Ingwerwurzel wird getrocknet, frisch, eingelegt verwendet, je nachdem, welche Version geeignet ist. Der Geschmack von Ingwer wird harmonisch auf alle Gerichte übertragen - sowohl süß als auch salzig. In Indien gibt es sogar mehrere Arten von Ingwermehl. Der rosa Farbton des Ingwers wird übrigens künstlich erreicht, in der Natur gibt es keine rosa Wurzel.
Ingwerpulver ist praktisch für die Zubereitung von Brühen und zum Beispiel zum Marinieren von Fleisch mit einer frisch geriebenen Wurzel.
Wann Ingwer hinzufügen:
- 15 Minuten bevor es fertig ist Ingwer zum Fleisch geben,
- in der Soße - nach dem Kochen,
- beim Backen beim Kneten des Teigs,
- und in süßen Speisen für ein paar Minuten vor dem Kochen.
Ingwerwurzel enthält viel Vitamin C sowie A und B, Magnesium, Zink, ätherische Öle und nützliche Aminosäuren. Wo kann ich Ingwer zum Kochen verwenden?
Ingwer-Tee
Dieser Tee ist aktueller denn je, während alle Arten von akuten Atemwegsinfektionen wüten. Es stärkt das Immunsystem und hellt den Krankheitsverlauf aromatisch auf. Am einfachsten ist es, Ihrem bereits aufgebrühten Lieblingstee noch etwas geriebenen Ingwer hinzuzufügen. Passen Sie die Dosis je nach Geschmack und Schärfe an.
Eine kompliziertere Option besteht darin, einen Teelöffel Ingwer mit kochendem Wasser zu übergießen, 5 Minuten zu kochen und nach dem Entfernen vom Herd Honig, Zitrone und Zimt hinzuzufügen. Ingwer passt auch gut zu Orange.
Ingwer-Eis
Für den Ingwergeschmack von Eiscreme müssen Sie ein Fan einer solchen Kombination sein – ein frostig süßes Dessert und ein leicht brennender saftiger Ingwer. Besonders gelungen ist das Duett aus Bananen- oder Zitroneneis mit scharfer Ingwerwurzel. Auf jeden Fall sollten Sie unbedingt ausprobieren, ob dies Ihr Dessert ist oder nicht.
Bereiten Sie das Eis selbst zu: Mischen Sie ein Glas Zucker, ein Glas Wasser, Maissirup und 3 Teelöffel geriebenen Ingwer. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen und dann ein Glas Joghurt, ein Glas Sahne und 3 Esslöffel Zitronensaft mit Zitronenschale durchsetzt zum abgekühlten Dessert geben. Mischen Sie es und geben Sie es in eine Eismaschine.
Kandierter Ingwer
Dies ist ein sehr leckeres Dessert und eine Alternative zu kalorienreichen Schokoladenbonbons. Fertiger kandierter Ingwer kann mehrere Monate gelagert werden, um sie in Tee zu geben oder einfach so zu essen.
Sie können Ingwer zu Gebäck-Keksen, Kuchen und Lebkuchen hinzufügen, wodurch ihre Nützlichkeit erhöht wird. Kombinieren Sie Ingwer beim Backen mit Zitrone, Zimt, Äpfeln, Honig, Minze und Nüssen.
Eingelegter Ingwer
Dieses Gewürz ist ziemlich scharf und daher für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes kontraindiziert. Nehmen Sie 200 ml Reisessig (Apfel oder Wein), 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz, 8-9 Esslöffel Wasser und 200 Gramm frischen Ingwer mit Salz eingerieben. Gießen Sie Wasser über den Ingwer, trocknen Sie ihn und schneiden Sie ihn dünn, halten Sie ihn einige Minuten in kochendem Wasser. Legen Sie den Ingwer in ein Sieb, geben Sie den Ingwer in ein trockenes Glas, gießen Sie die Marinade aus Essig, Wasser, Salz und Zucker ein. Ingwer wird auf diese Weise mehrere Tage mariniert.
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Denken Sie daran, dass wir Ihnen vorhin erklärt haben, wie man einen köstlichen Crumble mit Feijoa und Ingwer zubereitet, und auch empfohlen, was Sie sonst noch lecker mit Ingwer kochen können.