Stachelbeere

Bei der Suche nach ausgefallenen und exotischen Pflanzen vergessen wir oft traditionelle, seit langem bekannte Pflanzen wie Stachelbeeren. Abgelehnte Stachelbeere oder europäische Stachelbeere ist eine mehrjährige, stachelige, strauchige Beerenpflanze mit einer Kronenhöhe von 1 - 1.5 m, der Heimat Nordafrikas Westeuropas. Heute wächst es fast in ganz Europa, Asien, Nordamerika und Nordafrika.

Wir kennen diese Kultur auch als Argus. Die unauffällige und unprätentiöse Stachelbeere war als Hecke bekannt. Bereits im 16. Jahrhundert war es in Europa (Frankreich) als Obstpflanze (Rohstoff für die Weinherstellung, Aroma in ersten Gängen und Saucen) von großem Wert. Und dank der klimatischen Eigenschaften der britischen Inseln und der Auswahlarbeiten mit Stachelbeeren in England wurden dort die großfruchtigen Sorten gezüchtet, die die Menschen auf dem Kontinent sehr schätzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die „verbesserte“ Pflanze in vielen Ländern aufgrund ihrer frühen Vegetationsperiode, ihrer reichlichen Fruchtbildung, ihres hohen Ertrags (bis zu 20-30 kg Beeren aus einem erwachsenen Busch) und ihres Nährwerts eine beträchtliche Popularität erlangt hat. Die Fruchtbildung erfolgt bereits im zweiten bis dritten Jahr nach dem Pflanzen und kann 25 bis 30 Jahre dauern. Die Pflanze ist am produktivsten von 4 bis 5 Jahren und bis zu 10 Jahren. Beim Altern nimmt die Ausbeute leicht ab. Stachelbeeren wachsen als Strauch oder wie ein Stamm als Option. Es gibt auch neue Sorten von Stachelbeeren, die überhaupt keine Dornen haben. Da diese Pflanze Anfang April blüht, gehört sie zu den wertvollen frühen Melliferous-Pflanzen. Und obwohl es zu Pflanzen mit selbstbestäubenden Eigenschaften gehört, fördern Insekten eine bessere Eierstockbildung und steigern die Pflanzenproduktivität.

Interessante Fakten

Stachelbeeren können je nach Sorte oval, kugelig, länglich sein, eine Birnenform haben. Sie haben einen angenehmen süß-sauren Geschmack und ein besonderes Aroma. Ihre Haut kann gelb, grün, rot und fast schwarz sein. Beeren reifen normalerweise im Juni – August. Die Größe der reifen Früchte erreicht 12 – 40 mm. Sie sind für den Verzehr in allen Reifestadien geeignet. Menschen neigen dazu, grüne Stachelbeeren zu verarbeiten und vollreife Beeren in roher Form zu essen.

Was soll man daraus machen?

Die Menschen machen Wein, Liköre, Säfte, Konfitüren, Marmeladen, Marshmallows, Marmeladen, Füllungen für Süßigkeiten, Pfannkuchen aus Stachelbeerbeeren. Die vorherige Liste sollte auch Getränke, Gelee, Saucen und Kuchen enthalten. Frische Beeren sind aufgrund des Gehalts an Zucker (bis zu 14%), Pektinstoffen (mehr als 1%), organischen Säuren (Zitronen-, Äpfel-, Folsäure usw.), Vitaminen (A, B, C, P), Mineralien (Eisen, Kalium, Natrium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Kupfer, Jod, Zink). Die Menschen trocknen die Beeren normalerweise, können sie einfrieren, einlegen, salzen und Käse (mit Zucker gerieben) herstellen. Ein interessantes Muster: Bei grünen Beeren überwiegt der Gehalt an Tanninen deutlich den Gehalt an reifen Früchten, dh diese Stoffe nehmen im Reifeprozess ab. Und mit der Menge an Vitamin C kommt eine interessante Tatsache hinzu: Je reifer die Beeren, desto reicher an Ascorbinsäure.

Anwendungsempfehlungen

Menschen mit Vitaminmangel, Arteriosklerose, Stoffwechselstörungen und Fettleibigkeit (der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 44 kcal / 100 g) sollten Stachelbeeren essen. Es hat große choleretische, harntreibende und abführende Wirkungen, die dazu beitragen, die Wände der Blutgefäße zu stärken und den Prozess der Hämatopoese zu verbessern. Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinsubstanzen können Stachelbeeren Beeren, Schwermetallsalze, aus dem Körper entfernen und die Resistenz gegen onkologische Erkrankungen erhöhen, was durch das Serotonin, das Teil der Frucht ist, erleichtert wird. Als Diätprodukt eignet sich Stachelbeere hervorragend für Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und übergewichtige Menschen. Menschen sollten bei Diabetes, Magengeschwüren und Magen-Darm-Problemen, chronischen Nieren- und Harnwegserkrankungen mit Vorsicht Beeren essen. Stachelbeeren werden bei individueller Unverträglichkeit nicht empfohlen.

