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Essen und Abnehmen: Sieben einfache Dinner-Rezepte
Ein ausgewogenes leichtes Abendessen fördert Gesundheit, ruhigen Schlaf und Harmonie. Im Sommer ist es viel einfacher, den Kaloriengehalt von Speisen zu reduzieren, da die Hitze den Appetit trübt. Darüber hinaus steht uns eine Fülle von frischem Gemüse und Obst zur Verfügung.
Ein Vogel im Dickicht
Was ist zum Abendessen leicht zu kochen, damit nachts keine Lust besteht, den Kühlschrank zu plündern? Salat mit Hähnchenbrust ist genau das, was Sie brauchen. 300 g Hähnchenfilet kochen und hacken, Sie können das Filet auch in einer Grillpfanne garen. Paprika, Rettich und Tomate schneiden, ein halbes Stück Rucola hacken, den Salat mit den Händen zerreißen. Wir verteilen den Rucola mit Gemüse und Hühnchen auf einem Teller. Aus 3 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico und 1 TL Dijon-Senf kannst du ein Salatdressing herstellen. Alternativ können Sie den Salat auch einfach mit Zitronensaft beträufeln – es schadet dem Geschmack überhaupt nicht und die Kalorien werden merklich reduziert.
Brokkoli in Gold
Brokkoli zum Abendessen ist ein leichtes Produkt, das den Körper mit wertvollen Elementen auflädt und eine lange Sättigung garantiert. 500-600 g Kohl in Blütenstände teilen, einige Minuten in Wasser blanchieren, trocknen und in eine Auflaufform geben. In einer Schüssel 200 ml Milch, ein Hühnerei, 150 g geriebenen Hartkäse, eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Für einen helleren Geschmack können Sie nach Belieben gehacktes Basilikum, Oregano, Thymian oder Minze hinzufügen. Das Milchdressing gleichmäßig über den Kohl gießen und für 200 Minuten in den auf 20 °C vorgeheizten Backofen geben. Das Beste ist, Brokkoli mit einer köstlichen goldenen Kruste wird durch kühle Sauerrahm mit Dill und Knoblauch ergänzt.
Optimistische Frikadellen
Es wird nicht schwierig sein, ein zartes Putenfilet in ein leichtes Abendessen zu verwandeln. Wir passieren einen Fleischwolf 700-800 g Filet mit jungen Zucchini, 3 Knoblauchzehen und ½ Bund Koriander. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern, wir machen die gleichen Frikadellen. Als nächstes machen wir in einer großen tiefen Pfanne einen Braten aus einer gehackten Karotte und einer Zwiebel. 80 g Tomatenmark, 200 g frisch gehackte Tomaten ohne Haut, 50 g Sauerrahm und Mehl, ½ TL Zucker hinzufügen. Nachdem Sie die Sauce 5 Minuten gekocht haben, tauchen Sie die Fleischbällchen darin ein und lassen Sie sie 40 Minuten unter dem Deckel köcheln. Saftige Frikadellen in einer hellen Soße, dekoriert mit Petersilienblättern, werden den Tag leicht und angenehm ausklingen lassen.
Buchweizen mit Gemüsebegleitung
Wenn Haferflocken zum Frühstück gut sind, wird Buchweizen für ein Rezept für ein leichtes Abendessen kreiert. Vor allem in Kombination mit einer Auswahl an saisonalem Gemüse. Passeruem in einem Topf mit in Butter geriebenen Karotten, roten Zwiebelwürfeln, gelben Paprikascheiben und 150 g frischen grünen Erbsen. Dann 250 g gewaschenen Buchweizen verteilen, mit Gemüse 5 Minuten bei schwacher Hitze braten und 500 ml heißes Wasser aufgießen. Den Brei nach Geschmack salzen und pfeffern, unter dem Deckel garen, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Wenn Sie möchten, können Sie jedes andere Gemüse hinzufügen – zum Beispiel Auberginen, Bohnen oder Zucchini. Dieses farbenfrohe Stillleben wird mit einem Dekor aus frischem Grün erfolgreich abgeschlossen.
Auf den Tomatenflächen
Kochen Sie lieber ein leichtes Abendessen mit Meeresfrüchten? Leckere Tomatensuppe mit Garnelen wird Sie sicherlich interessieren. In einer Pfanne mit Olivenöl 3 zerdrückte Knoblauchzehen mit ¼ TL getrocknetem Rosmarin und Basilikum anbraten. Wenn der Knoblauch gebräunt ist, geben wir geriebene Karotten, weiße Zwiebelwürfel, 6-7 frische Tomaten ohne Haut hinzu. Das Gemüse 10 Minuten köcheln lassen, in einen Topf geben, 2½ Liter Wasser einfüllen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. In der befreiten Pfanne 300 g geschälte Garnelen anbraten. Die fertige Suppe wird püriert, mit Garnelen vermischt und mit knusprigen Crackern, Oliven und einer Zitronenscheibe serviert. In der kalten Form wird dieses Gericht übrigens viel schmackhafter.
Purpurrote Wolken
Ernährungswissenschaftler wissen, dass Hüttenkäse die ideale Wahl für diejenigen ist, die den Körper mit einem leichten und gesunden Abendessen verwöhnen möchten. Die Hauptsache ist, kreativ an die Vorbereitung heranzugehen. 500 g mittelfetten Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. 1 Ei, 100 g Mehl, 1 EL Honig, eine Prise Vanille zugeben und den Teig kneten. Wir rollen es zu kleinen Tortillas aus, geben jeweils 1 TL frische Himbeeren in die Mitte, kneifen die Ränder zusammen und formen Käsekuchen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und bei 180 °C für 20 Minuten in den Backofen schieben. Solch ein köstliches Abendessen wird sogar von kleinen anspruchsvollen Menschen akzeptiert, die schwer zufrieden zu stellen sind.
Grüner Schwerelosigkeits-Smoothie
Für diejenigen unter Ihnen, die darüber nachdenken, womit sie das Abendessen ersetzen sollen, können Sie etwas Besonderes anbieten. Dabei helfen frische Kräuter, Lieblingsfrüchte und Beeren im gleichen Farbschema. Hacken Sie einen großen Bund Spinat, hacken Sie 3-4 Selleriestangen in Scheiben und mischen Sie sie in der Schüssel eines Mixers. Das Fruchtfleisch von 1 Avocado und Kiwi sowie 150 g Stachelbeeren hineingeben. Alle Zutaten mit 250 ml Mandelmilch gießen und zu einer homogenen Masse verrühren. Wenn es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. Den Smoothie abkühlen lassen, in Gläser füllen und mit Himbeeren und Minzblättern garnieren. Selbst diejenigen, die weit von einer Diät entfernt sind, werden einen so verführerischen Cocktail nicht ablehnen.
Servieren von Speisen
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Hier sind nur ein paar Ideen, die Ihrem Familienmenü gesundheitliche Vorteile verleihen. Weitere interessante Rezepte für ein leichtes Abendessen mit Fotos finden Sie auf der Website „Gesundes Essen in meiner Nähe!“. Vergessen Sie nicht, Ihre Signature-Gerichte mit anderen Club-Lesern zu teilen.