deutsche Küche

Über die Geschichte der nationalen deutschen Küche ist sehr wenig bekannt. Es entstand während der Existenz des alten Roms. Inzwischen, seitdem und bis zum Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts, hat es nicht viel Entwicklung erhalten. Dies war hauptsächlich auf die Politik und die Entstehungsgeschichte des Landes selbst zurückzuführen.

Das moderne Deutschland besteht aus 16 Ländern, die einst Teil anderer Staaten waren. Kulinarische Traditionen und Gewohnheiten wurden von ihrem Einfluss geprägt. Im 1888. Jahrhundert begann der Weg zu ihrer Vereinigung. Dies hatte zunächst praktisch keinen Einfluss auf die Entwicklung der deutschen Küche. Als jedoch Wilhelm II. an die Macht kam (die Jahre seiner Herrschaft – 1918-XNUMX), änderte sich alles dramatisch. Seine Innenpolitik berührte auch das Kochen. Nun galt es als beschämend, über Essen zu sprechen. Es war verboten, neue, interessante Gerichte zuzubereiten, insbesondere unter Verwendung von Wein oder einer großen Menge Pflanzenöl und Gewürzen. Sie empfahlen, nur Salzkartoffeln, mit magerer Soße gewürztes Fleisch und Kohl zu essen. Diese Regeln spiegelten auch die kulinarischen Vorlieben des Monarchen selbst wider.

Er trat erst nach dem Ende des Ersten Weltkriegs zurück. Es gab eine Hungersnot auf dem Land und das Kochen wurde völlig vergessen. Aber nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs begann seine eigentliche Entwicklung. Dies war darauf zurückzuführen, dass kulinarische Bücher aus anderen Ländern in den Regalen erschienen und in Deutschland Catering-Restaurants eröffnet wurden. Die Deutschen selbst begannen, eine Vielzahl von Gerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten, aus denen heute die nationale Küche Deutschlands besteht - eine der beliebtesten und köstlichsten der Welt.

Natürlich hat sich jede Region des Landes ihre eigenen kulinarischen Vorlieben bewahrt, die unter dem Einfluss der Nachbarländer entstanden sind. So entstanden westfälischer Schinken und bayrische Frikadellen und schwäbische Knödel, Nürnberger Lebkuchen und Schneckensuppe im Süden des Landes und Aalsuppe im Norden.

Das Klima in Deutschland ist günstig für den Anbau von Pflanzen, die zu den traditionellen Zutaten für die Zubereitung deutscher Gerichte gehören. Aber neben ihnen lieben sie hier:

• Fleisch, insbesondere Ente, Schweinefleisch, Wild, Kalbfleisch, Rindfleisch;
• Fisch, meistens wird er gekocht oder gedünstet, aber nicht gebraten;
• Eier;
• Gemüse – Kartoffeln, Kohl, Tomaten, Blumenkohl, weißer Spargel, Radieschen, Karotten, Gurken;
• Hülsenfrüchte und Pilze;
• verschiedene Früchte und Beeren;
• Käse und Quarkmassen;
• Bier. Deutschland hat eine große Anzahl von Brauereien und kleinen Brauereien, die es ausschließlich aus Wasser, Hefe, Brot und Malz kochen.
• Brot und Backwaren;
• Kaffee und Säfte;
• Butter;
• Marmelade;
• Sandwiches;
• Nudeln und Getreide, insbesondere Reis;
• Suppen und Brühen, einschließlich Bier;
• Wein. Er wird im Süden des Landes geliebt.

Grundlegende Kochmethoden in Deutschland:

1. 1 Braten - in einer Pfanne und Grill;
2. 2 Kochen;
3. 3 Rauchen;
4. 4 Beizen;
5. 5 Backen;
6. 6 Löschen.

Interessanterweise werden hier praktisch keine Gewürze verwendet und immer große Portionen serviert.

Aus all dieser Fülle wird traditionelle deutsche Küche zubereitet. Die beliebtesten sind:

Schweinehachse

Schnitzel

Geschmortes Sauerkraut

Nürnberger Würstchen

Bratwurstbrötchen - Würstchen zum Braten oder Grillen

Münchner Weißwurst

Frankfurter Rindfleischwürste

Nürnberger Bratwurst

Rinderwurst nach Hofart

Matesbretchen Heringssandwich

Bier

Brezel oder Brezel

Schwarzwälder Kirschtorte

Apfelstrudel

Weihnachtscupcake

Lebkuchen

Basierend auf Materialien Super coole Bilder