Stachelbeer pflanzen

In Bezug auf die Verbreitung in Gartenparzellen unter den Beerenkulturen liegt die Stachelbeere nach Johannisbeeren und Erdbeeren an zweiter Stelle. Und obwohl sich die Indikatoren für Trockenheit und Frostresistenz bei verschiedenen Sorten erheblich unterscheiden können, sind Stachelbeeren feuchtigkeitsliebende Pflanzen. Sie mögen kein schwüles Wetter und leiden unter Trockenheit, wachsen besser und tragen bei ausreichender Bodenfeuchtigkeit Früchte. Das Gießen sollte häufig und mäßig erfolgen, insbesondere während der Blüte und der Fruchtreife. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Stachelbeeren in unterschiedlichem Maße den schädlichen Auswirkungen von Echtem Mehltau ausgesetzt sind.

Diese Pilzkrankheit verursachte zu Beginn des 20. Jahrhunderts in großen Gebieten eine erhebliche Zerstörung von Stachelbeeren. Um eine Infektion der Kultur zu verhindern, wird eine Bordeaux-Mischung besprüht, mit fungiziden Präparaten behandelt, mit einer „heißen Dusche“ behandelt usw. Da überschüssige Feuchtigkeit auch zur Bekämpfung von Stachelbeeren mit Mehltau beitragen kann, sollten Sie die Kultur nicht einschenken Pflanze.

Weitere Tipps zum Pflanzen

Diese Kultur kann auf fast allen Bodentypen wachsen, bevorzugt jedoch tonige, lehmige, sandige Lehmböden mit einer neutralen oder leicht alkalischen Reaktion. Der Mangel an Beleuchtung, die Nähe von Grundwasser, Moorland, tonigen, sauren oder kalten Böden wird sich schrecklich auf seine Entwicklung auswirken. Daher ist es notwendig, einen Ort zum Pflanzen zu wählen, der sonnig ist, einen sandigen Lehm und sandigen Boden hat. Anreicherung: durch Einbringen von organischen Düngemitteln (Kompost, Mist, Humus) in den Boden mit einer Geschwindigkeit von 2 - 4 kg / m2, nachdem eine Schicht Ton (5 - 7 cm) auf den Boden der Pflanzgrube gelegt wurde. Für lehmige Gebiete wird eine häufige Lockerung und Anordnung einer Entwässerungsschicht aus Kiesflusssand empfohlen.

Die optimale Größe der Pflanzlöcher für Stachelbeeren beträgt 40 cm x 50 cm in einer Tiefe von 30 - 40 cm. Sie können auch eine kleine Menge Holzasche (100 g), Kaliumchlorid (15 - 20 g), Harnstoff (20 - 30 g) in jedes Loch, Superphosphat (30 - 50 g) geben. Das Pflanzen ist sowohl im Frühjahr als auch im Herbst gut, aber Ende September - Anfang Oktober ist die beste Zeit dafür. Solche Pflanzen haben Zeit, vor der kalten Winterperiode stärker zu werden und Wurzeln zu schlagen. Und im Frühjahr können sie pünktlich in die Vegetationsperiode eintreten.

Stachelbeerpflanztechniken

Wenn mehrere Pflanzen hintereinander gepflanzt werden, sollte der Abstand zwischen ihnen mindestens 1 - 1.5 m betragen. Am besten schneiden Sie die Sämlinge mit Trieben bis zu 20 cm und 4 - 5 Knospen. Nach dem Pflanzen sollte sich der Wurzelkragen der Pflanzen etwas tiefer befinden, 5-6 cm unter dem Boden. Sie sollten eine solche Technik beim Stachelbeerpflanzen in einem Gebiet mit schwerem Ton oder lehmigem Boden anwenden. Der Boden um jeden Sämling wird verdichtet, um Lufteinschlüsse und Hohlräume zu entfernen. Anschließend müssen Sie ihn mit 1 Eimer (10 l) Wasser pro Pflanze gießen. Um einen signifikanten Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, sollten Sie den Stammkreis (mit Mist, Torf, Humus) mulchen.

Stachelbeeren müssen jedes Jahr hygienisch und formativ beschnitten werden. Entfernen Sie dazu im zeitigen Frühjahr alle schwachen Triebe und Zweige und lassen Sie 2 - 4 gut entwickelte Knospen auf den Zweigen. Um die Fruchtbüsche zu verjüngen, entfernen Sie 6 - 8 Jahre alte Zweige und verdünnen Sie die verdünnten Büsche.

