Wie man nicht in die Falle eines pseudogesunden Lebensstils tappt: Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Ein gesunder Lebensstil ist zu einem Lifestyle-Trend geworden – laut dem Hashtag #HLS produziert Instagram (eine in Russland verbotene extremistische Organisation) mehr als 18 Millionen Posts. Die Menschen kümmern sich um den Körper, um gesünder und schöner zu werden und die Lebensqualität zu verbessern. Aber auch in einem Fass Honig steckt ein Haar in der Suppe. Manchmal findet man unter dem #gesunden Lebensstil auch „schlechte Ratschläge“ …

ungesunde Gesundheit

Menschen probieren wahllos verschiedene Methoden aus, die ihnen effektiv erscheinen: Buchweizen, Hähnchenbrust und Salat essen, Gluten und Milchprodukte aus der Ernährung ausschließen, jede Kalorie zählen, das gegessene Stück Brot im Flur „abarbeiten“, Biogranole und Süßstoffe kaufen, weil „es der Gesundheit und der Jugend nützt. Doch statt Energie, schlanker Figur und strahlendem Aussehen treten Stress, Gereiztheit und Hass auf die ganze Welt auf, die zu körperlichen und seelischen Erkrankungen führen.

"Was ist das Problem? - du fragst. „Schließlich halten sich diese Menschen an die Regeln der gesunden Ernährung.“ Aber es ist nicht. Krafttraining, eintönige Diäten, Einschränkungen ohne fachkundige Beratung, der Kauf von pseudogesunden Produkten sind Anzeichen dafür, dass Sie in die Falle eines pseudogesunden Lebensstils getappt sind.

Ein „echter“ gesunder Lebensstil ist immer individuell. Nicht unbedingt passt das eine zum anderen – jeder hat einen anderen Stoffwechsel und Hormonspiegel. Deshalb ist es so wichtig, sich an die Experten zu wenden. Ein Ernährungsberater kann mit einem Personal Fitness Trainer verglichen werden. In Fitnessstudios gibt es kein einheitliches Trainingsprogramm – der Trainer passt die Übungen für jede Person an. Dasselbe gilt für einen Ernährungsberater: Er gibt individuelle Ernährungsempfehlungen basierend auf einer ganzen Reihe von Faktoren: Alter, Gewicht, Aktivität, Testergebnisse, Vorerkrankungen. 

Woran erkenne ich einen Pseudo-Ernährungsexperten?

Gesunde Ernährung und Sport sollen uns helfen, uns fröhlich und glücklich zu fühlen. Manchmal versuchen Ärzte, Fitnesstrainer und Ernährungswissenschaftler, uns starre Normen und Regeln aufzuzwingen. Dies kann zu negativen Folgen für den Körper führen: 

• Apathie, Kraftverlust;

• chronischer Stress;

• Diabetes;

• Orthorexia nervosa und andere Essstörungen.

Um den Körper nicht zu schädigen, müssen Sie die Wahl eines Spezialisten, dem Sie Ihre Gesundheit anvertrauen, sorgfältig angehen. Sie haben einen unqualifizierten Ernährungsberater vor sich, wenn er:

• schließt Lebensmittel aus Ihrer Ernährung aus, bietet aber keinen Ersatz;

• verteufelt Zucker, ohne herauszufinden, warum Sie Schokolade wollen;

• empfiehlt die gleichzeitige Einnahme von mehr als 4-6 Nahrungsergänzungsmitteln;

• macht eine Diät aus eintönigen Lebensmitteln, Farben und Geschmäckern;

• lässt Sie „trainieren“, was Sie im Fitnessstudio essen;

• teilt Lebensmittel in «schädlich» und «nützlich» ein;

• rät zum Kauf von pseudogesunden Lebensmitteln wie Müsli, Süßungsmitteln, gekauften Joghurts, Instant-Cerealien und frischen Säften.

Ein kompetenter Ernährungsberater würde eine solche Vorgehensweise niemals zulassen. Seine Aufgabe ist es, beim Erreichen der Ziele zu helfen und den Kunden ohne strenge Verbote, die die Essensintuition „töten“, zur richtigen Ernährung zu führen.

