Es gilt als richtig, der „lokalen Ernährung“ zu folgen, also das zu essen, was in der eigenen Gasse wächst. Im Winter bedeutet dies jedoch, dass Sie Wurzelgemüse essen müssen. Rüben, Kartoffeln, Karotten sind wunderbar, aber eher langweilig. Hier sind vier einfache Tipps, um Wurzelgemüsegerichte interessanter zu machen.
Gestampftes Wurzelgemüse ist ein Grundnahrungsmittel für Vegetarier im Winter. Sie können es schmackhafter und nahrhafter machen, indem Sie komplexe Proteine hinzufügen. Eine gute Kombination wäre Kartoffelpüree und Walnüsse, Rübenpüree mit rohen Sonnenblumenkernen.
Der Winter ist eine großartige Zeit, um die indische Küche zu probieren. Die Gewürze sind wärmend und bieten auch gesundheitliche Vorteile wie verbesserte Immunität und Durchblutung. Wir empfehlen, vegetarische indische Gerichte zu probieren – Süßkartoffel-Curry, Kokos-Pastinaken-Curry, Karottenchips oder Pommes Frites.
Der einfachste Weg, etwas Ungewöhnliches zu machen, ist, etwas mit Wurzelgemüse zu füllen. Das können gefüllte Paprikaschoten oder vegetarische Kohlrouladen sein. Normalerweise werden gefüllte Paprikaschoten mit Reis zubereitet, aber sie können durch jedes stärkereiche Wurzelgemüse ersetzt werden. Probieren Sie Kohlrouladen mit Rübenpüree und schwarzen Bohnen, mit Mais, Kartoffeln und roten Bohnen gefüllte Paprika, mit Spinat und Ihrem Lieblingswurzelgemüse gefüllte Portabella-Pilze, Zucchini mit Karotten darin.
Träges Wurzelgemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Süßspeisen. In Deutschland werden beispielsweise Würste aus Kartoffeln und Äpfeln hergestellt. Zeigen Sie Ihre Fantasie und holen Sie sich ein köstliches Wintergericht!