Übrigens ist es erwähnenswert, dass auf Produkte geachtet werden sollte, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Abwehr von Viruserkrankungen beitragen, da sich der Körper in dieser Zeit aufgrund der anhaltenden Kälte und des Mangels an Sonnenlicht am müdesten fühlt . Und hier ist es sehr wichtig, die Verwendung von Lebensmitteln zu minimieren, die allergische Reaktionen hervorrufen, darunter: Lebensmittel mit Konservierungs- und Zusatzstoffen, Fast Food, raffinierter Zucker, Milchprodukte. Wieso den? Weil sie krankheitserregende Bakterien im Darm ernähren und Entzündungen verursachen, die den Zustand des Immunsystems weiter untergraben.
Und jetzt mehr zu den Produkten des Februars!
Gemüse
Rhabarber
Diese erstaunlich schöne frostbeständige Pflanze mit reichem Laub und einem dicken roten Stängel ist unseren Großeltern natürlich besser bekannt. Aber wahrscheinlich haben Sie wiederholt davon gehört und es vielleicht sogar versucht.
Rhabarber ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch sehr gesund. Es besteht zu 92 % aus Wasser, und sein Vitaminangebot ist reichhaltig und vielfältig: Cholin (B4), Folsäure (B9), Ascorbinsäure (C), Riboflavin (B2), Tocopherol (E). Dazu die wichtigsten Makro- und Spurenelemente: Kalium, Zink, Selen, Calcium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Phosphor, Mangan und lebenswichtige Säuren.
Suppen, Gelee, Kompotte werden aus Rhabarber gekocht, sie werden zu Salaten hinzugefügt, und die Pflanze wird auch aktiv in der Kosmetik verwendet.
Zwiebeln
Ach, die Zwiebel! Na, wer kennt ihn nicht? Seit mehr als 5000 Jahren erfreut es uns mit seinen wohltuenden Eigenschaften.
Und diese Pflanze ist nützlich für den Gehalt der wichtigsten Vitamine für den Körper: B, C, E, PP. Die Wirkung wird durch das Vorhandensein von Fluor, Phosphor, Eisen, Natrium, Quercetin, organischen Säuren und ätherischen Ölen verstärkt. Letztere beeinflussen übrigens den stechenden Geruch und den spezifischen Geschmack von Zwiebeln. Er hat mehr als eine Frau zum Weinen gebracht!
Roh, gekocht, gedünstet, gebraten, getrocknet – in jedem! Fügen Sie es zu Salaten, Suppen und Hauptgerichten hinzu. Zwiebeln können fast jedes Gericht verwandeln.
Squash
Und was ist das für eine Frucht?! Nein, es ist ein Gemüse! Ein Gemüse, das zur Familie der Kürbisse gehört. Es sieht aus wie etwas zwischen einem Kürbis und einer Zucchini, aber es schmeckt anders als beide. Und wahrscheinlich haben Sie ihn sogar wiederholt in den Verkaufsregalen getroffen.
Butternut-Kürbis (ja, der Kürbis wird auch so genannt) ist reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten, den Vitaminen E, C, K, PP, B9, Mineralien wie Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalium und Kalzium, außerdem enthalten die Samen gesunde Fette.
Aufgrund seines angenehm süßen Geschmacks eignet sich dieses Gemüse hervorragend für die Zubereitung von leichten Salaten, Suppen, Gemüsepürees und Gebäck.
Kurkuma
Lernen Sie Kurkuma kennen! Manchmal wird auch der Name „gelber Ingwer“ verwendet. Aus dem getrockneten Rhizom dieser Pflanze wird ein Pulver hergestellt, das als Gewürz allen bekannt ist. Laut Ayurveda ist Kurkuma das einzige Gewürz, das das Blut reinigt!
Und Kurkuma ist wegen seiner starken Vitaminzusammensetzung nützlich. Es enthält die Vitamine C, B, B1, B2, B3, K und Spurenelemente wie Jod, Kalzium, Phosphor, Eisen sowie verschiedene Bestandteile ätherischer Öle. Aber einen besonderen Platz unter den Vorteilen von Kurkuma nimmt Curcumin ein. Es hat starke heilende Eigenschaften und ist ein ausgezeichneter natürlicher Lebensmittelfarbstoff, die Grundlage des Nahrungsergänzungsmittels E100.
Aus Kurkumapulver werden verschiedene Heilaufgüsse und -getränke sowie medizinische und kosmetische Pasten, Salben und Cremes hergestellt.
