Niederländische Küche

Die niederländische Küche kann kaum als exquisit bezeichnet werden. Immerhin besteht es aus einfachen und herzhaften Gerichten. Inzwischen hat es seine eigene Lust - köstliche Fisch- und Meeresfrüchte-Köstlichkeiten. Für sie und köstlichen holländischen Käse gehen viele in die Niederlande.

Übrigens identifizieren einige Leute die Niederlande fälschlicherweise mit Holland. Aber nur 2 der 12 Provinzen des Königreichs der Niederlande heißen Holland. Dies ist Nord- und Südholland.

Es gibt nicht so viele Informationen über die Geschichte der niederländischen Küche. Es ist bekannt, dass es ursprünglich auf landwirtschaftlichen Produkten basierte, die hier in Hülle und Fülle angebaut wurden. Das sind vor allem Getreide, Gemüse und Obst. Zusammen mit ihnen wurden Fleisch- und Milchprodukte häufig zum Kochen verwendet.

Im Laufe der Zeit begannen die kulinarischen Traditionen der Einwanderer, die Bildung der niederländischen Küche zu beeinflussen. Darüber hinaus hat die indonesische Küche sowie die reiche koloniale Vergangenheit des Landes ihre Spuren hinterlassen. Seit dem 16. Jahrhundert wurden verschiedene Gewürze, Tee und Kaffee aus Indien hierher gebracht und neue Gerichte aus Indonesien entlehnt. Darunter ist Reis mit Hühnchen oder Schweinefleisch.

Nur wenige Menschen wissen, dass Sie dank der Meisterwerke der Malerei niederländischer Künstler des 17. Jahrhunderts mehr über die kulinarischen Vorlieben dieser Zeit erfahren können. Sie bieten köstliche Meeresfrüchte und exotische Obstgerichte sowie Brot, Kuchen, Nüsse, Käse und Weine. In der Zwischenzeit war eine solche gastronomische Pracht nur wohlhabenden Menschen zugänglich. Die armen Holländer beschränkten sich auf Erbseneintopf und Roggenbrot.

Seitdem hat sich viel geändert. Der Lebensstandard in den Niederlanden ist zu einem der höchsten der Welt geworden. Aber die Küche ist dieselbe einfache und traditionelle geblieben. Es wurden jedoch regionale Merkmale hervorgehoben.

Der Nordosten des Landes ist eng mit der Herstellung verschiedener Fleischprodukte beschäftigt. Heute hat fast jeder Ort dieser Region seine eigene Wurstsorte. Der Westen ist weltweit berühmt für seine Käsesorten wie Gouda, Leiden, Leerdammer und Butter. Auch verschiedene Meeresfrüchte haben hier große Popularität erlangt, unter denen eine echte Delikatesse der leicht gesalzene Hering ist. Im Süden des Landes liebt man Gebäck, leckere Suppen und Saucen sowie ausgefallene Eintöpfe. Diese Region war es, die „Haute Cuisine“ zu schaffen vermochte.

Die beliebtesten Produkte in den Niederlanden sind seit vielen Jahren immer noch Gemüse und Obst, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse. Aber eines der gefragtesten Gemüsesorten seit dem 18. Jahrhundert, als es auf das Territorium dieses Landes gebracht wurde, sind Kartoffeln. Es wird häufig bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet.

Kaffee und Tee sind beliebte Getränke in den Niederlanden. Kaffee mit Milch heißt hierzulande übrigens „falscher Kaffee“, obwohl es sehr beliebt ist. Außerdem lieben die Einheimischen heiße Schokolade, Softdrinks und Milch mit Anis. Und in den Niederlanden wissen sie viel über guten Alkohol. Bier, Enever oder Wacholderwodka, Liköre etc. sind hier weit verbreitet. Einen besonderen Platz in der gesamten niederländischen Küche nehmen jedoch Gebäck und Süßigkeiten ein – Kuchen, Mousses, Waffeln, Cremes, Puddings, süße Saucen und erstaunliche handgemachte Pralinen.

Die beliebtesten Kochmethoden in den Niederlanden:

Traditionelle niederländische Küche:

Gouda ist ein hellgelber Hartkäse mit kleinen Löchern. Es gibt junge, mittlere und reife Goudas, je nach Exposition. Mit zunehmendem Alter bekommt der Käse einen würzigen Geschmack und stammt aus der gleichnamigen Stadt Gouda.

Edamer ist ein hellgelber, halbharter Käse, der keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch hat. Es gibt einen jungen und reifen Edamer. Kugelförmige Käseköpfe sind mit rotem oder gelbem Paraffin bedeckt, und Eliteköpfe sind mit schwarzem Wachs bedeckt.

Leiden-Käse ist ein dunkelgelber Halbhartkäse aus Kuhmilch mit verschiedenen Gewürzen (Kreuzkümmel, Nelken und andere).

Junger leicht gesalzener Hering. Sie kann zuversichtlich als die kulinarische Marke dieses Landes bezeichnet werden, mit der sie anschließend die ganze Welt vorstellte. Es wird meistens mit Gurken und Zwiebeln serviert. Und sie organisieren echte Feste, Bälle und Auktionen zu Ehren dieses Produkts. Es ist üblich, Hering auf besondere Weise zu essen - sie am Schwanz zu halten. Diese Feiertage fallen im Juni, wenn die „Heringssaison“ im Land beginnt. Einfach ausgedrückt, wenn es um die Küste des Landes geht. Gleichzeitig wird das erste gefangene Fass geschickt, um Geschirr für den königlichen Tisch zuzubereiten, und der Rest wird an Orte des Massenverkaufs geschickt.

Pofferches – Pfannkuchen mit Buchweizenmehl. Das Gericht gilt als Streetfood und wird an jeder Ecke verkauft. Und für die Zubereitung verwenden sie eine spezielle Bratpfanne mit kleinen identischen Vertiefungen.

Bitterballen – aus Kalbfleisch oder Fisch, frittiert und mit Senf serviert.

Pommes Frites mit Sauce.

Stamppot ist ein Kartoffelpüree und Gemüse, das normalerweise mit Eintöpfen oder Frikandels serviert wird.

Satay.

Kroketten

Königliche Austern.

Früchtekuchen.

Stropwafli sind zwei dünne Waffeln, die in der Mitte mit Karamellsirup gebacken werden.

Frühstück Cupcake.

Heineken Bier.

Bier Grolsch.

"Falscher Kaffee" - normaler Kaffee mit Milch.

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