Die Kirschen in Sirup zum Kochen bringen, 10 Stunden ruhen lassen, dann erneut aufkochen und abkühlen lassen. Kochen – Abkühlen 2 mal wiederholen.
Zum schnellen Kochen die Kirschen in kochenden Sirup geben, 4 Stunden ruhen lassen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
Wie man Kirschmarmelade macht
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Für 1 Kilogramm Kirschen zum Kochen von Kirschmarmelade werden 1,2 Kilogramm Zucker und 200 Milliliter Wasser benötigt.
Wie man Kirschmarmelade kocht
1. Beeren waschen, Kerne entfernen, etwas trocknen.
2. Gießen Sie Wasser in eine Stahlpfanne und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und schalten Sie sie aus.
4. Decken Sie die Marmelade ab und lassen Sie sie 10 Stunden an einem dunklen Ort stehen.
5. Marmelade kochen, abkühlen lassen.
6. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
Kirschmarmelade in einem Slow Cooker
Gießen Sie die gewaschenen und knochenlosen Kirschen in den Multicooker-Topf, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie die Marmelade 1 Stunde lang im Modus „Backen“ unter gelegentlichem Rühren.
Leckere Fakten
- Der Kaloriengehalt von Süßkirschmarmelade beträgt 250 kcal / 100 Gramm Marmelade.
– Nach Geschmack können Sie dem Marmeladensirup Zimt, Zitronensaft, Orangenfrüchte hinzufügen.
- Um die Knochen leicht von den Beeren zu lösen, können Sie ein spezielles Gerät verwenden - eine Lochfraßmaschine.
- Wenn die Kirschmarmelade flüssig ist, wird empfohlen, ein Geliermittel hinzuzufügen oder den Sirup abtropfen zu lassen und zu kochen. Beim Kochen ist zu beachten, dass die Marmelade nach dem Abkühlen weniger flüssig als heiß ist.
- Kirschmarmeladensaison - von Mitte Juni bis Anfang Juli ist es zu diesem Zeitpunkt am rentabelsten, Kirschen für Zubereitungen zu kaufen.
- Kochen Sie Marmelade aus gelben Kirschen genauso wie aus roten.
- Der Unterschied zwischen Kirschen und Kirschen: Süßkirschen sind eine Unterart von Kirschen, Beeren gelten als größer und süßer. Kirschen sind teurer als Kirschen, und der Unterschied ist nicht immer offensichtlich. Probieren Sie die Beere: Wenn der Geschmack weich ist und fast keine sauren Farbtöne aufweist, wenn die Beere fleischig und sehr weich ist - höchstwahrscheinlich handelt es sich um Kirsche.
Wie man Kirschmarmelade mit Walnüssen kocht
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Süßkirsche - 1 Kilogramm
Walnuss (geschält) - 300 Gramm
Zucker - 1 Kilogramm
Wasser - 1 Glas
Zitrone - 1 Stück
Wie man Kirsch-Walnuss-Marmelade macht
1. Verwenden Sie zum Kochen von Kirschmarmelade einen Topf oder eine Schüssel aus Edelstahl, Messing und Aluminium, einen Holzlöffel/Spachtel und einen Schaumlöffel.
2. Die Kirschen waschen, sortieren, Blätter und eventuelle Rückstände entfernen, die geschälten Beeren in ein Sieb geben.
3. Hacken Sie die Walnüsse, wählen Sie die essbaren Teile aus und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
4. Entfernen Sie die Grube von jeder Kirschbeere und ersetzen Sie sie durch eine Walnuss.
5. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie den Topf auf eine niedrige Hitze.
6. Den Kirschmarmeladensirup unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel zum Kochen bringen.
7. Legen Sie die Beeren so in den Sirup, dass alle gleichmäßig in den Sirup eingetaucht sind.
8. Bestehen Sie 4 Stunden lang auf Kirschen in Sirup.
9. Stellen Sie einen Topf mit Kirschmarmelade bei schwacher Hitze und kochen Sie ihn 5-7 Minuten lang.
10. Drücken Sie den Zitronensaft in die Marmelade (entfernen Sie die Samen), mischen Sie und kochen Sie für weitere 3 Minuten.
11. Gießen Sie heiße Kirschmarmelade mit Walnüssen in sterilisierte Gläser.
12. Bis die Marmeladengläser vollständig abgekühlt sind, auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken.