Enteneier

Beschreibung

Enteneier sind ein gesundes Lebensmittel, das sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik beliebt ist. Ein Entenei unterscheidet sich von einem Hühnerei in der Größe – es ist etwas größer und sein Gewicht kann zwischen 85 und 90 Gramm variieren.

Die Enteneierschale kann eine andere Farbe haben - von weiß mit bläulich bis hellgrün.

Enteneier werden normalerweise im Fachhandel oder auf Bauernhöfen verkauft. Das Aussehen dieser Eier ist nicht so attraktiv wie das von Hühnereiern – sie sind immer schmutziger, daher ist es besser, sie vor dem Kochen gründlich abzuspülen.

Darüber hinaus können Sie diese Art von Eiern nicht lange im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Kauf der Eier ist es am besten, sie so schnell wie möglich zu verzehren. Die optimale Temperatur für die Lagerung der Eier beträgt 15-17 ° C.

Wasservogelvogeleier haben ein unangenehmes Aroma und einen besonderen Geschmack, den nicht alle Menschen mögen. Gleichzeitig sind Enteneier nach dem Kochen elastischer als Hühnereier.

Zusammensetzung der Enteneier und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt eines Enteneies beträgt 185 kcal pro 100 Gramm.

Das Entenei enthält Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und andere Mineralien. Dazu gehören auch die Vitamine A (gut für Augen und Haut), B6 ​​(hilft bei Neurosen), B12 (nützlich bei Anämie, Sklerose, Psoriasis). Enteneier sind auch reich an Folsäure.

Zusammensetzung

Dieses Essen ist aufgrund des hohen Gehalts an Fetten und Proteinen nicht wirklich diätetisch, daher ist es nicht die beste Idee, Enteneier öfter als 1-2 Mal pro Woche zu essen.

• Kalorien, kcal: 185
• Proteine, g: 13.3
• Fett, g: 14.5
• Kohlenhydrate, g: 0.1

Die Vorteile von Enteneiern

Enteneier sind so herzhaft und gesund wie Hühnereier. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen diesen beiden Lebensmitteln - sie sind reich an Fett und Eiweiß. Dieser Indikator wirft Zweifel an dem Ernährungswert von Lebensmitteln zur Gewichtsreduktion auf. Wir können jedoch die Verwendung dieser Eier empfehlen, um die Energiekosten des Körpers wieder aufzufüllen.

Rohe Enteneier sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. es ist sogar gesundheitsschädlich. Ein rohes Ei kann schwere Darminfektionen und Salmonellose-Infektionen verursachen. Für welchen Zweck auch immer Sie Eier verwenden - zum Hinzufügen zu einem Salat oder anderen Gerichten sollten Sie sie 10-15 Minuten kochen, aber wenn das Rezept für die Herstellung von Enteneiern das Braten beinhaltet - sollten Sie dies gründlich tun.

Ein gekochtes Entenei bringt dem Körper unschätzbare Vorteile, da es viele Nährstoffe, viele Fette und Proteine ​​​​enthält, während man wissen sollte, dass die Fette im Ei von Vitamin A begleitet werden, das für die Sehorgane unverzichtbar ist. Vitamin E, notwendig für die Schönheit von Haaren, Nägeln, Hautgesundheit; Folsäure, die in der Ernährung werdender Mütter wichtig ist; Vitamin B, das sich positiv auf den Zustand des Nervensystems auswirkt; Kalium – für die normale Funktion des Herzens und der Blutgefäße; Phosphor und Kalzium – für Knochengewebe; Natrium ist für den Wasserhaushalt verantwortlich.

Schaden von Enteneiern

Trotz der vielen Vorteile können diese Eier gesundheitsschädlich sein. Sie müssen vor Gebrauch ein Entenei gründlich kochen! Außerdem sollten Sie die Eier dieses Vogels nicht essen, wenn Sie versuchen, Übergewicht zu verlieren - diese Eier tragen nicht zum Gewichtsverlust bei!

Sie sollten auch bedenken, dass Enteneier - ein ziemlich schweres Produkt - nicht gut für Kinder unter sieben Jahren und Menschen mit chronischen oder entzündlichen Erkrankungen des Verdauungssystems sind.

Verwendung in der Kosmetologie

Enteneier sind wirksame, heilende Haarmasken. Mischen Sie zum Beispiel zwei Eigelb mit einem Esslöffel Olivenöl. Tragen Sie die resultierende Zusammensetzung auf das Haar auf und lassen Sie es eine Viertelstunde einwirken, dann spülen Sie es aus. Wenn Sie der Zusammensetzung etwas Zitronensaft, Joghurt und Honig hinzufügen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Mittel gegen Haarausfall.

Aus solchen Eiern können Sie auch ein gutes Mittel gegen fettige Haut herstellen. Fügen Sie dem Ei etwas weißen Ton hinzu. Tragen Sie die resultierende Zusammensetzung auf die Gesichtshaut auf und lassen Sie sie 15 Minuten einweichen. Danach sollten Sie die Maske mit warmem Wasser abwaschen.

Geschmacksqualitäten

Enteneier sind ein wertvolles und nahrhaftes Produkt für den Menschen. Sie enthalten eine große Anzahl von Fettsäuren, die ihnen einen bestimmten Geschmack und einen konzentrierten Geruch verleihen.

Enteneiweiß erhält aufgrund seines hohen Fettgehalts eine dichte, viskose und eher elastische Konsistenz. Das Eigelb des Produkts ist ölig und hat einen reichen Geschmack. Es ist hell gefärbt, daher wird es Backwaren hinzugefügt, um ihm einen schönen goldenen Farbton zu verleihen.

Kochanwendungen

Diese Eier werden zusammen mit Hühner- und Gänseeiern häufig beim Kochen verwendet. Sie werden roh, gekocht, gebraten, gebacken und in einigen Ländern sogar in Dosen verwendet.

Enteneier eignen sich hervorragend zum Backen von Backwaren, Keksen, Kuchen und Keksen. Sie werden für Lebensmittel als eigenständiges Produkt oder als Teil verschiedener Gerichte verwendet: Salate, Suppen, Beilagen und Saucen. Gekochte Eier sind eine gute Ergänzung zu Gemüse- und Fleischgerichten. Sie passen gut zu Kräutern, Fleisch, Gemüse und Reis. Lebensmittelunternehmen verwenden Enteneigelb, um verschiedene Arten von Mayonnaise zuzubereiten.

In den Staaten Asiens nehmen diese Eier einen besonderen Platz ein. Das asiatische Volk verwendet sie, um das Nationalgericht zuzubereiten - Nudeln. Das Eigelb verleiht hausgemachten Nudeln aufgrund ihres Fettgehalts eine hohe Nährstoffqualität.

Die Menschen in China haben sogar Enteneier in Dosen, indem sie sie mit einer Mischung aus mineralischen und pflanzlichen Zutaten überzogen und etwa 3 Monate lang in Steingut aufbewahrt haben. Auf diese ungewöhnliche Weise zubereitete Eier werden mit Sojasauce und verschiedenen Gewürzen gegessen.

Auf den Philippinen wird aus dieser Art von Eiern mit einer gereiften Frucht, die die Einheimischen fast täglich essen, eine besondere Delikatesse namens „Balut“ zubereitet. Dieses Gericht ist bei Männern weit verbreitet, da angenommen wird, dass es die Wirksamkeit verbessert.