Ergänzen Sie die Liste der Saisongemüse: Kohlrüben, alle Arten von Kohl, Ingwer, Kartoffeln, Zichorienwurzel, Karotten, Pastinaken, Radieschen, Rüben, Rüben, Sellerie, Süßkartoffeln, Kürbisse, Meerrettich, Knoblauch.
Obst und Beeren
Berberitze
Wegen des sauren Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften werden die Beeren dieser Pflanze auch „saure Zitrone“ genannt. Die Früchte selbst sind hell, dunkelrot, in Bürsten gesammelt und sie werden gefroren gesammelt!
Diese Beeren sind ein wahres Nährstofflager. Berberitzenfrüchte enthalten viele Vitamine C, E, K, Glucose, Fructose, organische Säuren (Apfel-, Zitronen-, Weinsäure), ätherische Öle.
Berberitzenfrüchte in Form von Konfitüre, Marmelade, Gelee, Sirupen, Getränken, Gewürzen. Wurzel und Rinde in Form von Abkochungen und Blätter – in Form von Heilaufgüssen.
Granat
Granatapfel ist ein echter Hit des Monats, und zwar des Winters. Im Osten gilt sie als „König unter allen Früchten“. Nicht umsonst! Seine Zusammensetzung ist einzigartig. Und dieser reichhaltige, herbe Geschmack …
In Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien übertrifft Granatapfel Rotwein und grünen Tee. Und einige der essentiellen Aminosäuren, die seine Zusammensetzung ausmachen, sind nur in Fleischprodukten enthalten.
Granatapfel ist Vitamin C, E, P, B6, B12, Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan, Jod, Eisen, Phosphor, organische Säuren, Glucose, Fructose und Gerbstoffe!
Nur frisch, in Form von Saft, werden aus Granatapfelschalen heilende Getränke und Aufgüsse zubereitet.
kizil
Diese Beere ist seit der Antike bekannt und wird mit Wildrose und Zitrone gleichgesetzt. Wieso den? Denn es hat einen reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffkomplex.
Zuallererst der enorme Gehalt an Ascorbinsäure, der im Winter sehr wichtig ist. Und auch der Gehalt an Beta-Carotin, Pektin, Gerbstoffen, Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor und Natrium.
Frisch, getrocknet, mariniert, in Form von Sud, Kompott, Marmelade, Gelee, Marmelade.
Und als Tonikum kann ein Aufguss von 1-2 Esslöffeln Beeren verwendet werden. Tolle Alternative zu Kaffee!
Pampelmuse (China, Thailand)
Der Geburtsort dieser saftigen Frucht aus der Familie der Zitrusgewächse ist China. Und es sei darauf hingewiesen, dass er dort sehr verehrt wird. So sehr, dass sie sich sogar für das neue Jahr als Symbol für Wohlstand und Wohlbefinden schenken.
Die im Fruchtfleisch enthaltenen Nährstoffe und Vitamine sind beeindruckend: Vitamine A, C, B-Vitamine, Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Eisen, ätherische Öle und Ballaststoffe. Außerdem ist Pomelo der Besitzer eines lipolytischen Enzyms, das beim Abbau von Fetten und Proteinen hilft.
In der frischesten und natürlichsten! So gesünder und schmackhafter als alles andere. Sie können es aber auch zu Salaten und Saucen hinzufügen.
Ergänzen Sie die Liste der saisonalen Früchte und Beeren: Avocados (Israel, Mexiko), Bananen (Südafrika, China, Afrika), Weißdorn, Holunder, Grapefruit, Birnen, Schneeball, Climentinen (Türkei), Kumquat (China), Moltebeeren, Sanddorn , Eberesche, Äpfel , Wildrose, Preiselbeere.
Nutzpflanzen
Getreide fallen in drei Kategorien:
– Pseudogetreide (Buchweizen, Sesam),
– Getreide (Haferflocken, Quinoa, Amaranth, Wildreis, schwarzer Reis),
– Hülsenfrüchte (Erdnüsse, Sojabohnen, Kichererbsen, Bohnen, Linsen, Erbsen).
Sie machen Ihre Ernährung zufriedenstellender und vollständiger.
Hier ist er, reich und großzügig mit Essen, Februar! Deshalb nehmen wir die Liste in Dienst und stärken das Immunsystem, um dem Frühling gesund und voller Kraft entgegen zu sehen!