreatitis die Etiketten sorgfältig studieren, um die Verwendung von Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Aromen und Stabilisatoren zu vermeiden.

Wenn Sie Zweifel an den vorteilhaften Eigenschaften des Produkts haben, ist es besser, es nicht in die Ernährung aufzunehmen.

Diät für chronische Krankheiten

Jede chronische Krankheit über einen längeren Zeitraum kann den Patienten nicht stören, es gibt jedoch Perioden, in denen die Remission akuten Anfällen weicht. 50 % der Exazerbationen fallen in die sogenannte Nebensaison „Frühling-Herbst“. Die Ursache der Angriffe wird zu einer Verletzung der Ernährung und des Trinkens. Alkohol – der Hauptfeind für Patienten mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.

In den ersten Tagen nach einem akuten Schmerzanfall hungert der Patient, er darf nur Wasser trinken. In Zukunft verschreibt der behandelnde Arzt eine spezielle Diät, normalerweise Diät 1 (Tabelle Nr. 1). Das Menü besteht hauptsächlich aus Proteinprodukten: mageres Fleisch, Fisch, Hüttenkäse mit 0% Fett usw. Sie sollten 8 Mal am Tag gekochte und gedämpfte Gerichte essen. Das Volumen einer Portion beträgt 250 g (eine Handvoll).

Im akuten Stadium darf der Patient drei Tage lang keine Nahrung zu sich nehmen, in anderen Fällen sind flüssige Schnitzelmahlzeiten erlaubt. Bei schweren Anfällen sollte der Patient sofort ins Krankenhaus eingeliefert, die notwendige Behandlung und parenterale Ernährung verschrieben werden.

Bei leichten und mittelschweren Exazerbationen wird den Patienten empfohlen, Hagebuttensud zu trinken, jedoch nicht mehr als 50 ml pro Stunde.

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse provoziert in größerem Maße Kohlenhydrate, deren Menge auf ein Minimum reduziert werden sollte. Auf einmal können Sie 3 Esslöffel flüssigen Brei, Gemüsepüree oder magere Suppe essen. Sie müssen mindestens 5 einmal am Tag essen. Zwei Wochen lang erhöhen sich die Portionen um 40 pro Tag. In ein paar Wochen wird die Größe einer Portion 250 betragen.

Die Liste der für chronische Pankreatitis zugelassenen Produkte ist in der Diät Nr. 1, Nr. 5p enthalten. Gemäß den Empfehlungen des Arztes wird die Ernährung mit neuen Produkten ergänzt. Gleichzeitig sollte auf die eigenen Empfindungen und Reaktionen des Körpers geachtet werden. Das erste Schmerzsymptom ist ein Signal, das „schwere Produkt“ abzulehnen

Beispielmenü für den Tag für Patienten mit chronischer Pankreatitis:

Diät für chronische Pankreatitis hilft, die Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit zu beseitigen.

Die Hauptregel – die Bauchspeicheldrüse sollte sich von schwerem Essen erholen.

Diät mit Remission der chronischen Pankreatitis

Während der Remission fühlt sich der Patient erleichtert und verspürt keine Schmerzen. Das ausgezeichnete Wohlbefinden des Patienten ermöglicht es Ihnen, die Palette der zugelassenen Produkte zu erweitern. Allerdings sollten Sie sich auch nicht entspannen, da die Bauchspeicheldrüse dennoch negativ auf bestimmte Nahrungsmittel reagieren kann.

Die Grundlage der Ernährung im Stadium der Remission sollte Diät №5 sein, die eine größere Menge an leicht verdaulichen Proteinen und Vitaminen enthält:

• Split-Mahlzeiten;
• gekochte, gebackene, Dampfgerichte;
• Verzehr von mindestens 150 g Protein pro Tag, hauptsächlich tierisch;
• abwechslungsreiche Speisekarte;
• Minimierung von tierischen Fetten;
• Essen zerkleinern und kauen.

Patienten, die an Pankreatitis leiden, führen einen aktiven Lebensstil. Sie sollten jeden Tag über den Speiseplan nachdenken. Ideal sind warme Mahlzeiten (Suppe, Suppe, Suppe) und leichte Snacks (Joghurt, Banane). Zögern Sie nicht, auf Firmenfeiern, Partys, die Zusammensetzung der vorgeschlagenen Gerichte zu klären. Verwenden Sie keine unbekannten Köstlichkeiten, um die Ernährung nicht zu stören und keine Exazerbationen zu provozieren.

Schwangerschaft und Pankreatitis

Viele Frauen im gebärfähigen Alter leiden an einer chronischen Bauchspeicheldrüsenentzündung, daher müssen Schwangerschaft und Geburt verantwortungsvoll angegangen werden.

Die Bauchspeicheldrüse stört die Empfängnis eines Kindes nicht und beeinträchtigt seine intrauterine Entwicklung nicht.

Probleme treten bei der akuten Form der Krankheit oder zum Zeitpunkt der Anfälle einer chronischen Pankreatitis auf. In solchen Fällen verschriebene Medikamente und eine strenge Diät, wodurch das Kind möglicherweise weniger Vitamine und Elemente erhält, die für sein Leben notwendig sind.

Patienten mit Pankreatitis sollten regelmäßig von einem Spezialisten beobachtet werden und eine Schwangerschaft zum Zeitpunkt der vollständigen Remission der Krankheit planen. Während einer Exazerbation der Pankreatitis ist es aus folgenden Gründen besser, nicht einmal daran zu denken, ein Kind zu zeugen:

1. Eine Schwangerschaft ist eine Doppelbelastung für den weiblichen Körper. Während 9 Monaten werden alle chronischen Krankheiten, einschließlich Pankreatitis, bei Frauen verschlimmert.
2. Medikamente zur Behandlung einer Pankreatitis sind während der Schwangerschaft und Stillzeit streng kontraindiziert.

Es ist besser, eine Schwangerschaft mit einem Erstgespräch mit einem Gynäkologen und dem behandelnden Arzt zu planen, der Tests verschreibt, die die Bereitschaft des Körpers widerspiegeln, ein Baby zu tragen und zu gebären. Wählen Sie im Voraus qualifizierte Spezialisten aus, deren Erfahrung es Ihnen ermöglicht, schwangere Frauen mit Pankreatitis zu betreuen.

Eine Exazerbation der Pankreatitis hat die gleichen Symptome wie eine Toxikose: Erbrechen, Übelkeit, Fieber, Bauchschmerzen, also sollten Sie diese Symptome auf keinen Fall ertragen. Wenn Sie mindestens eines davon haben, müssen Sie einen Arzt aufsuchen und über Ihre Probleme sprechen.

Sie sollten sich nicht selbst behandeln, da nicht nur das Leben der Mutter, sondern auch das des Kindes davon abhängt. Auch die Behandlung mit Volksheilmitteln sollte bis zu besseren Zeiten verschoben werden, um die Gesundheit des Babys nicht zu gefährden.

Der Schwangerschaftsverlauf bei Frauen mit Pankreatitis hängt von der Anzahl der Exazerbationen und deren Schweregrad ab. Zukünftige Mütter leiden im ersten und zweiten Trimester an Toxämie, aber der Rest der Schwangerschaft verläuft ohne Komplikationen. Bei extrem schweren Anfällen, wenn das Leben der Mutter bedroht ist, wird ein Schwangerschaftsabbruch durchgeführt.

Eine chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung ist keine Ursache für einen Kaiserschnitt, eine Frau kann allein ein gesundes Baby zur Welt bringen.

Die Ernährung von Patienten mit einer chronischen Form der Krankheit während der Schwangerschaft

Für eine Frau, die an Pankreatitis leidet, ist eine Schwangerschaft kein Grund, diätetische Einschränkungen zu lockern. Im Gegenteil, die Einhaltung der Diät während dieser Zeit sollte streng kontrolliert werden, um eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse zu vermeiden. Es wird schwangeren Frauen empfohlen, die folgenden Empfehlungen einzuhalten:

