Die Europäische Kommission scheint anscheinend fast alle Absichten aufzuheben, etwas Schädliches mit einer Fülle von Transfetten zu essen. Es wird bald schwierig sein, dies auch mit einem starken Wunsch zu tun.
Es geht um die kürzlich verabschiedeten Regeln, nach denen der Anteil an Transfetten in 100 g des Endprodukts 2% nicht überschreiten sollte. Nur solche Produkte gelten als sicher und zum Verkauf zugelassen, und Produkte, bei denen dieser Indikator höher ist, werden nicht auf dem Markt zugelassen.
Der Anstoß zu solchen Maßnahmen war die enttäuschende Statistik der Weltgesundheitsorganisation (WHO). WHO-Experten warnen davor, dass der Konsum von Transfetten jedes Jahr zum Tod von etwa einer halben Million Menschen führt. Das Vorhandensein dieser Substanzen in der Nahrung führt zur Entwicklung von Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Alzheimer.
Transfettsäureisomere (FFA) sind die wissenschaftliche Bezeichnung für Transfettsäuren. Sie werden industriell aus flüssigen Pflanzenölen hergestellt und lassen Lebensmittel länger haltbar. Eine große Anzahl von TIZHK sind enthalten in:
- raffiniertes Pflanzenöl
- Margarine
- etwas Süßwaren
- Chips
- Popcorn
- gefrorenes Fleisch und andere Halbfabrikate, paniert
- Saucen, Mayonnaise und Ketchup
- trockene Konzentrate
Außerdem müssen die Hersteller auf die Verpackung schreiben, dass das Produkt Transfette enthält. …
Es gibt Produkte mit natürlichen Transfetten – Milch, Käse, Butter und Fleisch. Diese Produkte sind jedoch nicht von den neuen Regeln betroffen.
Die neuen Regeln treten am 2. April 2021 in Kraft.
Wann und 2% ist viel
Aber selbst die erlaubte Menge an Transfetten in Lebensmitteln kann das Risiko für Schlaganfall oder Herzinfarkt verdoppeln, sagt der Experte und Autor von Büchern über gesunde Ernährung, Sven-David Müller.
Die tägliche Aufnahme von Transfettsäuren sollte 1% des täglichen Kalorienbedarfs nicht überschreiten. Diese Zahlen werden von der Deutschen Ernährungsgesellschaft (DGE) bekannt gegeben. Wenn ein Mann beispielsweise 2300 Kalorien pro Tag benötigt, beträgt seine „Obergrenze“ für Transfette 2,6 g. Als Referenz: Ein Croissant enthält bereits 0,7 g.
Gesund sein!
Allah yataimaka