Hausgemachte Muffins von Yulia Vysotskaya: 15 Rezepte

Schnelle hausgemachte Kuchen verlieren nie an Relevanz. Dies ist ein toller Snack für die Arbeit, ein Snack für ein Kind zur Schule, ein Leckerbissen für ein Picknick oder einen Besuch oder wenn Sie einfach nur etwas Leckeres wollten. Und wenn der Teig für Cupcakes gut geknetet werden muss, folgen Sie seiner Struktur, dann ist mit Muffins alles viel einfacher.

„Es stimmt, dass sie sagen, dass alles einfach und genial ist. Der Punkt ist: Trennen Sie trockene Zutaten, trennen Sie nasse und mischen Sie nicht zu gründlich. Und dann bekommen wir diese einzigartige Feuchtluftstruktur. Und vor allem können sie aus allem hergestellt werden. Sie können süß, salzig, mit Käse, Nüssen, Samen, Schokolade oder Trockenfrüchten zubereitet werden “, sagt Yulia Vysotskaya über Muffins. Und wir haben die besten Rezepte ausgewählt, damit Sie dieses wunderbare Gebäck schon heute für Ihr Zuhause zubereiten können.

Karottenmuffins mit Walnüssen

Sie können solche Muffins mit Zucchini oder Rote Bete zubereiten.

Apfel-Käse-Muffins mit Zimt

Der süße Geschmack von Maasdam lässt sich sehr gut backen, für unsere Muffins ist er genau das Richtige. Es ist besser, einen festen Apfel zu verwenden und nicht rot-grüne Äpfel verhalten sich beim Backen besser.

Muffins mit Trockenfrüchten

Anstelle von Pekannüssen eignen sich Walnüsse und anstelle von Ahornsirup eignet sich flüssiger Honig. Muffins können eingefroren und etwa zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Kalt oder heiß mit Marmelade, hausgemachtem Kompott oder getrockneten Aprikosen servieren, Sie können Puderzucker einschenken.

Muffins mit knusprigem Speck und Zwiebeln

Sie können Schmalz mit einer Fleischschicht verwenden, Hauptsache, es gibt einen Räuchergeschmack. Anstelle von frischer Petersilie reichen trockene Kräuter, die Sie mögen.

Muffins mit Zucchini, Käse und Minze

Diese Muffins sind eine sehr ausgewogene Mahlzeit: Sie enthalten sowohl Proteine ​​als auch Kohlenhydrate. Es ist besser, einen duftenden Käse zu nehmen, zum Beispiel Maasdam. Sie können auf Grieß verzichten, aber es gibt eine gute Lockerheit. Servieren Sie diese Muffins gut mit einem grünen Salat.

Muffins mit Haferflocken und Feigen

Dieses Rezept ist ideal für kleine Nicht-Kinder, die sich morgens weigern, Haferflocken zu essen, manchmal können sie sich über so wunderbare Muffins freuen. Im Allgemeinen ist Haferflocken am Morgen das, was Sie brauchen, und in solchen Muffins singt und tanzt sie. Anstelle von Feigen können Sie auch andere Trockenfrüchte nehmen, aber Feigen sind auch sehr nützlich. 

Schoko-Muffins nach Geheimrezept

Anstelle von Haselnüssen können Sie Mandeln nehmen. Wenn Sie Süßes mögen – fügen Sie 150 oder sogar 200 g Puderzucker hinzu! Und haben Sie keine Angst, die Proteine ​​​​zu töten, sie werden immer nach Bedarf mit Puderzucker geschlagen: Je mehr Sie schlagen, desto besser werden sie.

Muffins mit Räucherlachs und Dill

Sie können Mascarpone oder süßen Quark mit hohem Fettgehalt verwenden. Achten Sie nicht darauf, dass der Teig glatt und klumpenfrei ist – Muffins werden nicht luftig. Versuchen Sie beim Einlegen des Teigs in die Formen, die Lachsstücke in den Muffins zu verstecken, damit sie zart bleiben.

Bananenmuffins mit Haferflocken und Honig

Bananen sollten sehr reif sein, damit niemand mehr zu Hause essen möchte. Olivenöl ist hier überhaupt nicht zu spüren, aber es hilft wirklich bei der Struktur des Teigs, und Haferflocken sind nicht nur nützlich, sondern knacken auch nach dem Backen besser als jede Nuss!

Mais-Muffins mit Frühlingszwiebeln und Chili

Sie müssen mit diesem Test so wenig wie möglich arbeiten, dann wird es üppig. Wenn der Teig gebrochen ist, werden die Muffins aus Gummi.

Muffins mit Banane und getrockneten Aprikosen

Die Muffins 15 Minuten backen, etwas abkühlen und mit Puderzucker bestreuen. Bedienen Sie sich!

Orangenmuffins mit Preiselbeeren

Anstelle von Walnüssen können Sie gerne Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse oder Pinienkerne verwenden, statt Preiselbeeren ― Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder auch nur geriebener Apfel oder Birnenstücke. Wenn Sie eine Diät machen, ersetzen Sie Vollmilch durch Magermilch oder Kefir und Weizenmehl durch grobes Mehl.

Muffins mit getrockneten Tomaten und Käse

Wenn es keine getrockneten Tomaten in Öl gibt, können Sie trockene verwenden, auch Oliven oder Oliven sind geeignet.

Himbeer-Muffins

Bei der Zubereitung von Muffins ist es sehr wichtig, trockene Zutaten separat und flüssige Zutaten separat zu mischen. Anstelle von Joghurt können Sie dicken Kefir oder Joghurt mit normalem Fettgehalt nehmen. Und versuchen Sie nicht einmal, die Marmelade durch Marmelade zu ersetzen – sie breitet sich beim Backen aus!

Muffins mit Zucchini, Feta und Frühlingszwiebeln

Ich füge gerne Zucchini zum Backen hinzu – es gibt Feuchtigkeit, Volumen, Pracht, außerdem gibt es mit Zucchini sogar ein süßes Gebäck. Wählen Sie den Fettgehalt von Sauerrahm selbst – fettarmer Sauerrahm ist geeignet, aber auch fetterer Sauerrahm ist gut.

Kochen Sie mit Freude! Weitere Backrezepte von Yulia Vysotskaya finden Sie unter dem Link.

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