1. Befolgen Sie die Anweisungen des behandelnden Arztes. Die Ernährung bei Pankreatitis und Schwangerschaft unterscheidet sich nicht von den Ernährungssystemen, die zur Behandlung der Krankheit vorgesehen sind.
2. Die ersten drei Monate der Schwangerschaft sollten gemäß dem Menü der ersten Option der Diät Nr. 5 gegessen werden (Essen Sie gekochte Speisen und gedämpfte Speisen). Ab dem zweiten Trimester kann das Diätmenü ohne sichtbare Komplikationen schrittweise erweitert werden.
3. Schränken Sie den Verzehr von frischem Obst und Gemüse ein. Während der Remissionszeit können Sie nur Bananen, Melonen, Aprikosen und Kirschen essen. Vitamine und Mineralien, die der Körper aus Obst und Gemüse erhält, werden mit speziellen Präparaten ergänzt.
4. Unterdrücken Sie den Wunsch, salzige / scharfe / saure Speisen zu sich zu nehmen, die bei Frauen während der Schwangerschaft auftreten.
5. Essen Sie alle 3 Stunden, bevor Sie Hunger verspüren.

Pankreatitis bei schwangeren Frauen ist kein Satz, eine Frau kann ein gesundes Kind zur Welt bringen. Dazu müssen Sie die Anweisungen des Arztes sorgfältig befolgen und den Gesundheitszustand sorgfältig überwachen.

Pankreatitis bei Kindern. Ursachen der Entwicklung

Seltsamerweise können aber auch Kinder eine Pankreatitis bekommen. Die Bauchspeicheldrüse des Babys wird nicht durch alkoholische Getränke, Unterernährung, jedoch eine Reihe von Faktoren unter Druck gesetzt, die die Entwicklung dieser „erwachsenen“ Krankheit hervorrufen können.

Im Kindesalter tritt eine Pankreatitis in drei Formen auf: akut, chronisch und reaktiv.

Akute Pankreatitis bei Kindern manifestiert sich ebenso wie bei Erwachsenen aufgrund der Verletzung des Abflusses von Pankreassaft. Auf den Saftausfluss wirken sich aus:

• Verletzungen des Bauches;
• abnorme Entwicklung der Bauchspeicheldrüse;
• Verkalkungen;
• Cholelithiasis;
• Krankheiten aufgrund einer Infektion mit Parasiten;
• akute Infektionskrankheiten;
• chronische Erkrankungen des Magens, Darms (Gastritis, Colitis).

Nicht nur die Selbstverdauung provoziert die Entwicklung einer Pankreatitis bei Kindern, die Ursachen der Krankheit sind auch:

• toxische Schädigung der Bauchspeicheldrüse durch starke Chemikalien, Gifte;
• Fehlfunktionen des Körpers aufgrund erblicher Veranlagung.

Eine akute Pankreatitis äußert sich in Form von Schmerzen (Schmerzattacken) in der linken Bauchseite oder in der Mitte. Kinder können die Art des Schmerzes nicht bestimmen, daher gibt es viele Probleme mit der richtigen Diagnose. Nach einem Anfall sind Erbrechen, Schwindel, Schwäche und Ohnmacht möglich. Aufgrund der starken toxischen Wirkung auf den Körper kann das Baby anfangen zu halluzinieren. Es ist auch notwendig, auf die Farbe der Haut (sie wird leicht gelblich), der Zunge (ein weißer Belag erscheint darauf) zu achten. Der Entzündungsprozess provoziert einen Anstieg der Körpertemperatur des Babys.

Die Diagnose einer akuten Pankreatitis ist bei Säuglingen und Kindern unter zwei Jahren problematisch. Sie können immer noch nicht unabhängig über die Art des Schmerzes berichten. Babys weinen, schreien oft und schrumpfen zu einem „Ball“ zusammen. Mögliches Erbrechen, Fieber, Durchfall.

Es ist unbedingt erforderlich, dass das Kind einem Kinderarzt gezeigt wird, da Symptome auf die Entwicklung anderer Krankheiten hinweisen können.

Bei Kindern tritt eine chronische Pankreatitis selten auf und tritt nur nach einer vernachlässigten akuten Form oder nach einer reaktiven Entzündung der Bauchspeicheldrüse auf. Die Ursache der chronischen Pankreatitis ist das Fehlen einer Behandlung und das abnormale Absterben von Bauchspeicheldrüsenzellen nach einer schweren Form der akuten Pankreatitis.

Die Bauchspeicheldrüse der Kinder reagiert aktiv auf alle Manifestationen pathologischer Prozesse durch Entzündungen und Schwellungen. Ödeme werden durch eine Abnahme der Aktivität von Verdauungsenzymen ersetzt. Dieses Phänomen wird als reaktive Pankreatitis bezeichnet. Die Ursache für die Entwicklung dieser Form der Krankheit sind:

• entzündliche Prozesse der an die Bauchspeicheldrüse angrenzenden Organe;
• Infektionskrankheiten (Viren, Bakterien, Pilze);
• Unterernährung des Kindes (Mangel an Stillen, Fastfood, falsche Ernährung, Verzehr von unreifem Gemüse und Obst).

Die chronische Form bei Kindern entwickelt sich genauso wie bei erwachsenen Patienten: Bauchschmerzen bei Verletzung der Diät bei Pankreatitis, Übelkeit nach dem Verzehr von scharfen, fettigen Speisen, Durchfall, Blähungen, Verschlechterung von Haaren, Nägeln, Haut.

Die reaktive Pankreatitis ist behandelbar, da die Zellen der Drüse nur minimal geschädigt werden. Nach Beseitigung der zugrunde liegenden Ursache der Krankheit normalisiert sich die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und das Kind kann zur gewohnten Lebensweise zurückkehren. Beeinflusst man den Krankheitsverlauf natürlich nicht, wird er chronisch.

Reaktive Pankreatitis bei Kindern manifestiert sich wie folgt:

• wässriger Kot oder chronische Verstopfung;
• Schwellung;
• Blähung;
• dumpfer Schmerz im Nabel.

Lebensmittel für Pankreatitis für Kinder

Die Ernährung von Kindern wird je nach Art der Krankheit gebildet. Bei chronischer Pankreatitis sollte ein kleiner Patient im Stadium der Exazerbation der Krankheit die strengste Diät einhalten, und wenn das Schmerzsyndrom nachlässt, können Sie zu einer schonenden Option wechseln. Leider erfordert die chronische Form der Pankreatitis lebenslange diätetische Einschränkungen.

Einem Kind mit akuter Pankreatitis wird eine strenge Diät für einen Zeitraum von einem Monat verordnet. Diät Nummer 5 ist das effektivste Ernährungssystem, mit dem Sie eine schreckliche Diagnose in fünf Jahren vollständig loswerden können.

Lebensmittel sollten sehr vorsichtig behandelt werden, da kleine Abweichungen den Heilungsprozess verzögern.

Diät für reaktive Pankreatitis bei Kindern wird mindestens zwei Wochen nach einem Anfall der Krankheit beobachtet. Schränken Sie das Kind in diesem Fall nicht zu sehr ein. Für eine vollständige Heilung reicht es aus, sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung des altersgerechten Babys zu halten.

Unabhängig vom Stadium der Erkrankung muss das Menü vollständig ausgeschlossen werden:

• geräucherte und eingelegte Speisen;
• Fast Food;
• scharf, salzig, gebraten;
• Produkte mit Konservierungsmitteln, Aromen und Geschmacksverstärkern.

Diät für reaktive Pankreatitis bei einem Kind ermöglicht es Ihnen, die folgende Diät zu machen:

Die Ernährung bei reaktiver Pankreatitis basiert auf der Behandlungstabelle Nr. 5

Bei akuter Pankreatitis und Anfällen der chronischen Form der Krankheit muss das Kind ins Krankenhaus eingeliefert werden.

In den frühen Tagen des Babys ernähren sie sich praktisch nicht durch den Mund, sondern ausschließlich parenteral. Am zweiten Tag, wenn keine Erbrechensanfälle auftreten, können Sie Wasser zu trinken geben, jedoch nicht mehr als ein Glas pro Tag. Wenn ein Anfall von Pankreatitis vorüber ist, dürfen ab dem dritten Tag dünner Brei, Kartoffelpüree, Kompotte auf Basis von getrockneten Früchten und Gelee verwendet werden. Allmählich können magere Suppen, Omelettes und mit positiver Dynamik – gekochtes Rindfleisch, Hühnchen – in die Ernährung aufgenommen werden. Ab der zweiten Woche können Sie bereits fettarme Milchprodukte, Fisch und Fleisch, gekocht oder gedünstet, bedenkenlos auf den Speiseplan setzen. Ein detailliertes Ernährungssystem wird vom behandelnden Arzt ausgewählt.