Sie sind eine qualifizierte Person, wenn er:

• löst das Problem der Nahrungsergänzungsmittel nicht;

• füllt Mängel mit Lebensmitteln, Gewürzen und Kräutern;

• erklärt, dass Heißhunger auf Süßigkeiten durch einen Mangel an Chrom und / oder Magnesium verursacht wird, und führt Lebensmittel, die reich an diesen Spurenelementen sind, in die Ernährung ein;

• empfiehlt nicht, «modische» gesunde Produkte zu kaufen.

Pseudo-nützliche Produkte

Ich möchte Ihnen mehr über pseudo-nützliche Produkte erzählen. Die Leute denken, dass die Aufschriften «BIO», «ZUCKERFREI», «DIET FOOD», «IDEAL FOR THE FIGUR» Produkte automatisch nützlich machen, helfen, die Ernährung zu diversifizieren, Gewicht zu verlieren und alle Mängel auszugleichen. Leider ist dies der häufigste Irrtum, dem Ernährungswissenschaftler bei MIES in der Praxis begegnen.

Ich werde mit Ihnen eine Liste von 5 pseudo-nützlichen Produkten teilen und Ihnen sagen, wie sie ersetzt werden können.

Im Laden gekauftes Müsli 

Die Werbung besteht hartnäckig darauf, dass Müsli eine ideale Option für ein komplettes Frühstück ist, aber dem ist nicht so. Ihre Hauptprobleme:

• Kaloriengehalt: Es gibt etwa 100 kcal pro 400 Gramm und einen erhöhten Gehalt an Zucker / Süßungsmitteln, die den Blutzuckerspiegel dramatisch erhöhen, und Fructose hat einen direkten Schlag auf die Leber.
  

• Der Gehalt an Phytinsäure, die die Aufnahme von Mineralien und Vitaminen verhindert.

Es ist viel gesünder, Müsli selbst zuzubereiten: Haferflocken und Nüsse einweichen, Beeren hinzufügen und mit Protein für ein komplettes Frühstück kombinieren.

Zuckerersatz 

Agavendicksaft, Topinambur, Kokosblütenzucker – Fruchtzuckerersatz – schädigen die Leber und provozieren mit der Zeit eine Insulinresistenz. Einige künstliche Ersatzstoffe sind krebserregend und wurden sogar in Europa und Amerika verboten.

Ich empfehle, Zucker nicht zu verteufeln und nicht zu versuchen, den Mangel an Proteinen, Fetten und Mineralstoffen mit Süßungsmitteln zu kaschieren, sondern zu lernen, sich gut zu ernähren und die Gesundheit ins Gleichgewicht zu bringen.

Milchbrei 

Beim Kochen denaturiert das Milcheiweiß. Die Aminosäure Lysin reagiert mit Laktose und bildet Komplexe, die für den Körper schwer verdaulich sind.

Die Kombination aus Kohlenhydraten (gekochtes Getreide) + Milch (Lysin) + Zucker + Fett (Palmitinsäure) führt zu Akne, Insulinresistenz und Darmproblemen.

Wenn Sie keine Anzeichen von Laktoseintoleranz oder entzündlichen Erkrankungen haben, können Sie dem fertigen salzigen Brei echte Milch hinzufügen.

Joghurts im Tetrapack

Beliebte gekaufte Joghurts enthalten Zucker, Pflanzenfett, Farbstoffe und ein Konservierungsmittel. Sie sind thermisch verarbeitet und frei von nützlicher Mikroflora.

Wenn Sie nicht laktoseintolerant sind, kann Joghurt normalerweise ein- oder zweimal pro Woche auf Ihrem Speiseplan stehen. Aber unter der Bedingung der Eigenproduktion – aus echter Milch und mit lebenden Bakterien.

frisch

Frisch gepresste Säfte sind eine reine Lösung aus Zucker, Fruchtzucker und Wasser. Sie werden praktisch nicht von Speichelenzymen verarbeitet, verweilen nicht im Magen und gelangen sofort in den Darm. Erhöhen Sie den Blutzucker dramatisch und provozieren Sie einen Insulinsprung.

• Es ist besser, Früchte in ihrer reinen Form zu essen. 

• Fügen Sie etwas Obst und Beeren zu Gemüse- oder grünen Säften hinzu.

• Trinke keine Säfte auf nüchternen Magen, besonders wenn dein Magen übersäuert ist.

Diese Liste hilft Ihnen dabei, zu erkennen, was nützlich ist und was nicht, und sich nicht von Marketingtricks täuschen zu lassen.