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Beschreibung
Es gibt 4 bekannte Arten in der Gattung Genomeles (Quitte), die in China wachsen. Japan. In der Regel sind dies halbimmergrüne oder sommergrüne Blütensträucher, sie haben Dornen an ihren Zweigen. Große orange oder ziegelrote Einzelblüten sind sehr wirkungsvoll. Genomlose Früchte ähneln Äpfeln. Sie hängen ziemlich fest an den Ästen.
Im Garten wachsen Sträucher am besten auf offenem Feld. In trockenen Sommern reagiert die Pflanze auf Bewässerung. Bei richtiger Pflege kann ein Strauch etwa 85 Jahre alt werden. Genomeles vermehrt sich durch Samen (im Herbst frisch gepflückt), die den Busch teilen, Stecklinge, Schichten.
Arten
Genomeles - Japanische Quitte
In Gärten in Nordamerika und Europa gewachsen und in der Stadtgestaltung verwendet.
Strauch 3 m groß. Das junge Laub dieses Strauchs ist bronzefarben, während das erwachsene Laub grün wird. Japanische Quittenblüten sind groß, scharlachrot.
In einer gemäßigten Klimazone blüht der Strauch im Mai. Die Knospen der japanischen Genomeles öffnen sich zu unterschiedlichen Zeiten und die Blüte erstreckt sich über mehrere Wochen. Die Früchte sind rund, essbar, gelblich-grün und reifen im September.
Henomeles Maulea - niedrige Quitte
Ein Zierstrauch von nicht mehr als 100 cm Höhe mit gewölbten Trieben. Smaragdgrünes Laub befindet sich dicht an den Zweigen. Braunrote Blüten.
Die Blütezeit von Genomeles Maulei dauert etwa mehrere Wochen. Niedrige japanische Quitten beginnen im Alter von 4 Jahren Früchte zu tragen. Die Früchte hängen an den Zweigen, sie reifen kurz vor dem Frost im Oktober. Die Früchte der Genomeles Maulei ähneln mit ihrem Aroma der Ananas, sie haben eine gelbe Farbe. Etwa 45g wiegen.
Schöne Quitte (Genomeles speciosa)
Ein Zierstrauch mit dornigen Trieben und glänzend grünem Laub, rot beim Blühen, dann grün und im Herbst purpurrot.
Die schöne Quitte blüht im Mai etwa 20 Tage lang mit großen roten Blüten auf den Zweigen. Ein lichtliebender Strauch, der auf leichten Böden gut wächst und blüht, aber auch schlechte Böden mit hohem Säuregehalt verträgt.
Genomeles cathayensis
Ein in China beheimateter Strauch, ähnlich dem japanischen Genomeles, der im Landschaftsbau viel seltener verwendet wird.
Strauch erreicht eine Höhe von 3 m. Blüht im Mai. Die Triebe von Genomeles Katayansky sind graubraun. Das Laub ist lanzettlich, im Frühling lila, im Sommer braun, im Sommer grün, glänzend. Das Laub ist am Rand scharf gezahnt.
Die Blüten sind tief rosa gefärbt. Die Blüte erfolgt jährlich. Die Früchte sind eiförmig. Jährliche Aufnahmen von Genomeles katayansky in der Mittelspur können einfrieren.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt
Quitte enthält viele nützliche Substanzen: Pektinverbindungen, Glucose, Fructose, Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor und Kupfersalze sowie Vitamine A, B, C, E und PP.
- Proteine, g: 0.6.
- Fett, g: 0.5.
- Kohlenhydrate, g: 9.8
- Kaloriengehalt der Quitte 57 kcal
Quitte ist eine Frucht mit fünf mehrsamigen Nestern, kugel- oder birnenförmig, zitronenfarben. Quitte wird wegen der äußerlichen Ähnlichkeit der Frucht oft als „falscher Apfel“ bezeichnet. Quittenfrüchte sind wenig saftig und hart mit einem herben süßlichen Geschmack.
Die Vorteile von Genomeles
Quitte enthält viele nützliche Substanzen: Pektinverbindungen, Glucose, Fructose, Kalium, Eisen, Calcium, Phosphor und Kupfersalze sowie Vitamine A, B, C, E und PP.
Aufgrund des hohen Pektingehalts in Quittenfrüchten wird die Frucht für Personen empfohlen, die in mit Radionukliden kontaminierten Gebieten leben oder in gefährlichen Industrien arbeiten. Da die wertvollste Eigenschaft von Pektin die Fähigkeit ist, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen.
Quitte wirkt adstringierend, hämostatisch, harntreibend und antiseptisch. Quitte kann auch während Grippeaktivitäten konsumiert werden, um die Auswirkungen von Bakterien auf den Körper zu verringern.