Das Kind versteht oft nicht die Schwere der Krankheit, es fällt ihm schwer, so viel Zeit ohne Süßigkeiten zu ertragen. Sie können Gelee aus Äpfeln machen oder einen zarten Auflauf backen. Absolut alle Speisen können nur warm und in kleinen Stücken gegessen werden. Von Salz und Zucker ist es zum ersten Mal besser, überhaupt abzulehnen.

Diät für Pankreatitis bei Kindern nach einem Monat erlaubt die Verwendung von Adyghe-Käse, gebackenem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Nudeln. Die Liste der zulässigen Gemüse wird erheblich erweitert: Zucchini, Karotten, Kohl, Kürbis, Rüben. Achten Sie darauf, mehr natürliche Milchprodukte zu essen. Im Brei können Sie etwas Butter und Püree hinzufügen – Sahne.

Während der Remission muss der Speiseplan für das Kind entsprechend der Verbesserung seines Wohlbefindens erweitert werden. Wenn die Bauchspeicheldrüse das neu eingeführte Produkt negativ wahrnimmt, sollte es sofort ausgeschlossen werden. Allmählich kann das Baby in begrenzter Menge frisch gepresste Säfte, Gemüse der Saison, Beeren erhalten. Eine ungefähre Standarddiät bei Pankreatitis umfasst proteinhaltige Nahrungsmittel, flüssige Cerealien und weißes Geflügelfleisch. Für eine Weile müssen Sie auf die Verwendung von Vollmilch verzichten, aber es ist erlaubt, Müsli und Suppen darauf zu kochen. Kleine Naschkatzen können gelegentlich mit Marmelade, Marshmallows, Marmelade verwöhnt werden.

Damit eine therapeutische Diät effektiv ist, sollten Sie sich an Ihren Ernährungsplan halten – essen Sie alle 3 – 4 Stunden. Sorgen Sie dafür, dass das Kind keine langen Hungerpausen hat.

Wenn das Kind in der Schulcafeteria isst, studieren Sie sorgfältig die Speisekarte der Einrichtung. Zweifellos halten sich Bildungs- und Vorschuleinrichtungen an die Prinzipien der diätetischen Ernährung, aber nicht alles, was im Speisesaal angeboten wird, kann von Patienten mit Pankreatitis konsumiert werden.

Bevor ein Kind in einen Kindergarten oder eine Schule geschickt wird, sollte in seiner Karte ein Eintrag über das Vorhandensein einer Pankreatitis und die Notwendigkeit einer speziellen medizinischen Ernährung vorgenommen werden. Erstellen Sie eine Liste mit allen Lebensmitteln, die für das Kind verboten sind, und geben Sie diese an die Erzieherin, den Lehrer weiter. Führen Sie unbedingt ein Aufklärungsgespräch mit dem Baby, damit es die Schwere der Krankheit versteht und weiß, dass es möglich ist, auswärts zu essen. Wenn ein Kind die Situation versteht, wird es ihm leichter fallen, sich ungestört an die Diät zu halten.

Der Verlauf einer Pankreatitis im Kindesalter hängt von der Verantwortung des Kindes ab. Eine Ernährung für Kinder mit chronischer Pankreatitis ist eine Plattform für den Aufbau eines Ernährungssystems fürs Leben.

Die beliebtesten Diäten und Ernährungssysteme für Patienten mit Pankreatitis

Je nach Krankheitsform wird dem Patienten eine Diät mit klar definierten Einschränkungen und einer Liste erlaubter Lebensmittel verordnet. Bei der Bestimmung des Ernährungssystems werden die Vorgeschichte, die Reaktion des Körpers auf bestimmte Produktgruppen und das Vorhandensein von Begleiterkrankungen berücksichtigt. Pankreatitis entwickelt sich selten als eigenständige Krankheit. Die meisten Patienten leiden an Gastritis, Geschwüren, Hepatitis, Gallensteinerkrankungen usw. Dieser Faktor muss auch bei der Auslegung des Stromversorgungssystems berücksichtigt werden.

Seit 1920 gilt das System des Therapeuten Pevsner als das fortschrittlichste Ernährungssystem. Der Arzt hat 15 Varianten von Tabellen für Patienten entwickelt, die an Erkrankungen des Darms, des Magens, der Bauchspeicheldrüse usw. leiden. Die Diätnummer gibt eine bestimmte Diät an, die aus einer bestimmten Liste von Lebensmitteln besteht. Jede Gruppe von Krankheiten hat ihre eigene „Tabelle“. So wird den Patienten beispielsweise bei Herzerkrankungen Diät 10 und bei Nierenproblemen – Nr. 7 verschrieben.

Die Einhaltung der Nummer der Tabelle und der Krankheit zeigt eine spezielle Tabelle an:

Rezepte für jeden Tisch sind im Internet frei verfügbar. Welche der Diäten für den Patienten geeignet ist, kann nur vom Arzt nach Durchführung der erforderlichen Studien bestimmt werden.

Diät №1 (Tabelle 1)

Es wird Patienten mit Magen-Darm-Problemen verschrieben. Zwei Wochen nach einem akuten Schmerzanfall können Sie mit einer Diät beginnen. Die medizinische Ernährung wird erst 5 Monate nach Erreichen einer stabilen Remission von einem Arzt umgestellt.

Diät Nr. 1 stellt die folgenden Anforderungen an den Patienten:

• die Verwendung von Produkten, die dem Gebiet innewohnen;
• Erhöhung der täglichen Kalorien auf 2800 kcal (Proteine ​​– 100 g, Fette – 100 g, Kohlenhydrate – 400 g).

Kalorienreiche Lebensmittel können sich negativ auf das Gewicht auswirken, daher müssen Sie sich körperlich betätigen.

Diät für Pankreatitis und Gastritis ermöglicht es Ihnen, die folgende Liste von Produkten zu verwenden:

• Weizenbrot von gestern;
• flüssiger Brei in geriebener Form;
• gemahlene Gemüsesuppe;
• gekochtes Gemüse, Obst, Gerichte daraus mit Zuckerzusatz;
• hausgemachte Saucen ohne Zugabe von scharfen, salzigen Gewürzen;
• frische Milchprodukte;
• Kartoffelpüree;
• magere Fischsorten, Fleisch;

Je nach erlaubten Lebensmitteln bietet Diät Nummer 1 folgendes Menü:

Die Kombination der Tabellen Nr. 1 und Nr. 5p ist eine ausgezeichnete Diät für Duodenitis und Pankreatitis.

Tabelle №3

Eine Diät für Pankreatitis mit Verstopfung schlägt vor, sich vor einer großen Menge an Ballaststoffen und Kleie zu hüten, die Schmerzattacken hervorrufen. Diät Nr. 3 basiert auf dem Verzehr weicher, flüssiger Lebensmittel, die wenig Stärke und tierisches Eiweiß enthalten. Portionen des Patienten sollten klein sein – nicht mehr als 200 g.

Das Stromversorgungssystem ermöglicht die Verwendung der folgenden Produkte:

• Kleie, Vollkorn-Backwaren;
• Gemüsesuppen auf Hühnerbasis, Fischbrühe;
• magere Fleischsorten, Fisch;
• Getreide;
• gekochte Hühnereier, aber nicht mehr als 1 Stk. in einem Tag;
• säurefreies Obst und Gemüse;
• Gemüse, Butter;
• Milch, Tee, Kaffee, Heckenrosenbrühe, Kräuteraufgüsse.

Auf keinen Fall dürfen Weißmehlprodukte, klebrige Gerichte, Gebäck mit Sahne, Knoblauch, Kaffee, alkoholische Getränke gegessen werden.

Ungefähres Diätmenü Nummer 3:

Pevzner-Diät bei Pankreatitis (Tabelle Nr. XXUMX)

Dies ist ein spezielles Ernährungssystem, das bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege aktiv eingesetzt wird. Diät Nr. 5p ist eine Modifikation von Tabelle Nr. 5, modifiziert für Patienten, die an Pankreatitis leiden.

Diät Nummer 5 bei Pankreatitis wird in mehreren Varianten angeboten.

Für Patienten mit einer akuten Form der Krankheit ist die Diät Nr. 5b geeignet. Das Menü dieser Tabelle wird auch Patienten während Perioden der Exazerbation einer chronischen Pankreatitis zugeschrieben. Die Diät wird zwei Tage nach Beginn der Krankheit nach dem Ende des heilenden Hungers verschrieben. Während dieser Zeit braucht die entzündete Bauchspeicheldrüse maximale Ruhe.

