Die Zubereitung der Gamadari-Sauce dauert ca. 45 Minuten.
Wie man Gamadari Sauce macht
Produkte
Erdnusspaste - 4 Esslöffel (100 Gramm)
Wasser - drei Viertel eines Glases
Sojasauce - viertel Tasse
Traubenessig - 3 Teelöffel
Sesam - 3 Teelöffel
Sesamöl – 3 Teelöffel
Zubereitung der Sauce
1. In einen Topf geben: 3 Esslöffel Wasser und 4 Esslöffel Erdnussbutter. Aufsehen.
2. Erhitzen Sie einen Topf bei schwacher Hitze, rühren Sie um und geben Sie Wasser in kleinen Portionen (je ein Esslöffel) hinzu. Wichtig: Der Inhalt des Topfes sollte nicht kochen - nur aufwärmen.
3. Wenn eine homogene Masse mittlerer Dichte erhalten wird, hören Sie auf zu kochen.
4. In einen Topf geben: eine viertel Tasse Sojasauce, Sesamöl, Apfelessig. Die Zutaten glatt rühren.
5. Die Sauce eine halbe Stunde abkühlen lassen. Mit Sesam (geröstet) bestreuen.
Leckere Fakten
– Gamadari – Japanische Soße. In diesem Rezept wird Mitsukan (Reisessig) durch Traubenessig ersetzt. Knoblauch wird der Sauce hinzugefügt. Für die angegebene Menge an Lebensmitteln reicht es aus, 2 Zinken zu nehmen, die püriert und mit einem Esslöffel kochendem Pflanzenöl gegossen werden müssen, dann einige Sekunden erhitzen und dann zur Sauce geben.
– Gamadari-Nusssauce wird traditionell zu Algensalaten serviert.
– Früher wurden für Gamadari Nüsse, geröstete und gemahlene Cashewkerne verwendet. Heute ist die Erdnussbutter-Option beliebt. In Abwesenheit geröstete Erdnüsse und Walnusskerne (in gleichen Mengen) nehmen und mit einem Stößel in einem Mörser mahlen, bis sie pastös sind.
- Hausgemachte Gamadari ist gut frisch. Nach einem Tag im Kühlschrank wird die Sauce flüssig, die Geschmacksakzente verschieben sich. Es wird empfohlen, genau so viel zu kochen, wie für das Salatdressing erforderlich ist. Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
- Der Kaloriengehalt von Gamadari ist sehr hoch - 473 kcal pro 100 Gramm Produkt.