2 Tassen Jasminreis 1 Tasse Kokosmilch aus der Dose, unter fließendem Wasser abgespült 1 Teelöffel Salz 1 Zitronengrasstange (15 cm), gebrochen 1 Stück Ingwer, geschält und gehackt 1 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, dann jede Scheibe halbieren
1. Reis in ein Sieb geben und 3 mal unter fließendem Wasser abspülen. 2. Den Reis in einen Topf (500 ml) mit dicht schließendem Deckel geben, Kokosmilch, Salz, Zitronengras, Ingwer und 1½ Tassen Wasser hinzufügen. Aufsehen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Reis mit einer Gabel flach drücken, Ingwer und Zitronengras entfernen und mit den Gurken servieren.