Bei Verschlimmerung der Pankreatitis ist es notwendig:

• eliminieren Sie Lebensmittel, die die Bauchspeicheldrüse und den Magen stimulieren, vollständig aus der Diät.
• essen Sie keine „schweren“ Gerichte;
• Entfernen Sie aus der Diät Produkte, die die Bauchspeicheldrüse schädigen.

Über den Tag verteilt muss der Patient alle 200 Stunden (ca. 2 mal täglich) kleine Mahlzeiten (8 g) zu sich nehmen. Beim Kochen können Produkte gekocht oder gedämpft werden. In den ersten Tagen der Diät sollte der Patient Nahrung in zerkleinerter Form erhalten.

Die Liste der zugelassenen Produkte in der ersten Version der Diät №5п:

• Reis, Grieß, Buchweizen, Haferflocken, gekocht in Wasser oder Milch im Verhältnis 50: 50. Getreide kann auch zum Kochen leichter Suppen verwendet werden;
• Cracker, altbackenes Brot;
• gekochte Nudeln aus Hartweizen;
• mageres weißes Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen);
• magere Fischsorten (Zander, Seelachs);
• fettarme Milchprodukte;
• Gemüse und Butter (nicht mehr als 5 pro Tag);
• Gemüse, Obst in verarbeiteter Form (Kartoffelpüree, Gelees);
• Hühnereiweiß;
• Kräutersud, Fruchtgelee und Fruchtgetränke.

Die Patienten dürfen frische warme Mahlzeiten ohne Zusatz von Zucker, Salz und Gewürzen zu sich nehmen. Eine Woche nach Beginn der Diät können Sie dem Essen Süßstoffe hinzufügen. Auf keinen Fall dürfen Patienten mit Pankreatitis Halbfertig- und Fertigprodukte aus Supermärkten essen. Das Menü dieser Variante wird als Diät bei Hepatitis und Pankreatitis eingesetzt.

Die zweite Version der Diät Nr. 5 ist für Patienten bestimmt, die an chronischer Pankreatitis leiden, nachdem die Exazerbation während Remissionsphasen abgeklungen ist. Durch die Leistungskontrolle können Sie die Arbeit der Bauchspeicheldrüse maximieren und die Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit verhindern. Das Diätmenü besteht aus Lebensmitteln, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sind, um die Entwicklung möglicher Komplikationen zu vermeiden. Die schlimmste Folge der Pankreatitis wird als Diabetes erkannt.

Der Abstand zwischen den Mahlzeiten sollte vier Stunden nicht überschreiten. Das Volumen einer Portion inklusive Flüssigkeit beträgt 500 g. Diese Version von Diät Nr. 5 ermöglicht es Ihnen, Eintöpfe und gebackene Gerichte zu essen. In den Momenten der Remission müssen die Gerichte zerkleinert werden; im Normalzustand reicht es aus, Nahrung gründlich zu kauen.

Neben den in der ersten Version der Diät erlaubten Produkten wird das Sortiment deutlich erweitert:

• Gerste, Gerste, Weizengetreide;
• frische (junge) Hülsenfrüchte;
• mageres Gebäck (Kekse, Brot);
• magere Fleischteile, gereinigt von Fett, Sehnen und Filmen;
• magerer Fisch;
• Grün;
• gekochte weichgekochte Eier;
• Süßigkeiten (Marshmallows, Honig, Marmelade, Marshmallows);
• etwas Salz und Zucker (nicht mehr als 10 pro Tag).

Unabhängig von der Option Diät #5 gibt es eine Liste von Lebensmitteln, die auf keinen Fall verzehrt werden sollten:

• alkoholische Getränke;
• Pilze;
• würzige Gewürze und Gewürze;
• fettes Fleisch und Innereien;
• geräucherte Produkte;
• Süßwaren;
• scharfes / saures Gemüse und Obst;
• Backwaren mit Kleie auf der Basis von Blätterteig;
• frittierte Lebensmittel.

Während der Behandlung sollten die Eigenschaften des Körpers und seine Reaktion auf bestimmte Produkte berücksichtigt werden. Die Einführung in die Ernährung neuer Gerichte erfolgt schrittweise, ohne der Bauchspeicheldrüse Beschwerden zu bereiten.

