Wir alle wissen von Kindheit an, dass man jeden Tag ein „warmes Gericht“ essen muss. Sonst werden wir krank / wachsen nicht / und wer weiß, was mit dir passieren kann. Und ist es wirklich so?
Was ist eine "Suppe"?
Suppe kann man ein Gericht nennen, bei dem 50 Prozent der Zutaten in der Brühe enthalten sind. Keine Möglichkeit, für einen Löffel „zu stehen“, und Gemüse schwimmt. Dick genug, reiche und flüssige Suppen hatten die Menschen seit der Antike gekocht – seither, als die Menschen warmes Essen brauchten und tiefe Gerichte dem heißen Gericht standhalten konnten.
Moderne kulinarische Traditionen haben auch einige Rezepte für erste Gänge. Suppe, Borschtsch, Bordeaux und Sketche stillen schnell Hunger, Wärme und retten den Kater.
Die Menüs im Kindergarten oder in der Schule beinhalten jedoch den ersten Kurs, und viele Familien halten an dieser Tradition fest. Obwohl es Menschen gibt, deren Kultur dort keine flüssigen Starter enthält und weder die Lebensdauer noch der Zustand des Magen-Darm-Trakts und andere Körpersysteme betroffen sind.
Ist es nötig?
Wenn die Suppe nützlich ist - Streitigkeiten hören hier jahrzehntelang nicht auf. Einige sind davon überzeugt, dass die Brühe die Grundlage für eine richtige Ernährung ist, da sie Vitamine enthält und vom Körper schnell aufgenommen wird. Dies ist besonders wichtig bei Erkältungen und postoperativen Perioden. Andere argumentieren, dass die gesamte zusätzliche Brühe, die verdaut wird als die Futtertiere für das Wachstum, die eindeutig nicht für den menschlichen Verzehr bestimmt ist, außer all den Vitaminen, die Fleisch zu einer längeren Wärmebehandlung führen können, verblasst. Ganz zu schweigen von der zweiten fettarmen Brühe, wenn die erste zur Verschwendung abgelassen wird.
Ein weiteres Argument ist, dass die Brühe den Magensaft beeinflussen, ihn auswaschen kann, was den Verdauungsprozess stört und die Magenwände anfällig für die aggressive Wirkung der anderen ihm mit Nahrung zugeführten macht. Auch Gegner von Suppen machen das Gericht für die Provokation von Gastritis verantwortlich.
Moderne Gastroenterologen weisen diese Behauptung jedoch zurück: Die Inzidenz von Gastritis hängt nicht davon ab, ob eine Person den ersten Gang isst oder nicht, im Gegenteil, wenn Magen-Darm-Erkrankungen und Menschen mit verminderter Magensäure keine Suppen empfehlen.
Daraus können wir schließen, dass es eine Suppe gibt, die Sie können, wenn Sie wollen. Und wir müssen es wie jedes andere Gericht akzeptieren, nicht als Allheilmittel für alle Krankheiten.
Also die Suppe, die lecker und gesund war
- Die Temperatur des Lebensmittels sollte nahe an der Temperatur des menschlichen Körpers liegen - damit es schnell absorbiert wird und die Wärmeregulierung nicht stört.
- Das erste Gericht sollte nicht zu scharf sein.
- es ist ratsam, die Brühe auf fettarmem Hähnchenfleisch, magerem Rindfleisch zu kochen;
- vermeiden Zusätze Suppe – Gewürze, Würfel und andere Konzentrate – sie enthalten nichts Natürliches und zerstören seine inneren Organe von der Speiseröhre bis zum Darm;
- Inhalt ausgeben oder in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl zubereiten.
Täglich sollte die Ernährung jeder Person aus Gemüse, Getreide, Fleisch bestehen, und wenn sie alle in einem Gericht verbunden sind, ist es gut. Wenn Sie die Verwendung dieser Zutaten getrennt bevorzugen – auch ausgezeichnet.