Probleme mit schmerzenden Gelenken haben oft einen allergischen Hintergrund. Einige der Nährstoffe können den Zustand der Gelenke negativ beeinflussen und zur Entstehung von rheumatischen Erkrankungen beitragen. Daher sollte bei der Behandlung dieser Art von Krankheit zusätzlich zur pharmakologischen Behandlung eine richtig zusammengesetzte Diät verwendet werden.
Vegane Diät
Unter den empfohlenen Diäten, die im Kampf gegen Gelenkerkrankungen hilfreich sind, gibt es eine vegane Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist. Darunter: Brokkoli, Gurken, Lauch, Petersilie, Sellerie, Rüben, Sprossen, Kohl, Karotten, Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Heidelbeeren, Hagebutten. Sie sind eine reiche Quelle von Vitamin C, das für die Produktion von Kollagen unerlässlich ist. Es wiederum baut Knorpel auf, verbessert den Zustand des Bindegewebes und ist für den Zustand von Sehnen und Gelenken verantwortlich. Darüber hinaus versorgen Obst und Gemüse den Körper mit Antioxidantien, die Entzündungen vorbeugen.
Fische
Eine vegane Ernährung sollte mit fettem Seefisch angereichert werden: Heilbutt, Makrele, Thunfisch, Hering, Flunder, Sardinen. In Fisch enthaltene Omega-3-Fettsäuren verbessern die Beweglichkeit der Gelenke und sind an der Produktion eines Gewebehormons beteiligt, das Entzündungen lindert. Fisch liefert auch Vitamin D, das die Aufnahme von Kalzium erleichtert und entzündungshemmende Eigenschaften hat.
Gewürze
Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Nelken und Sternanis wirken stark entzündungshemmend. Sie sind hilfreich bei der Bekämpfung von Schmerzen und Steifheit der Gelenke.
Fats
Fette spielen eine sehr wichtige Rolle im Kampf gegen erkrankte Gelenke. Fette tierischen Ursprungs, die die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren hemmen, sollten vermieden werden. Empfehlenswert sind unter anderem Lein- und Rapsöl. Walnüsse, Sesam und Mandeln sind aufgrund des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren wertvoll. Sonnenblumenöl, Olivenöl und Traubenkernöl sollten aus der Ernährung eliminiert werden. Sie enthalten Omega-6-Fettsäuren, die den Zustand der Gelenke negativ beeinflussen.
Milchviehbetriebe
Milchprodukte sind eine natürliche Proteinquelle, ein Baustein für Knorpel. Es ist sogar wertvoller als Eiweiß aus Fleisch oder Getreide. Jeden Tag sollten Sie 3-4 Esslöffel Hüttenkäse essen und zusätzlich ein Glas Milch, Joghurt oder Kefir trinken.
Getreide und Hülsenfrüchte
Vollkorn- und Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Rohreis, Kleie und Hülsenfrüchte sind eine reichhaltige Ballaststoffquelle, mit der Sie gelenkbelastendes Übergewicht loswerden können. Darüber hinaus enthalten sie B-Vitamine, die Stresssymptome lindern. Stress wiederum kann nachteilige Veränderungen in der Synovialflüssigkeit verursachen.
Eine zusammengesetzte Ernährung für Menschen, die mit Gelenkschmerzen zu kämpfen haben, sollte reich an den oben aufgeführten Zutaten sein. Gleichzeitig ist es wichtig, Produkte zu begrenzen, die Entzündungen verschlimmern können: Eier, Fleisch, frittierte Produkte, Milchprodukte, Salz, Kaffee, Alkohol und einige Gemüsesorten (Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Auberginen). Unter den unerwünschten Produkten befinden sich auch solche, die eine große Menge an Konservierungsmitteln enthalten (Suppenpulver, sogenannte chinesische Suppen, Tütenchips, Fast-Food-Gerichte).