Es gibt Kinder, die glücklich Teller mit knackigen Salaten und Brokkoli leeren, als wären sie Süßigkeiten, aber was tun Sie, wenn Ihre Kinder sich weigern, grünes Gemüse zu essen? Kinder brauchen pflanzliche Ernährung – Gemüse enthält die Vitamine und Mineralstoffe, die sie brauchen.
Gemüse aus der Kohlfamilie ist eine außergewöhnlich reichhaltige Nährstoffquelle: Kalzium, Vitamin A und C sowie Beta-Carotin. Die meisten Kinder und viele Erwachsene mögen den Geschmack und die Textur dieses Gemüses nicht.
Anstatt Ihr Kind zu bitten, Essen zu essen, das es nicht mag, bereiten Sie Gemüse so zu, dass es es mit Begeisterung isst. Laden Sie den Teller Ihres Kindes nicht mit riesigen Portionen Gemüse. Geben Sie ihm etwas und lassen Sie ihn um mehr bitten.
Ermutigen Sie Ihr Kind, jedes Gericht zu probieren, aber zwingen Sie es nicht, mehr zu essen, wenn es ihm nicht schmeckt. Das Beste ist ein gutes Beispiel. Wenn Sie sich gesund ernähren, werden Ihre Kinder wahrscheinlich auch gesund essen.
Der Frühling kam. Zeit, Gärten zu pflanzen. Auch ein kleines Grundstück oder mehrere Container mit Erde machen schon was her. Wählen Sie Pflanzen, die einfach anzubauen sind und einen hohen Ertrag produzieren. Es kann Zucchini, Salat, Kohl, Erbsen oder Tomaten sein. Lassen Sie Ihr Kind die Samen auswählen und beim Pflanzen, Gießen und Ernten helfen.
Eine Küchenmaschine kann auch bei der Zubereitung von Babynahrung sehr nützlich sein. In wenigen Sekunden können Sie Püree machen: Kekse und verschiedene Gemüse und Kräuter mischen. Gemüsepüree kann zu Suppen, Reis, Kartoffelpüree, Spaghettisauce, Pesto, Pizza oder Salaten hinzugefügt werden – einfach und gesund. Fügen Sie dem Essen, das Ihre Familie liebt, Püree hinzu. Den geschmacklichen Unterschied wird kaum jemand bemerken.
Gehacktes Gemüse ist nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar. Kein Problem – machen Sie eine große Portion und frieren Sie sie im Gefrierschrank ein. Gemüse kann dort mehrere Monate liegen. Sie können einfach eine Handvoll Hackfleisch nehmen, wann immer Sie es brauchen.
Wenn Ihre Kinder keine Gemüsestücke in der Suppe essen möchten, pürieren Sie sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Versuchen Sie, Gemüse mit Bohnen zu mischen. Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist. Solche Suppen können aus einer Tasse getrunken werden. Pürierte Suppen sind eine gute Möglichkeit, ein krankes Kind zu ernähren, das nicht essen möchte.
Gemüse-Smoothies? Sie werden sie nicht einmal probieren, die Kinder werden alles auf den Grund trinken. Nehmen Sie diese Kombination von Zutaten, um einen Smoothie zu machen: 1-1/2 Tassen Apfelsaft, 1/2 Apfel, gehackt, 1/2 Orange, geschält, 1/2 rohe Süßkartoffel oder 1 Karotte, gehackt, 1/4 Tasse gehackt Kohl, 1 Banane. Holen Sie sich 2 bis 3 Portionen.
Gemüse kann in Backwaren wie Zucchini-Muffins, Karottenkuchen, Kürbis- oder Süßkartoffelbrötchen verwendet werden. Zum Süßen von Backwaren kann etwas Honig, Ahornsirup oder Dattelpaste verwendet werden. Gehacktes Gemüse kann dem Teig beim Backen von Brot, Pizza, Brötchen, Muffins usw. hinzugefügt werden.
Eine weitere großartige Möglichkeit, gemahlenes Gemüse zu verwenden, besteht darin, es mit Tofu oder Bohnen zu mischen und daraus Burger zu machen. Sie können Veggie-Burger mit Vollkornprodukten und Gemüse zubereiten.
Schnelle vegetarische Burger
Mischen Sie 2-1/2 Tassen gekochten Reis oder Hirse mit 1 geriebene Karotte, 1/2 Tasse gehacktem Kohl, 2 Esslöffeln Sesamsamen, 1 Teelöffel Sojasauce oder 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer.
Gründlich von Hand mischen. Eventuell etwas Wasser oder Semmelbrösel dazugeben, damit sich die Masse zu Bratlingen formen lässt. Braten Sie sie in etwas Öl an, bis sie auf beiden Seiten braun und knusprig sind. Burger können auch bei 400° auf einem gefetteten Backblech ca. 10 Minuten pro Seite gebacken werden.