Aufgrund des hohen Eisengehalts werden Quittenfrüchte zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie sowie nach langer Krankheit eingesetzt.
Die Pektinverbindungen in Quitten helfen bei Verdauungsstörungen.
Bei starkem psychischen Stress und Stress wird auch empfohlen, Quitten zu essen - sie enthalten eine große Menge an Antioxidantien.
Quitte: Kontraindikationen
Quitte wird nicht für Menschen mit Magengeschwüren empfohlen - die Frucht hat eine adstringierende und fixierende Wirkung, die zu Krämpfen und Darmblockaden führen kann.
Der Flaum, der die Früchte der Quitte bedeckt, kann Husten hervorrufen und den Kehlkopf schädigen.
Verwenden Sie auch keine Knochen - sie enthalten Substanzen, die für den menschlichen Körper schädlich sind.
Wie man Quitte isst
Rohe Quitte wird praktisch nicht gegessen, da sie ziemlich scharf und hart ist. Grundsätzlich werden Quittenfrüchte verwendet, um Marmelade, Marmelade, Kompotte, kandierte Früchte zuzubereiten und die Früchte zu backen.
Nach der Wärmebehandlung wird gekochte oder gebackene Quitte weich und süß. Quitte wird auch oft zu Fleisch hinzugefügt, um dem Gericht einen raffinierten Geschmack zu verleihen.
Bei der Auswahl einer Quitte müssen Sie darauf achten, dass die Früchte frei von Beschädigungen und Kratzern sind und die Farbe gleichmäßig ist.
Die Verwendung von Quitten in der Medizin
In der Medizin wird ein Sud aus Quittensamen verwendet, um Blutungen zu stoppen und als Umhüllungsmittel, das Durchfall und Erbrechen reduziert. Die antiseptischen Eigenschaften von Quince lindern Halsschmerzen mit Gurgeln. Es gibt Fälle, in denen Quitten einen Anfall von Asthma bronchiale und Atemnot bei Bronchitis lindern.
In der Zahnmedizin werden Quittenschleimbrühen als medizinische Anwendungen für Zahnfleischerkrankungen verwendet.
Aufgrund des hohen Eisengehalts von Quitten ist es für Menschen mit Anämie als zusätzliches Mittel bei der Behandlung von Eisenmangelanämie nützlich.
Ein Abkochen von Quittenfrüchten hat eine starke harntreibende Wirkung, die sich bei Ödemen zeigt. In der Kosmetik wird Quitte verwendet, um die Haut zu erweichen und Entzündungen zu lindern.
Die Verwendung von Quitten beim Kochen
Rohe Quitten werden selten gegessen; nur wenige Leute mögen seinen säuerlichen und adstringierenden Geschmack. Aber das Aroma wird den Geschmack des Tees bereichern, wenn Sie ein paar frische Fruchtscheiben dort hinlegen. Rohe Samen entfernen. Kochen macht die Knochen sicher. Die Haut wird immer ganz oder zumindest die Flusen entfernt.
Normalerweise werden die Früchte zu einer Vielzahl von Marmeladen, Konfitüren und Eiscreme verarbeitet. Aber Quitte schmeckt nicht nur in süßen Gerichten – sie verleiht Fleisch und Gemüse, sauren Saucen ein pikantes Aroma.
Wie man eine Quitte wählt
Wählen Sie Früchte, die mehr gelb sind. Ein grüner Farbton kann auf Unreife hinweisen. Die Farbe sollte gleichmäßig sein, ohne Flecken oder Beulen.
Beim Kauf von Früchten wie Quitten wird die Qualität der Früchte hauptsächlich durch ihre Festigkeit, Dichte und ihren Geruch bestimmt. Fühle es. Die Härte sollte mäßig sein (kein Stein): Sie nimmt während der Reifung ab. Ein angenehmes Aroma sollte von den reifen Früchten kommen.
Quitte ist mit ihrer scheinbaren Festigkeit sehr empfindlich gegenüber mechanischen Beschädigungen. Die beim Aufprall entstehende Beule oder Verschmutzung kann zu einer raschen Verschlechterung dieses Produkts führen. Daher ist es wichtig, nicht nur die richtige zu wählen, sondern auch Früchte ohne Defektbildung zu bringen.
Trotz der Tatsache, dass Quitten seltener frisch als gekocht verzehrt werden, ist sie sehr essbar und viele Menschen mögen sie wegen ihres ursprünglichen adstringierenden Geschmacks. Wenn sich die Früchte etwas hinlegen, reifen sie und werden etwas weicher, selbst wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Übrigens ist es besser, keine Samen zu verwenden - sie sind giftig. Aber wenn sie gekocht werden (zum Beispiel gekocht), werden sie sicher.