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Perlhuhneier, deren Nutzen und Schaden von Ernährungswissenschaftlern noch nicht vollständig untersucht wurde, sind für die Bewohner unseres Landes sehr selten. Sie werden sie nie in den Regalen moderner Supermärkte sehen. Daher können Sie sie nur von privaten Farmen beziehen. Heute werden wir versuchen herauszufinden, warum dieses Lebensmittel so wertvoll ist und was wir damit kochen können.
Geschichte und Verbreitung auf der ganzen Welt
Perlhuhn gehört zu den Geflügelarten. Afrika ist ihre Heimat. Von dort aus verbreiteten sie sich über die ganze Welt. Zuerst auf dem Gebiet des antiken Griechenlands und Roms, nachdem die Portugiesen sie im 15.-16. Jahrhundert nach Europa brachten.
Allgemeine Beschreibung der Perlhuhn-Eier
Perlhuhn-Eier, deren Nutzen und Schaden mit ihrer einzigartigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung verbunden sind, sind mit einer starken, rauen, hellen Schale mit einer rötlichen oder bräunlichen Tönung bedeckt. Kleine Flecken sind gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt.
Das durchschnittliche Gewicht eines Eies überschreitet nicht vierzig Gramm. Wenn Sie ein solches Ei von der Seite betrachten, können Sie sicherstellen, dass es eine Form hat, die einem Dreieck ähnelt. Wenn Sie das Produkt bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad lagern, bleibt es sechs Monate lang frisch. Daher sind Seeleute, die in ferne Länder gereist sind, schon lange damit bestückt.
Energiewert und chemische Zusammensetzung
Die Eigenschaften von Perlhuhneiern liegen darin, dass sie ein breites Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen und Spurenelementen enthalten. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Phosphor, Kalzium, Kalium und Eisen. Sie enthalten eine ausreichende Menge an Vitamin E, D, B und A. Außerdem sind sie reich an leicht verdaulichem Protein, Lysin, Cystein, Glutamin, Methionin und Asparagin.
- Proteine 55.11%
- Fett 41.73%
- Kohlenhydrate 3.16%
- 143 kcal
Lagerung von Perlhuhn-Eiern
Perlhuhn-Eier haben dank der einzigartigen dicken Schale eine Lagerzeit von bis zu sechs Monaten bei einer Temperatur von +10 Grad.
Wertvolle Eigenschaften
Hypoallergene Perlhuhn-Eier sind für schwangere Frauen und stillende Mütter von Vorteil. Sie sind hilfreich für Menschen, die regelmäßig unter Stress, emotionaler Erschöpfung, geistiger und körperlicher Überlastung leiden. Es ist eine gute Idee, sie in die Ernährung von Patienten aufzunehmen, die an Stoffwechselstörungen, Fettleibigkeit und Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.
Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Genesung nach komplexen Operationen zu beschleunigen. Es hilft bei Schlaflosigkeit und Müdigkeit. Außerdem sind Perlhuhn-Eier perfekt für Augenkrankheiten, Probleme mit dem Herz-Kreislauf- und Nervensystem.
Gegenanzeigen
Da die Vor- und Nachteile von Perlhuhn-Eiern in direktem Zusammenhang mit ihrer chemischen Zusammensetzung stehen, können sie sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken.
Sie sind bei individueller Unverträglichkeit des Produkts kontraindiziert. Sie sollten sie mehrere Tage nach der Impfung nicht mehr einnehmen.
Dies liegt an der Tatsache, dass während dieser Zeit das menschliche Immunsystem schwach ist, so dass Eier die Entwicklung von Allergien hervorrufen können.
Menschen, die an akuten oder chronischen Nieren- und Lebererkrankungen leiden, wird empfohlen, dieses Produkt nicht zu missbrauchen. In solchen Fällen sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Meerschweinchen in Ihre Ernährung aufnehmen.
Shell-Eigenschaften
Für diejenigen, die die Vor- und Nachteile von Perlhuhn-Eiern bereits verstanden haben, ist es interessant zu wissen, dass Sie das Weiß und das Eigelb sowie die äußere Hülle dieses Produkts verwenden können. Die Schale enthält eine große Menge an gut absorbiertem organischem Kalzium. Außerdem ist es reich an Silizium, Phosphor, Zink, Schwefel, Eisen und Molybdän.
Aus der Meerschweinchenschale wird ein Pulver mit einzigartigen heilenden Eigenschaften gewonnen. Es ist am besten für Haut- und Haarprobleme und eine Tendenz zur Osteoporose geeignet.
Zur Zubereitung benötigen Sie eine Schale mit wärmebehandelten Eiern. Es wird erneut gekocht, getrocknet und mit einer Kaffeemühle gemahlen.
Das resultierende Produkt ist besser innerhalb von drei Wochen zu konsumieren, ein Teelöffel pro Tag, mit warmem Wasser abgewaschen.
Verwendung in der Kosmetologie
Erstens eignen sich Perlhuhn-Eier perfekt für die Herstellung von Masken für Gesicht, Körper und Haare. Verwenden Sie eine Maske aus Eigelb und Haferflocken, um die Poren zu reinigen und öligen Glanz zu entfernen. Die Zutaten sollten Sie mischen, bis ein Teig entsteht und 15 Minuten auf das Gesicht auftragen. Anstelle von Mehl können Sie kosmetischen Ton verwenden.
Spülen Sie die Maske mit warmem Wasser ab. Eine Maske aus Joghurt (100 g), flüssigem Vitamin E (3-4 Tropfen) und Eiern hilft, die Elastizität der Haut im ganzen Körper zu erhalten. Alles gründlich mit einem Schneebesen verquirlen, mit massierenden Bewegungen über den Körper auftragen und 20 Minuten einwirken lassen. Um ein schnelles Austrocknen der Maske zu verhindern, können Sie die Überlappung mit Frischhaltefolie umwickeln.
Nach der erforderlichen Zeit sollten Sie warm duschen. Für das Haar können Sie eine straffende und weichmachende Maske auf der Basis von Frühlingszwiebeln (1 Esslöffel Haferschleim), Eigelb und Honig (1 Esslöffel) herstellen. Die Zwiebel mit einem Mixer zu einem Brei zermahlen und mit den restlichen Zutaten mischen.
Tragen Sie die Maske gleichmäßig auf das Haar auf und lassen Sie es eine Stunde lang unter Plastik und einem warmen Handtuch. Dann spülen Sie Ihre Haare mit Shampoo in kaltem Wasser. Waschen Sie Eimasken nicht unter heißem Wasser von den Haaren ab. Dadurch kräuselt sich das Ei und es können Rückstände am Haar haften bleiben. Infolgedessen ist es nicht einfach, Ihre Haare zu reinigen.
Kochgebrauch von Perlhuhn-Eiern
Perlhuhn-Eier sind gut, wie andere Optionen – gekocht, gebraten, gebacken, eingelegt usw. Rühreier aus diesem Produkt haben einen sehr leichten und delikaten Geschmack. Gekochte Eier sind in Rezepten für zahlreiche Salate, Snacks usw. beliebt. Außerdem können Sie sie in Backwaren anstelle von Hühnereiern und zur Herstellung von Desserts verwenden. Köche stellen eine Vielzahl von Saucen auf Basis von Perlhuhneiern her.
