Was wissen wir über Fika?
Fika ist eine schwedische Kaffeepausentradition inmitten eines hektischen Arbeitstages. Jeder Schwede praktiziert jeden Tag Fika: kocht leckeren Kaffee, nimmt ein Brötchen und genießt 5-10 Minuten Ruhe und Frieden. Fika ist sowohl ein Verb als auch ein Substantiv auf Schwedisch. Sich im Moment bewusst zu sein, den Geschmack von Zimt mit Zucker zu spüren, in der Pause zwischen der Arbeit ein Herz-zu-Herz-Gespräch mit einem Freund zu führen, einem Kollegen Kaffee aus einem nahe gelegenen Café zu bringen und zusammenzusitzen für ein paar Minuten – das ist alles fantastisch. Eine solche Auszeit kann man nicht nur bei der Arbeit nehmen, sondern auch auf Reisen, zu Hause, auf der Straße – überall dort, wo man sich wie ein Teil der Welt um sich herum fühlen möchte.
Verzögerung
Bei Fica geht es darum, langsamer zu werden. Darüber, mit einer Tasse Kaffee in einem Café zu sitzen und nicht geschäftlich damit in einem Pappbecher herumzulaufen. Fika unterscheidet sich stark von westlichen Traditionen, wie in der Tat alles Skandinavische. Hier ist es üblich, sich nicht zu beeilen, weil das Leben so interessant ist. Das Leben ist es wert, genauer betrachtet zu werden. Kaffee ist in Schweden mehr als nur ein Getränk und Fika-Pausen werden von Jung und Alt gleichermaßen sehnsüchtig erwartet. Bei einer Tasse Kaffee und leckerem Gebäck in Skandinavien bleibt die Zeit stehen.
Jedes schwedische Büro hat eine Fika-Pause. Es passiert normalerweise morgens oder mittags. Fika ist eine Lebensweise, die nicht so schwer zu erlernen ist. Die Hauptsache ist, innehalten und die Schönheit sehen zu können.
Wie man jeden Tag Fika macht
Die Zeit läuft zu schnell, aber wir müssen nicht mit ihr laufen. Entschleunigen, anhalten, um die Schönheit dieser Welt zu sehen – das ist unser Ziel für die verbleibenden Tage des ausgehenden Jahres.
Bringen Sie Ihre Lieblingstasse und Ihren Lieblingskaffee mit zur Arbeit, wenn im Büro keine Kaffeemaschine vorhanden ist. Dufttee eignet sich übrigens auch. Wenn Sie den ganzen Tag das Haus verlassen, gießen Sie ein duftendes Getränk mit in eine Thermoskanne. Es gibt nichts Schöneres, als hausgemachten heißen Kaffee in der Kälte zu genießen. Plätzchen backen, ins Büro mitnehmen und Kollegen (mindestens ein paar) verwöhnen. Die Atmosphäre von Zuhause und Komfort wird Ihnen helfen, im verrückten Rhythmus des Arbeitstages neu zu starten. Treffen Sie sich in Ihrer Mittagspause mit einem Freund, den Sie schon lange nicht mehr gesehen haben. Hängen Sie endlich Ihre Girlande auf und genießen Sie die kommende Magie.
Die leckersten Zimtschnecken
Zimtbrötchen ist eine traditionelle schwedische Leckerei. Es ist perfekt für Fiktion!
Hefe 2,5 TL
Mandelmilch 1 Tasse
Butter ½ Tasse
Mehl 400 g
Zimt 1,5 TL
Brauner Zucker 60 g
1. Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie 3 Esslöffel Butter hinzu und schmelzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hefe hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken.
3. Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und das gesamte Mehl ½ Tasse auf einmal hinzu und rühren Sie gründlich um, bis der Teig zähflüssig und klebrig wird.
4. Aus dem Teig eine Kugel formen und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.
5. Den Tisch mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht klebt. Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus, bestreichen Sie ihn mit 3 Esslöffeln Butter und verteilen Sie Zucker und Zimt auf dem Teig.
6. Wickeln Sie den Teig nun vorsichtig wie eine lange, feste Rolle ein. In kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
7. Brötchen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.