Stachelbeersorten

Stachelbeeren wachsen und sind auf der ganzen Welt sehr beliebt. Beliebte Stachelbeersorten:

• Mascha;
• Lebkuchenmann (Sorte mit großen Beeren);
• Karat ist eine Sorte mit großen roten Beeren und dünner Haut;
• Grüner Regen;
• Unbesiegt;
• Sadko - große Beeren, guter Ertrag;
• Sorte Smaragd - früh und winterhart;
• Rötung (das Hauptmerkmal ist das Fehlen von Dornen);
• Malachit - große Beeren mit einem Malachit-Farbton.

Stachelbeermarmelade mit Orange

Zutaten

• Stachelbeere - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• orange – 1 von mittlerer Größe

Zuerst die Stachelbeeren waschen, die Schwänze abziehen. Die Orangen waschen, in mehrere Stücke schneiden, die Samen entfernen. Die Beeren und Orangen zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben.

Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, damit die Marmelade nicht verbrennt. Lassen Sie es einige Stunden ziehen und abkühlen. Das zweite Mal 10-15 Minuten kochen und in Gläser füllen.

Stachelbeere: gesundheitliche Vorteile

Stachelbeeren sind kalorien- und fettarm. Insbesondere enthalten 150 g Stachelbeeren 66 kcal. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Substanzen.

1. Erstens reich an Ballaststoffen und kalorienarm

Sie können eine große Portion Obst essen, ohne zu viele Kalorien zu verbrauchen. Außerdem zeigt die Forschung, dass das Essen von Beeren den Gewichtsverlust fördern und die Gesamtkalorien reduzieren kann. Die Frucht enthält auch das nützliche Vitamin C. Stachelbeeren schützen den Körper vor Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebsarten.

2. Zweitens Vorteile für das Herz

Eine Ernährung, die reich an Stachelbeeren ist, verringert das Risiko von Herzerkrankungen. Stachelbeere enthält Nährstoffe, die die Herzgesundheit fördern, einschließlich Antioxidantien und Kalium.

3. Drittens einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Für maximale gesundheitliche Vorteile werden Stachelbeeren am besten natürlich und frisch gegessen. Der Geschmack der Beeren reicht von eher säuerlich bis relativ süß, ähnlich wie bei leicht unreifen Trauben. Je reifer die Frucht ist, desto süßer wird sie.

Warnung

Bevor Sie die Beeren essen, müssen Sie sie waschen und zubereiten. Sie können als Vorspeise gegessen und zu Obstsalat, Joghurt und verschiedenen Sommersalaten hinzugefügt werden. Stachelbeeren werden auch in gekochten und gebackenen Gerichten wie Kuchen, Chutneys, Kompott und Marmelade verwendet.

Anwendung in der Kosmetologie

Für kosmetische Zwecke verwendet man hauptsächlich den Saft und das Fruchtfleisch der Stachelbeerfrüchte. Rezepte für Stachelbeer-Schönheitsprodukte sind ganz einfach. Zum Beispiel reicht es aus, sich bei Altersflecken einmal täglich das Gesicht mit frischem Beerensaft abzuwischen.

Um trockene Haut zu pflegen, können Sie eine einfache Maske erstellen. Eine dünne Schicht Watte in den Fruchtsaft einweichen. Drücken Sie es danach leicht heraus und tragen Sie es 20 Minuten lang auf ein sauberes Gesicht auf. In der Regel sollten solche Masken im Verlauf von 15 bis 20 Eingriffen zweimal pro Woche hergestellt werden. Sie können eine ähnliche Maske aus zerstoßenen Beeren machen. Es wird auf die gleiche Weise aufgetragen (das Fruchtfleisch bleibt 2 Minuten im Gesicht); Der Kurs umfasst auch 20-15 Verfahren.

Daher wird der Zusammensetzung manchmal ein Löffel Honig hinzugefügt, um die Nährwerteigenschaften des Produkts zu erhöhen.

Weitere Hautpflegemöglichkeiten

In den Rezepten finden Sie auch eine Kombination aus Stachelbeersaft mit Milch. Mischen Sie ein Viertel eines Glases Saft mit Milch zu gleichen Anteilen. Danach eine Schicht Watte in der Mischung anfeuchten und 15-20 Minuten auf das Gesicht auftragen. Nach dem Entfernen der Maske ist es besser, das Gesicht mit einer pflegenden Creme zu schmieren. Stachelbeere ist ideal für Besitzer empfindlicher Haut. Das folgende Rezept ist für sie geeignet: Mischen Sie einen TL. Hüttenkäse mit einem TL. Honig und 2 TL. Stachelbeersaft. Die Masse wird gründlich gemischt und 10-15 Minuten auf das Gesicht aufgetragen, danach wird sie mit Wasser abgewaschen.

Schauen Sie sich das Video mit tollen Tipps an und lesen Sie im Detail, wie man Stachelbeeren anbaut - „Anbau von Stachelbeeren vom Pflanzen bis zur Ernte“:

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