Beispielmenü für den Tag nach Diät Nr. 5p bei Pankreatitis:

Diät Nr. 5a ist eine spezielle Diät, mit der Sie die Belastung von Gallenblase, Leber und Bauchspeicheldrüse reduzieren können. Die Ernährung bei Pankreatitis und Cholezystitis unterscheidet sich nicht sehr vom gesamten Zyklus der Tabelle Nummer 5. Zusätzlich zur Hauptliste der verbotenen Lebensmittel ist die Verwendung von:

• Kwas;
• Brot;
• Sojabohne;
• Schmelzkäse, Hüttenkäse;
• Zitrusfrüchte.

Tabelle Nr. XXUMX kann mit geringfügigen Änderungen als Diät bei Pankreatitis und Colitis verwendet werden.

Tabelle №6

Dies ist eine Diät für Gallensteinerkrankungen und Pankreatitis. Bei Patienten mit akuter Pankreatitis können Schwierigkeiten auftreten, da bei der Behandlung von Cholelithiasis (Cholelithiasis) eine große Anzahl von Gemüse und Obst verwendet wird, die die Bauchspeicheldrüse reizen.

Mit Diät Nummer 6 darf verwendet werden:

• Vegetarische Gemüsesuppen;
• Fruchtpudding;
• frisches Weizen- und Kleiebrot;
• Getreide;
• Pasta;
• Hühnereier;
• rohes Gemüse (zu jeder Mahlzeit);
• frische Früchte;
• Pflanzenöl;
• schwacher Kaffee mit Milch;
• Säfte, Fruchtgetränke, Kwas.

Tabelle Nr. XXUMX ist eine sparsame Diät, daher sind die Einschränkungen nicht zu streng:

• Kakao, starker Kaffee;
• Sauerampfer, Spinat;
• Bohnen;
• Pilze;
• Margarine, Butter.

Bei den ersten Symptomen der Pathologie des Gallensystems muss ein Arzt konsultiert werden, da sich eine biliäre Pankreatitis entwickeln kann.

In Fällen, in denen sich eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse mit anderen Erkrankungen entwickelt, kombinieren Ärzte verschiedene Ernährungssysteme.

1. Diät für Pankreatitis und Lebererkrankungen kombiniert die Tabellen №5, №5а, №5п. Die gleichen Empfehlungen werden von der Diät für Geschwüre und Pankreatitis verwendet.
2. Bei Cholezystopankreatitis wird Diät Nummer 1 verschrieben, insbesondere in Fällen, in denen die Gallenblase entfernt wurde.
3. Die Diät für Gastroduodenitis und Pankreatitis umfasst eine Diät der Tabellen Nr. 2, Nr. 5p.

Neben dem Ernährungssystem von Therapeut Pevsner sind Kurzdiäten und Fastentage beliebt:

1. Protein-Diät. Die Ernährung besteht aus Proteinprodukten (Hüttenkäse, Eiweiß, Hühnerbrust), sodass die Bauchspeicheldrüse nicht wesentlich beeinträchtigt wird. Lange Zeit sollten Sie jedoch nicht nur Proteine ​​zu sich nehmen, da die Nieren in dieser Zeit einer doppelten Belastung ausgesetzt sind. Experten raten, Proteintage mit gemischten Tagen abzuwechseln (Zugabe komplexer Kohlenhydrate in Form von Müsli, Nudeln, trockenem Brot). Diese Diät kann während einer Phase einer leichten Entzündung einer chronischen Pankreatitis verwendet werden.
2. Die Buchweizendiät bei Pankreatitis wird von vielen Therapeuten und Ernährungswissenschaftlern als Methode zur Reinigung des Körpers empfohlen. Der Reinigungskurs sollte höchstens alle drei Monate durchgeführt werden.

Eine Tasse Buchweizen wird mit einem Liter Kefir gegossen und 12 Stunden lang gebraut. Das resultierende Volumen wird in zwei gleiche Teile geteilt, von denen einer zum Frühstück und der zweite zum Abendessen gegessen wird. Bewertungen der Ernährung weisen auf einen positiven Trend bei der Behandlung von Pankreatitis hin.

Eine Diät zu Hause ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zur Genesung. Von der Selbstdisziplin des Patienten hängt sein Gesundheitszustand und die Fähigkeit ab, die Pankreatitis vollständig loszuwerden.

Quellen von